Kako pripremiti čaj od kombucha

Vrlo je moguće da ste u nekom trenutku čuli za Kombucha, Popularno poznat po imenima čajna gljiva, Kineska gljiva ili jednostavno Mandžurijska gljiva, sastoji se od a fermentirani napitak napravljen od zaslađenog čaja, koji fermentira kolonija mikroorganizama, Ova kolonija je znanstveno poznata s imenom Medusomyces gisevii karakterizirani su predstavljanjem teksture i izgleda želatinoznom pogledu. Nastaje uglavnom gljivicama vrlo sličnim kvascima, uz sojeve Bacterium xylinum i Oxydans glukonat.

Kada fermentiraju, ove bakterije i gljivice mogu pretvoriti šećer u fruktozu i glukozu, zatim u etilni alkohol, ugljični dioksid i octenu kiselinu. Na površini tvore želatinozno tijelo koje podsjeća mnoge meduze.

Podrijetlo čaj Kombucha Moramo ga pronaći u Kini. Zapravo, nekoliko zapisa u kojima se spominje čajna gljiva pronađeno je oko 206. godine prije Krista, u vrijeme dinastije Han, a postoji i legenda da je u 400. godini bio kineski ili korejski liječnik poznat kao Kombu. , koju je pozvao 415. godine japanski car Inkio, koji je bio vrlo bolestan. Liječnik je stigao u Japan s "Kombu čajem", s čijim je pićem uspio spasiti carev život.

Ako se želite potaknuti da uživate u ovom znatiželjnom piću kod kuće, ispod ćemo objasniti kako napraviti čaj Kombucha lako.

Kako napraviti kombucha čaj kod kuće

Za pripremu čaja od kombuche potrebno je:

4 žlice crvenog čaja
1 šalicu bijelog šećera
Kombucha
3 litre vode

Da bi se to postiglo, najprije morate prokuhati 3 litre vode u tavi. Kada počne kuhati dodajte crveni čaj u naznačenim količinama i bijeli šećer. Prokuhati 35 sekundi. Zatim isključite toplinu i pustite da se ohladi.

Kada je piće hladno, filtrirajte ga ili ga procijedite i ulijte u staklenu posudu. Sada dodajte kombucha.

Posudu pokrijte tankom krpom ili ubrusom i pričvrstite vrpcom ili vrpcom. Čuvajte ga na suhom i hladnom mjestu 15 dana.

Kada ovaj put prođe, uklonite pola litre čaja zajedno s kombucha. Na kraju pohranite ili rezervirajte u posudi u hladnjaku.