Kako napraviti mlijeko quinoa

Jeste li znali da, u stvarnosti, quinoe to nije žitarica, iako je uobičajeno i zajedničko da je stvaramo? Zapravo, on je sličan onome što bismo mogli shvatiti kao žitarice kad nalikuje na hranjivi sastav i uporabu ove vrste hrane, ali izvorno pripada obitelji špinata.

S prehrambene točke gledišta, to je hrana koja se ističe svojom visokom vrijednošću proteina, idealna je za uravnoteženu prehranu i one bogate proteinima biljnog i životinjskog podrijetla.

S druge strane, oni također osiguravaju vitamine C, E i B, kao i iznimno zanimljivu količinu dijetalnih vlakana, idealno upravo protiv zatvora.

Iako nije tako uobičajena kao druge dobro poznate sorte kao što je primjerice mlijeko od riže ili bademovo mlijeko, također je moguće napraviti ukusno povrće iz quinoe. Objasnit ćemo kako.

Sastojci za mlijeko quinoa

  • 2 žlice quinoe
  • 1 i pol šalice vode

Priprema mlijeka quinoa

  1. U loncu za pirjanje ili zdjeli potopite zrno quinoa 2 sata.
  2. Nakon toga ih stavite u lonac za pirjanje i pustite da prokuha.
  3. Kada počne kuhati, spustite toplinu, kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta.
  4. Procijedite ili filtrirajte i po želji zasladite.

Prednosti i svojstva mlijeka quinoa

  • Prehrambeno bogatstvo: proteini, esencijalne masne kiseline, vlakna, vitamini (C, E i skupina B) i minerali (željezo, kalcij i fosfor).
  • Također osigurava aminokiseline: triptofan, metionin, cistein, lizin i cistin.
  • Pomaže smanjiti zatvor, kao i spriječiti ga.
  • Zanimljivo je hraniti dijete zbog njegovog alkalnog i proteinskog bogatstva.
  • Smanjuje visoke razine masti u krvi.

Slika | Bioversity International

Kako skuhati kvinoju | Zdrave navike (Prosinac 2019)