Je li opasno pranje piletine?

Je li opasno pranje piletine?

Prema Agenciji za standarde prehrane Ujedinjenog Kraljevstva (FSA za akronim na engleskom) da: opasno je oprati piletinu, Zapravo, to je vrlo uobičajena praksa u mnogim kućama, što se ne preporuča.

I čini se da pranje piletine prije kuhanja povećava rizik od širenja bakterija Campylobacter u rukama, odjeći, radnoj površini kuhinje i posuđem kroz prskanje kapljica vode.

Među najčešćim razlozima zbog kojih ljudi peru piletinu prije kuhanja, nalazimo uklanjanje mogućih klica koje životinja može imati, ili jednostavno zato što je to učinjeno prije (to jest, postalo je više navike). nego u higijenskom postupku).

Bakterije koje pripadaju rodu Campylobacter obično se prenose upravo preko kontaminirane hrane i vode (kao što je sirova perad, svježe povrće ili nepasterizirano mlijeko), što može zaraziti probavni trakt i prouzročiti proljev, groznicu i grčeve u trbuhu.

Simptomi se javljaju između jednog do sedam dana nakon uzimanja hrane ili kontaminirane hrane, a proljev je najprije tekući, a zatim sadrži krv i sluz. Ponekad je bol u trbuhu jedan od najozbiljnijih simptoma, jer je uobičajeno da se ova infekcija pomiješa s problemom gušterače ili upale slijepog crijeva.

Kako spriječiti infekciju campylobacter?

Zapravo, to je vrlo jednostavno, jer FSA ukazuje da jedan od tipki nije pranje piletine prije kuhanja, te da se dobro skuha i pojede dok je meso još vruće.

S druge strane, nakon dodira sirovog mesa, preporučljivo je temeljito oprati ruke, dobro očistiti daske za rezanje, radni stol i različite kuhinjske potrepštine koje su došle u kontakt sa sirovim mesom, uvijek s toplom vodom i sapunom. ,

Preko | BBC

Slika | Adam Greig Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne može i ne smije zamijeniti konzultacije s liječnikom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom liječniku. temeKuharski trikovi