Kako napraviti slatke i slane punjene lavice: 2 recepta
Jeste li ikada prošli kroz izlog i vidjeli ove male, ali ukusne slatkiše? Sigurno ste pomislili, kako će biti napravljeni? Izgledaju tako lijepo i profesionalno da nas vjerojatno navodi na pomisao da ih nećemo moći napraviti, ali ... mnogo je jednostavnije nego što mislimo.
Lionese se proizvode od nekoliko gomila tjestenine choux, vrste tjestenine koja se kuha dva puta: najprije u peći, a zatim u pećnici. Može privući pozornost jer je to masa koja ima tendenciju bubrenja zbog pare koja se proizvodi iznutra.
To je tipična francuska priprema tijesta. Obično se jede hladno i često se može napuniti drugim sastojcima, što rezultira izvrsnom slatkoćom. Znaš li da mogu biti i slatke i slane?
Nakon pečenja se režu na pola i mogu se napuniti, primjerice, šlagom ili tartufom. Pladanj raznovrsnih lavica može biti vrlo elegantan i šareni desert dostupan svima.
Recept slatke punjene lavice
Ovaj desert ima samo 30-minutnu pripremu. Kuhat će za 25 minuta i trebat ćemo prethodne noći da ih rashladimo tijekom 12 sati i da ih kuhamo tijekom 1 sata.
sastojci:
- 2,3 jaja.
- Malo soli
- 50 grama maslaca
- 75 gr. Brašna.
- 13 cl mlijeka.
Sastojci za kremu (chantillí):
- 40 cl tekuće kreme.
- 150 grama mascarponea.
- 1 l soka od šljiva.
Priprema slatkih punjenih lavica:
Noć prije ...
Morat ćemo pripremiti bombon za šljive. Sok od šljive smanjite na 1 sat (200 grama). Ohladit će se 10 minuta i pomiješati s 30 cl tekuće kreme. Zadržat ćemo ga u hladnjaku do sljedećeg dana (12 sati).
Istog dana ...
Mi ćemo prokuhati mlijeko, sol i maslac. Kada ga uklonimo iz vatre, dodat ćemo brašno i dobro ćemo ga pomiješati. Vratit ćemo ga na vatru tako da se tijesto skine s kotla.
Umiješajte tijesto s jajima, stalno miješajući. Uzet ćemo vrećicu od tijesta kako bismo uveli tijesto unutra i napravit ćemo hrpe na ploči obloženoj papirom koji je otporan na masnoću.
Pećnicu ćemo prethodno zagrijati na 220º i peći lionese na 180º na 23 minute.
Pripremite kremu: pomiješajte kremu šljiva s ostatkom kreme i mascarponeom. Uvest ćemo ga u vrećicu.
Prerezat ćemo lavicu na pola kako bismo je napunili kremom i zadržat ćemo je na hladnom do posluživanja.
Slani punjeni lavica recept
sastojci:
- 2,3 jaja.
- Malo soli
- 50 grama maslaca
- 75 gr. Brašna.
- 13 cl mlijeka.
Sastojci za punjenje:
- Odaberite: šlag s travama, tuna i vrhnje od rajčice ili paštetni mousse.
Priprema slanih punjenih lavica:
Kao što možemo vidjeti, moguće je napraviti slane lavice. Zapravo, mi ćemo samo morati zamijeniti slatke sastojke iz prethodnog recepta, za slane sastojke koji se podjednako kombiniraju, jer je izvorna masa lavica ista kao što nije slatka.
Na taj način, na primjer, samo trebamo slijediti iste korake koje smo prethodno slijedili za pripremu tijesta, a zatim ćemo dalje razraditi kreme koje vam predlažemo.
Priprema sira i bilja:
Za vašu pripremu možete odabrati aromatično bilje koje vam se najviše sviđa. U našem slučaju odabrali smo mali peršin, vlasac i kopar. Samo treba dobro oprati bilje, dobro ih izrezati i pomiješati krem sir. Zatim, kada su lavica razrađena, napunite ih ovom kremom.
Priprema kreme od tune i rajčice:
Za vašu pripremu trebate samo 2 svježe rajčice, 1 limenku tune i 1 češanj češnjaka. Dobro ogulite rajčice, uklonite sjemenke koje ćete naći u njima i izrežite ih na komade. Ocijedite tune, sitno nasjeckajte češanj češnjaka i pomiješajte sve sastojke. Spremni!.
Kao što vidite, razvoj je jednostavan i definitivno za sve ukuse. Tako najslađi mogu izabrati slatku varijantu, a manje slanu varijantu. Bilo kako bilo, svi su ukusni jer su ukusni.
