Kako napraviti veganske fritule
Sviđa li ti se vjetrenjače? Vrlo je vjerojatno da ste ih u nekom drugom trenutku već isprobali. Uglavnom se sastoje od nekih divne loptice za tijesto tradicionalno se prave s pšeničnim brašnom, maslacem i jajima, koja se konačno prže u vrelom ulju.
Oni postaju desert ili tradicionalno slatko od Dan svih svetih, gdje je vrlo često konzumirati ih kao obitelj u pratnji šalicu kave ili čak i toplu šalicu guste čokolade. 
Iako je također istina Tradicionalni su slatkiši za Uskrs, Bilo kako bilo, kao tipične slatkiše ovih dvaju jasno religioznih festivala, uobičajeno ih je pronaći pod imenom korizme.
Riječ je o malim slatkišima, vrlo bogatim okusom i vrlo karakterističnim izgledom, koji se može uživati u doručku, užini ili desertu nakon jela s obitelji.
Međutim, iako je tradicionalni recept vrlo jednostavan, buñuelos dopušta beskonačnost različitih opcija, tako da se mogu konzumirati sa ili bez punjenja. Među najčešćim nadjevima možemo naći kremu od tijesta, vrhnje ili čak čokoladu. Dok oni također imaju tendenciju da dodaju druge sastojke u tijesto pružiti okus, kao što je slučaj od bundeve ili jabuke.
Ako pogledate verziju tradicionalnog buñuelos de viento, nema sumnje da smo suočeni s problemom za one koji žele uživati u njima, ali slijede vegansku prehranu. I to je da se u njegovoj pripremi koriste jaja, maslac i ovisno o nekim receptima također je normalno dodati maslac i mlijeko.
Srećom, postoji mogućnost zamjene onih sastojaka životinjskog podrijetla s prirodnijim, tako da vegani mogu uživati u karakterističnim i tradicionalnim buñuelos de viento tijekom ovog prekrasnog doba godine. Usuđuješ li se pripremiti s nama? 
Recept krofni idealan je za vegane
sastojci:
- 2 velike zelene ili crvene jabuke
- 200 gr. cjelovitog pšeničnog brašna
- 1/2 litre nerafiniranog suncokretovog ulja + 1 čajna žličica za tijesto
- Sok od 1 limuna
- 1/4 litre jabukovače
- 1 posudu sa smeđim šećerom
- Mljeveni cimet
Priprema buñuelos vjetra za vegane:
- Dobro operite jabuke, ogulite ih i uklonite njihova srca. Izrežite ih na male komadiće.
- Stisnite limun da biste dobili sok. Komadiće jabuke pospite šećerom i dodajte sok od limuna. Sada ih odmorite 15 minuta.
- Pšenično brašno stavite u veliku zdjelu i napravite rupu u sredini. U ovu rupu dodajte prstohvat soli, žličicu ulja i jabukovače. Pomoću prstiju dobro izmiješajte sastojke, ali bez premlaćivanja.
- Miješati komadiće jabuke, bježeći ih pomoću vilica i dodati ih prethodnom tijestu. Ponovno dobro promiješajte.
- Nakon što je tijesto napravljeno neka se odmori 5 minuta.
- Stavite suncokretovo ulje u posudu i zagrijte.
- Stavite smeđi šećer na tanjur i cimet, pomiješajte prstima.
- Kada je ulje vruće smeđe, uštipci na obje strane. Svaku prženu krafnu sačuvajte na tanjuru s upijajućim papirom (da biste uklonili većinu ulja).
- Da biste završili, prođite fritule pržene smjesom smeđeg šećera i cimeta.
- Spremni! Sada možete uživati u njima.
