Kako napraviti izvrstan kesten i bundeve

Ako želite kesteni i bundeva u ovom postu olakšavamo kako pripremiti izvrstan kolač kojim ćete iznenaditi svoje goste. Ova torta je tradicija u našoj obitelji jer je pripremamo nekoliko jeseni.

Čim stigne jesen i sa njim njegovi izvrsni plodovi stavljamo se u posao odlaska na polje u potrazi za kestenima.

Onda uz dobru tikvu koja je također u njihovoj najboljoj sezoni i nekoliko drugih sastojaka, već se pripremamo za pripremu ovog ukusnog kolača koji će vas zasigurno učiniti malom rupom u vašim omiljenim receptima. Usuđuješ se pripremiti?

Ako je tako, nadam se da će vam se svidjeti. Kao što možete vidjeti, recept se čini opsežnim, ali nije komplicirano, malo po malo objašnjavamo korake koje treba slijediti.

Za pripremu kolača moramo pripremiti kestene u sirupu, a zatim ih napraviti pireom, kojeg ćemo morati pripremiti. Također ćemo napraviti pire s bundevom i ostalim sastojcima.

Recept kestena i bundeve

Sastojci za kestene u sirupu:

  • 500 grama kestena
  • 375 grama vode
  • 375 grama šećera
  • Puder od vanilije

Priprema kestena u sirupu:

Svakom kestenu u ljusci napravimo rez.

Stavite u posudu ili drugi spremnik prikladan za mikrovalnu pećnicu, kesten i vodu da biste ih pokrili.

Posudu s kestenima predstavljamo u mikrovalnoj pećnici i radimo s maksimalnom snagom oko 15 minuta.

Pazeći da ne izgorimo, izvadimo posudu iz mikrovalne pećnice i držimo kestene u vrućoj vodi dok uklanjamo kožu i koru.

Ako primijetimo da se voda hladi, možemo joj dati još malo topline u mikrovalnoj pećnici da završimo ljuštenje svih kestena.

Vagamo sve kestene koje smo već ogulili i ovisno o težini koju pronađemo trebat će nam ista količina šećera.

Stavimo kestene i pola šećera u kotao i dodamo vodu u količini koja je pokrivena.

Kuhajte s umjerenom toplinom i kad počne kuhati, nastavite kuhati sirup još 15 minuta.

Dodajte ostatak šećera, pulpu vanilije, promiješajte i nastavite kuhati s vatrom ispod sirupa još 30 minuta.

Isključite toplinu i napravite kašu s kestenima, malo sirupa, malo vrhnja i dobro promiješajte kako bi se dobro izmiješali i postigli konzistenciju više ili manje guste kreme.

Za torte zadržavamo pire od kestena, jer će kesten pire biti temelj kolača.

Sastojci za tijesto za kolače:

  • 150 grama. jednostavnog pšeničnog brašna
  • 75 grama maslaca od masti
  • Žumanjak jajeta
  • 2 žlice hladne vode

Priprema tijesta za pitu:

Stavite brašno na pult ili mramor u kuhinju, u obliku planine.

Napravimo rupu u središtu planine i unutra stavimo žumance, maslac i dvije žlice hladne vode.

Tijesto radimo tako da se dobro veže i odvaja od radne ploče.

Kada primijetimo da je već dobro povezana, formiramo loptu s masom.

Pokrijte kuglicu tkaninom ili plastičnom folijom i pustite da sjedi 30 minuta.

Jednom kada dođete do 30 minuta uz pomoć valjka, produžimo tijesto.

Papir za pečenje stavljamo na dno kalupa, tako da se kolač ne lijepi na dno kada je vrijeme da ga rastopi.

Dobro raspoređenu masu stavljamo u kružni i odvojivi kalup od oko 22 ili 25 cm. u promjeru.

Zagrijte pećnicu na 180 ° C, 15 minuta.

Nakon zagrijavanja uvodimo kalup u pećnicu i kuhamo tijesto 3 minute.

Pažljivo da ne izgorimo izvadimo masu iz pećnice.

Na tijesto smo stavili kesten pire koji smo prethodno rezervirali i dobro ga proširili i rezervirali za pripremu bundeve.

Sastojci za kolač:

  • Jedan kilogram bundeve
  • Malo kondenzirano mlijeko može
  • 250 grama šećera
  • 50 grama maslaca od masti
  • 50 grama pinjola
  • 3 jaja
  • Malo ribanog đumbira
  • Prstohvat oraščića
  • Pola čajne žličice cimetovog praha
  • Prstohvat kardamomskog praha
  • Prstohvat soli

Priprema kolača:

Izrežite bundeve na četvrtine, uklonite kožu, dobro operite, isjeckajte je i stavite u kotao s dovoljno vode da je pokrijete i skuha.

Dodajte prstohvat soli i maslaca u vodu.

Izrežite bundeve na četvrtine, uklonite kožu, dobro operite, isjeckajte je i stavite u kotao s dovoljno vode da je pokrijete i skuha. Dodajte prstohvat soli i maslaca u vodu.

S umjerenom toplinom bundeve kuhamo dok ne postane nježno. Kada primijetimo da je već natječaj dodamo šećer i tučena jaja.

Uklonite s vrućine i uz pomoć miješalice ga zgnječimo da napravimo pire.Dodajte kondenzirano mlijeko, pinjole, cimet, kardamom, đumbir, muškatni oraščić u pire od bundeve i promiješajte sve zajedno kako biste dobro izmiješali sve sastojke. Izlijte mješavinu koju smo napravili s bundevom na pire od kestena koje smo rezervirali zajedno s tijesta.

Pećnicu zagrijavamo na 180 ° C 15 minuta. Uvedemo kolač u pećnicu i kuhamo na 180 ° C jedan sat.

Nakon vremena smo izvadili kolač iz pećnice i pustili da se ohladi na sobnu temperaturu.

Kada je hladno možemo ga ukloniti iz kalupa.

Spremni ste ga kušati kao što volite, uz šalicu čokolade, kavu, infuziju.

Bon appetit! temeTart Recepti

Kako ispeći savršene sočne kestene u pećnici - kratki recept (Listopad 2019)