Je li preporučljivo oprati jaja?

Nema sumnje da je jaja postaju iznimno zdrava i preporučena hrana u raznovrsnoj i uravnoteženoj prehrani, zahvaljujući ponajprije njihovom nevjerojatnom prehrambenom bogatstvu: ističu se na primjer zbog visokog sadržaja kvalitetnih proteina (što znači da osigurava sve esencijalne aminokiseline koje naša organizam nije u stanju sam proizvesti i sintetizirati), osim što je vrlo cjelovita hrana za svoj sastav u mineralima i vitaminima.

Međutim, unatoč tome što je zdrava hrana s gledišta prehrane, istina je Ističe se kao hrana u čijoj koži obično nalazimo supstrat za rast mikroorganizama koji utječu na pojavu određenih infekcija otrovom hrane, kao što je primjerice salmoneloza.

Zato je vrlo važno poduzmite dodatne mjere opreza kod kuće svaki put kad kuhamo i koristimo jaja u kuhinji, U tom smislu, normalno je da se pojavljuju određene sumnje u vezi s higijenskim mjerama koje treba usvojiti, a pogotovo kada se one sukobljavaju s praksama koje se smatraju uobičajenim ili uobičajenim. Primjerice, prije nekoliko godina bilo je normalno oprati jaja prije upotrebe. Ali znate li što je potpuna pogreška? Objašnjavamo zašto.

Ne, nije preporučljivo ili preporučljivo oprati jaja prije skladištenja

Jeste li znali da ljuska jajeta djeluje kao zaštitna barijera, izuzetno korisna da spriječi ulaz opasnih mikroorganizama unutra? U ovoj ljusci nalazimo zanokticakoja je pričvršćena na ljusku i koja je u konačnici glavni protagonist kada je u pitanju sprečavanje da bakterije dosegnu unutrašnjost jajeta.

Ova kutikula djeluje tako da zatvara pore u ljusci, tako da sprječava ulaz mikroorganizama u jaje. Sastoji se od ovoporfirina, proteina na koji utječu vrijeme, svjetlost, toplina i pranje.

Prema tome, kad operemo jaje prije nego ga pohranimo u kuhinju, oslabimo je, tako da Olakšavamo ulazak mikroorganizama u hranu.

No, preporučljivo je da to učinite samo prije neposredne uporabe u kuhinji

Međutim, Španjolska agencija za sigurnost hrane i prehranu (AESAN) Da, preporuča se oprati jaje vodom i deterdžentom samo prije trenutne upotrebekonačno razrjeđivanje i sušenje s pomocu kuhinjskog papira za jednokratnu uporabu.

Odnosno, nije preporučljivo oprati jaja na primjer kad ih kupimo i stavimo ih u hladnjak ili hladnjak za kasniju uporabu, ali je prikladno učiniti upravo kada ih koristimo u kuhinji.

Također moramo uzeti u obzir i druge osnovne mjere opreza, kao što je korištenje drugog spremnika samo za razbijanje jaja, umjesto na rubu istog spremnika koji ćemo koristiti da ga prebijemo ili pripremimo za umak. Na isti način, također je važno izbjegavati moguće rizike i unakrsnu kontaminaciju uvijek samostalno kuhati jaja.

Slike | Osobna stvorenja

Харли Квинн ХОЧЕТ БЫТЬ НЕВЕСТОЙ. БИТВА НЕВЕСТ: Ледибаг против Харли Квинн! Кого выберет Супер-Кот? (Ožujak 2024)