Kako napraviti zdrav maslac od kikirikija (recept za kikiriki maslac)

Ne postoji ništa popularnije i internacionalnije od maslac od kikirikija, To je, u stvari, i gotovo po svemu sudeći, jedna od najpriznatijih i najpopularnijih zvijezda američke kuhinje, koja je vjerojatno postala toliko poznata po svom zvjezdanom nastupu u televizijskim serijama i filmovima, kada smo promatrali protagonistu strogost pripremajući sendvič od maslaca od kikirikija i želea (obično džem od borovnice).

Dobar primjer je Frank Underwood, protagonist američke fikcijeKuća od karata, koji je već u petoj sezoni, i koji priprema sendvič maslaca od kikirikija i džem od borovnice u jednoj od onih noći nesanice u Bijeloj kući, budući da je već bio predsjednik Sjedinjenih Država.

Zapravo, u ovoj zemlji ova popularna hrana postala je znak autentičnog identiteta, poznata po imenuPeanutbutter i žele sendvič, samo s denominacijom PB & J.

Podrijetlo ove kreme ili maslaca trebalo bi naći krajem 19. stoljeća, kada je John Harvey Kellogg (da, isti osnivač jednako popularne američke tvornice žitarica za doručak) patentirao metodu pripreme hranjive tjestenine. Uz to je nahranila pacijente koji su bili internirani u centru Sanatorij Battle Creek.

Međutim, moramo čekati do 1901., kada časopisČasopis Bostonske škole kuhanja Savjetovao je kombiniranje maslaca od kikirikija s marmeladom po prvi put. Tako je, malo po malo, postala toliko popularna da je na kraju postala autentična kulinarska institucija.

Što je maslac od kikirikija?

Kao što mu ime govori, zrno kikirikija je ukusna i hranjiva hrana napravljena od mljevenog i pečenog kikirikija, Ovoj smjesi se obično dodaje šećer i sol kako bi se poboljšao okus kreme.

Kao što možete zamisliti, i kao što ste vjerojatno već vidjeli, radi se o dosta masnom (masnom) maslacu ili kremi, čija potrošnja nije uobičajena, budući da je najčešći način da se njome raširi ili razmaže kruh kolačići.

Vjerovali ili ne, jeste li znali da je to strašno hranjiva krema? To je prirodno ukusna mogućnost da našem tijelu pružimo zanimljive količine vitamina i minerala, kao i proteine ​​i masti. Primjerice, među vitaminima ističe se prisutnost vitamina B-kompleksa (B1, B2, B5, B9 i B12), A, C, D i K. Među mineralima nalazimo fosfor, magnezij, kalij, željezo, kalcij, cink i jod.

Međutim, to je vrlo kalorična hrana budući da 100 grama maslaca od kikirikija pruža oko 620 kcal. Od te količine, gotovo polovica je u zdravim mastima. U isto vrijeme, proteini koje nalazimo u ovoj hrani su dobre kvalitete. A što je još bolje: ne sadrži kolesterol.

Ali imamo problem: većina maslaca od kikirikija koje nalazimo u supermarketu obično se rade s nezdravim masnoćama, previše šećera, viška soli i aditiva. Dakle, u tim slučajevima, naizgled zdrava hrana postaje prava masna pumpa s ogromnom kalorijskom snagom, jer su obično vrlo bogata Masne kiseline sans.

Stoga je preporuka očita: pripremite nam maslac od kikirikija, mnogo zdraviji i zdraviji od onih u supermarketu. Usuđuješ se pripremiti?

Recept za kikiriki maslac

Recept koji predlažemo u nastavku je zdrava opcija za naučiti kako pripremiti vlastiti maslac od kikirikija. Da biste to učinili, praktički u potpunosti uklonili prženi kikiriki, a mi koristimo samo pečeni kikiriki.

Rezultat je maslac od kikirikija s intenzivnijim i izvornijim okusom. I iznad svega, mnogo zdravije.

sastojci:

  • 500 gr pečenih kikirikija (bez kože i bez soli)
  • Fina sol

Priprema maslaca od kikirikija:

  1. Prođite kikiriki kroz sjeckalicu ili miješalicu. Važno je da nastavite s udaranjem 2 ili 3 minute, sve dok krema ne dobije masnu i debelu teksturu. Također možete pobijediti za manje vremena, ili dok ne steknete dosljednost koja vam se najviše sviđa ..
  2. Zatim dodajte finu sol na okus.
  3. Za završetak, rezervirajte u hermetički zatvorenim spremnicima. Ako želite, možete ga rezervirati u hladnjaku.

Ako također želite dati hrskav dodir, možete lagano usitniti pregršt kikirikija i dodati ih prethodnoj kremi.

Gotovo! Što je bilo lako pripremiti? Ako želite, možete uživati ​​u njoj prateći krišku kruha s malo raširenog maslaca od kikirikija i marmelade od brusnica. temeVeganski veganski recepti

Kako napraviti PUTER OD KIKIRIKIJA - recept (Travanj 2024)