Kako napraviti venecuelanski arepas i njihovo punjenje: 3 ukusna recepta

arepas Oni nisu jako guste, ravne tortilje, koje se obično koriste kao dodatak svim vrstama hrane, od mesnih jela do juha, uključujući salate ili slatke recepte poput džemova.

Zbog toga su također poznati po imenu tortilja ili Changa, To je vrlo tradicionalno jelo u zemljama kao što su Kolumbija, Panama i Venezuela, gdje su također poznati po imenima changa i tortilla.

Zapravo, kao posljedica različitih migracijskih razmjena koje su se desetljećima odvijale između Venezuele i Kanarskih otoka, Venezuelan arepas Stigli su do nas preko Kanarskog arhipelaga.

Što su venecuelanski arepas?

Kao što smo ranije naveli, arepas se sastoji od jela od tijesta od mljevenog kukuruza, iako se također može napraviti s prethodno skuhanim kukuruznim brašnom. Njegova priprema je zapravo vrlo jednostavna, a može se lako kuhati u tavi ili u pećnici (sve dok je vruća).

Ne uzalud, kuhanje je uobičajeno na različite načine. Na primjer, mogu se pržiti, peći, pržiti, pa čak i kuhati. Postoji čak i mali uređaj posebno razvijen za kuhanje, koji je pušten još 1989. godine: poznat je po imenu Tosty Arepa, i kao što mu ime kaže, pomaže pripremiti arepas i skratiti vrijeme pripreme.

U Venezueli se često susrećemo areperas, koji su specijalizirani restorani u arepasima, gdje možemo uživati ​​u širokom izboru arepasa ispunjenih raznim varivima, vrlo popularnim u gradu.

Ovdje ćemo objasniti korake i sastojke potrebne za izradu domaće tradicionalne arepas kod kuće, kao što su oni napravljeni u Kolumbiji ili Venezueli. Ukusan!.

Kako napraviti venecuelanski arepas

Recept pečenih venecuelanskih arepasa

sastojci:

  • 2 šalice pripremljenog bijelog kukuruza
  • 1 čajna žličica soli
  • 1 i pol šalice vode
  • Maslinovo ulje

priprema:

  1. U zdjelu ulijte šalicu i pol vode. Dodajte sol i kišicu maslinovog ulja. Sada dodajte brašno malo po malo, razrjeđujući ga u vodi. Važno je da to radite pažljivo, kako biste izbjegli stvaranje grudica.
  2. Miješajte rukama dodajući brašno malo po malo i vodu, dok ne dobijete meko tijesto (ovo tijesto se ne smije staviti u ruke).
  3. Sada formirajte kugle srednje veličine uz pomoć ruku, izravnavajući ih i dajući im simetrični okrugli oblik s malom debljinom.
  4. Zagrijte pećnicu na 200ºC.
  5. Zagrijte tavu bez ljepila s malo ulja. Kada je vruće, stavite arepas i pustite ih da kuhaju na obje strane. Idealni trenutak za saznati od čega su napravljeni? Oni bi trebali biti samo podignuti s tavana.
  6. Zatim stavite pečene arepase na pladanj za pečenje i pustite ih da završe u pećnici na nekoliko minuta, dok ne dobiju zlatnu nijansu i njihov oblik je ispupčen.
  7. SPREMNI! Sada ih možete napuniti s bilo čime: meso, variva, maslac ...

Kako napraviti punjenje za venecuelanske arepas

Receptiranje punjenja mesa

sastojci:

  • 500 gr. tele suknje
  • 2 crvene paprike (ajís)
  • 1 luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 stručnjak za rajčice
  • papar
  • sol
  • voda

priprema:

  1. Ogulite luk i izrežite ga na pola. Zatim izrežite jednu od tih polovica na male kvadrate. Ogulite češnjak i zgnječite samo jedan od njih.
  2. Sada stavite meso u veliku tavu s dovoljno vode. Pratite ajís, luk izrezati na komadiće i češnjak i pustiti da prokuha dok meso ne postane mekano. Zatim, uz pomoć vilica, pomiješajte ga vrlo fino. Rezervirajte ga.
  3. Ostatak luk, češnjak i čili isečite vrlo fino. Stavite ih u tavu i pospite zajedno s pečenim mesom.
  4. Sada rajčicu izrežite na male komadiće i dodajte u meso. Završite sa štednjom i rezervom.
  5. Dodajte malo soli i papra na okus. Spremni!.

Recept tope fileta (ribe)

sastojci:

  • 500 gr. psa
  • 1 luk
  • 2 češnjaka
  • Slatka paprika
  • Pola čaše vina
  • Maslinovo ulje
  • voda
  • sol
  • papar

priprema:

  1. Stavite mnogo vode u lonac za pirjanje i sancocha u nju pas. Kada je riba spremna ukloniti kožu i fino usitniti uz pomoć vilice. Rezerva.
  2. Tijekom pripreme gulaš s češnjakom, lukom i paprom. Započite u maslinovom ulju i dodajte obrijanu mačku.
  3. Dobro izmiješajte i začinite po okusu.
  4. Sada je idealno vrijeme za dodavanje vina i pustite ga da dobro kuha. Kada je mačka suha, popravite solju. Spremni!.

compra esta comida si estas muy pobre (Listopad 2019)