Talijansko ulje od bosiljka: recept iz Toskane

aromatična ulja to su zaista ukusne opcije koje nam omogućuju da uživamo u izvrsnim i divnim jelima na jednostavan i jednostavan način, jer su idealni za dodavanje vrlo raznolikih recepata koji pružaju jedinstvenu aromu i okus.

Dobar primjer je ulje od bosiljka, korisna opcija do savršenstva jela od tjestenine, zbog čega stiže izravno iz Toskane i tako postaje tipičan talijanski recept. Ali ne samo da je idealan za tjesteninu, već je i vrlo dobar jela i ribe.

Postoje dvije slične opcije koje ćemo naći iu talijanskoj gastronomiji, iako s velikim razlikama. Prva, a zapravo najpoznatija, je tradicionalna pestokoje karakterizira zeleni umak od svježeg lišća bosiljka, peršina, pecorina ili parmezana, češnjaka i pinjola.

Druga je mogućnost tipična umak od bosiljkada smo u nekim prilikama razrađivali lišće svježeg bosiljka, ekstra djevičansko maslinovo ulje, mljeveni crni biber i grčki jogurt.

Tuscan recept za ulje od bosiljka

Kao što ćete vidjeti, razrada ovog divnog Tuscansko ulje bosiljka To je vrlo jednostavno i jednostavno. Toliko da ćete za samo nekoliko minuta biti spremni. Trebat će vam oko 15 minuta da ga pripremite i završite još oko 10 minuta.

sastojci:

  • 200 gr. svježeg lišća bosiljka
  • 10 matica
  • 2 češnja češnjaka
  • 2 žlice pinjola
  • 130 ml. ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 5 žlica sira pecorino
  • Crni papar
  • sol

Priprema ulja od bosiljka:

  1. Najprije ćemo oprati lišće bosiljka, isušiti ih i dobro osušiti uz pomoć upijajućeg papira.
  2. Ogulite češanj češnjaka i dobro ih usitnite. Presijte lišće bosiljka previše fino.
  3. Stavite orašaste plodove i pinjole na drvenu ploču kako biste ih podrezali i podrezali jednako dobro.
  4. Sve sastojke (bosiljak, češnjak, orašasti plodovi i pinjole) stavite u staklenu miješalicu i sve dobro umutite dodajući - malo po malo - ekstra djevičansko maslinovo ulje.
  5. Očistiti sir i dodati ga prethodnoj smjesi.
  6. Završiti, posoliti i popapriti po želji i ponovno probati, kako bi se sir integrirao u umak.
  7. Vrati se dobro promiješati i pametno! Sada možete uživati ​​u njemu

Kako uživati ​​u uljem bosiljka:

Kao što smo vam na početku rekli, ovo ulje savršeno se uklapa s jelima od tjestenine onima koji očito nisu dodali nikakvu vrstu umaka, jer donosi okus i prekrasnu aromu, čistu i jedinstvenu.

S druge strane, također je korisno ukrasiti jela s mesom ili ribom, ili čak i ukusne začine uz svježu salatu (primjerice, salata od svježih rajčica s mozzarellom).

Pesto genovese - Fini Recepti (Listopad 2019)