Kako pripremiti quinoa: recept

quinoe (FAO), Organizacija Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu je priznata 2013., kao hrana velike prehrambene vrijednosti i ta godina je nazvana "Međunarodna godina quinoe".

Quinoa je zrno, smatra se kao "Zrno zlata", To nije žitarica, možemo reći da je to pseudo-žitarica, ali se priprema kao žitarice. Bila je to jedna od glavnih namirnica Andskih ljudi. Trenutno je njegovo korištenje čak dostiglo gurmanska kuhinja.

Quinoa je a prirodni izvor proteina, i a hrana pogodna za celijaku kao ne sadrži gluten, To je od Jednostavna probava, ugodan okus i kao i najmanja kuća meka tekstura.

Hranjiva svojstva quinoe

Sa stajališta prehrane, quinoa se ističe svojim nevjerojatnim bogatstvom esencijalnim hranjivim tvarima, među kojima možemo spomenuti i istaknuti sljedeće:

Bogata esencijalnim masnim kiselinama, Omega 3.
Proteini.
Ugljikohidrata.
Vlakna.
Minerali: željezo, magnezij, kalij, kalcij, fosfor, mangan, bakar i cink.
Vitamini: osobito vitamini skupine B, E.

Preporučuje se sportašima koji su bogati magnezijem i cinkom. Njegova potrošnja se također preporučuje za vegetarijansku prehranu iu slučajevima kada je potreban doprinos kada postoje nedostaci minerala, vitamina i proteina.

Najvažnije pogodnosti za quinou

Kao što smo znali u prethodnoj bilješci u kojoj smo razgovarali o prednostima quinoe za naše zdravlje, posebno u raznolikoj i uravnoteženoj prehrani, ona se ističe sljedećim ljekovitim, ljekovitim i nutritivnim svojstvima:

Održava razinu šećera u krvi
Dobro kardiovaskularno zdravlje: upravo zbog visokog sadržaja esencijalnih masnih kiselina, posebice prisutnosti Omega 3 masnih kiselina, pomaže u sprječavanju ili snižavanju visokih razina kolesterola i triglicerida, što je vrlo korisno za održavanje dobrog zdravlja našeg sustava kardiovaskularne.
Bogato vlaknima: bogatstvo vlaknima djeluje kao lagani laksativ, favorizirajući crijevni prolaz.
Protiv zatvora: zbog svog bogatstva vlaknima ne samo da pomaže spriječiti zatvor, nego je korisno poboljšati naš crijevni prolaz potpuno i potpuno prirodno.
Lako ga je probaviti.
antirust: quinoa se ističe nevjerojatnim bogatstvom prirodnih antioksidanata, osobito zbog visokog sadržaja flavonoida. Ja to znači to je antioksidativna hrana, korisno za kontrolu djelovanja slobodnih radikala, te za sprečavanje preranog starenja naših stanica.

Uz Quinoa možemo pripremiti mnoge recepte, prateći razna jela, meso, perad, ribu, salate, juhe ...

Quinoa je već može oprati, spreman za konzumaciju, bez potrebe da se trlja i ispere da bi se uklonili saponini, što im daje gorak okus.

Zatim označavamo korake za kuhanje oprane Quinoe.

Kako pripremiti i kuhati quinoa

Quinoa se može pripremiti kao riža (dodajući dva obroka vode po obroku quinoe).

Sastojci koje trebate:

Šalica Quinoe.
- 2 šalice vode
Prstohvat grube soli.
Voda ekstra djevičanskog maslinovog ulja ima blagi okus.
Češanj češnjaka

Priprema quinoe:

Stavimo vodu da prokuha sa solju i uljem. Kada voda zavre, dodajte dio Quinoe. Spuštamo toplinu, pokrivamo lonac i kuhamo 12 ili 15 minuta. Isključite toplinu, pustite da postolje bude pokriveno 10 minuta. Uklonite poklopac i promiješajte da se zrno olabavi.

Sada ogulimo češanj češnjaka i narežemo ga na komade. U tavi stavite žličicu maslinovog ulja za zagrijavanje. Kad je vruće, zub je zub zamočen malo češnjakom. Pospite češanj češnjaka preko Quinoe i promiješajte.