Kako napraviti domaći crveni i zeleni džem od rajčice

rajčica To je povrće puno korisnih nutritivnih svojstava za naše tijelo i osnovni sastojak mediteranske prehrane. Postaje iznimno svestrana hrana u kuhinji, jer s njom možemo napraviti od divnog umaka od rajčice uz dobru tjesteninu za rezanje na komade i pratiti ukusnu i osvježavajuću salatu.

S njima također možemo razraditi gazpacho, hladna juha idealna za ljetne mjesece i karakteristična za španjolsku kuhinju (posebno gastronomiju Andaluzije). No uz rajčice možemo pripremiti i ukusne slastice i deserte, kao što je primjerice slučaj domaći džem od rajčica.

Postoje mnoge vrste rajčica, a na tržištu ih možemo naći tijekom cijele godine, pa je najbolje vrijeme za rajčice ljeti. Iskoristivši dobar trenutak rajčice, možemo napraviti dovoljno pekmeza i zadržati ga nekoliko mjeseci.

Da bi marmelada od rajčice trebala slijediti ove jednostavne korake koje ćemo predložiti u nastavku. Iako ćemo govoriti io drugim korisnim i jednostavnim alternativama za pripremu različitih džemova od rajčice, kao što je primjerice slučaj znatiželjnika džem od zelenih rajčica.

Domaći recept za crvenu rajčicu

Sastojci koje trebate:

1 kilogram i pol crvenih rajčica.
750 grama šećera.

Priprema džema od crvenih rajčica:

Dobro očistite rajčice, uklonite kožu, sjeme i isjeckajte ih.

Stavite rajčice u kotao, dodajte šećer i pirjajte dok ne prokuha.

Držite ključalu na laganoj vatri 45 minuta često miješajući.

Isključili smo toplinu i pustili je da sjedi 15 minuta.

Ako smo se odlučili za čuvanje, marmeladu polažemo u staklenke koje smo prethodno sterilizirali.

U slučaju da ćemo za nekoliko dana konzumirati džem, možemo ga zadržati u hladnjaku.

Recept domaćeg džema od zelene rajčice

Sastojci koje trebate:

1 kg zelenih rajčica
1 kg. šećera
1 štapić s cimetom

Priprema džema od zelene rajčice:

Prvo dobro operite rajčice. Zatim izvadite peteljku i izrežite ih na male komadiće (po mogućnosti na četiri komada kako bi bolje kuhali).

Stavite rajčicu, šećer i štapić cimetom u idealnu posudu. Zagrijte vatru dok ne dostigne točku ključanja, a zatim spustite toplinu kako bi kuhala, često miješajući.

S vremena na vrijeme provjerite dosljednost džema. Onog trenutka kada dobijete konzistenciju koju volite, pustite je da se na kraju kuhanja pjeni, uklonite štapić cimeta i stavite ga u staklenke.