Kako napraviti veganski jogurt sa sojinim mlijekom

Unutar različitih alternativa kravljem mlijeku, ili zbog toga što imate netoleranciju na laktozu koja sprječava konzumaciju mliječnih proizvoda s laktozom (mliječni šećer), ili zato što jednostavno ne želimo nastaviti jesti ili zato što ne želimo jesti više hrane životinjskog podrijetla, nema sumnje biljno mlijeko postaju izvrsna opcija.

To su pića biljnog podrijetla koja se dobivaju iz sjemena, žitarica i orašastih plodova. Među najviše konzumiranih napitaka možemo izdvojiti sojino mlijeko, bademovo mlijeko i rižino mlijeko.

S jedne strane, istina je da ih se može uzimati samostalno, popraćeno drugom hranom, ali jeste li znali da se mogu koristiti i za pripremu slastica, na isti način na koji koristimo mlijeko životinjskog podrijetla?

S sojinim mlijekom napravit ćemo ukusnu hranu veganski jogurtčija dosljednost i tekstura zapravo podsjeća na običan jogurt, ali ima jasnu razliku: nije proizvedena s mlijekom životinjskog podrijetla. Postaje idealan izbor za netoleranciju laktoze, vegansku i za one koji ne žele jesti više proizvoda životinjskog podrijetla. Usuđuješ li se naučiti raditi s nama?

Sastojci za veganski jogurt

  • 1 l. od sojinog mlijeka
  • 150 ml. prirodnog jogurta od soje (ili uzgoja jogurta)
  • 1 čajna žličica šećera od šećerne trske (ili panela, ili meda od trske)

Koraci za izradu veganskog jogurta

  1. Stavite litru sojinog mlijeka u lonac za pirjanje i zagrijte je dok ne bude mlaka (ne preporučuje se da ona pređe temperaturu od 45 ºC).
  2. Kada dostigne tu temperaturu, dodajte malo sojinog mlijeka u kulturu jogurta i dobro promiješajte.
  3. Sada dodajte ostatak toplog sojinog mlijeka, cijeli šećer od šećerne trske ili med, i dobro udarite pomoću šipki.
  4. Zatim ulijte u posude za kavu od jogurta, koji bi trebali držati jogurt na pravoj temperaturi.
  5. Pustite stajati između 10 i 12 sati na vrućem mjestu (tako da nećete izgubiti toplinu). Korisna opcija, na primjer, je prethodno zagrijati pećnicu na 50 ° C, ali je isključiti i staviti spremnik ili spremnike.
  6. Nakon što je jogurt postavljen, pohranite ga u hladnjak najmanje 5 sati prije konzumacije.

Što ako nemam izrađivača jogurta?

Kao što sigurno znate, izrađivač jogurta je uređaj koji može držati 6 naočala veličine jogurta, koji održava stalnu toplinu dok se jogurt prerađuje.

U slučaju da nemate izrađivač jogurta i želite napraviti jogurt sa sojinim mlijekom, nema problema: samo pripremite pripravak od jogurta u pojedinačne odabrane posude, umotajte ih u tkaninu (to može biti ručnik) i konačno je stavite u vrećicu izotermni.

Jogurt možete također distribuirati izravno u pojedinačne spremnike, pokriti ih i staviti u pećnicu, ali s malo topline najmanje 8 sati.

Slika | Teme Larryja JacobsenaVeganski recepti za sojinu soju