Kako napraviti tijesto za pizzu jednostavno i za nekoliko minuta

Tko ne voli pizza? To je međunarodno priznato jelo, dobro poznato u cijelom svijetu. Iako je njegovo podrijetlo izravno povezano s talijanskom kuhinjom (u zemlji u kojoj je to, zapravo, strahovito uobičajeno i popularno jelo), istina je da to nije tako jasno.

U staroj Grčkoj, na primjer, ono što je tada bilo poznato plakuntoskoja se sastojala od nekakvog kruha koji je služio ukrašen biljem, začinima, lukom i češnjakom.

Štoviše, kruhovi su izvađeni iz ruševina Pompeja, gdje su posjekotine porcija koje nas podsjećaju na mnogo rezova koji su napravljeni danas na modernim pizzama.

Bilo kako bilo, na to upućuje veliki broj autora Napulj (u Italiji) kao kolijevka pizze, budući da se pojavljuje kao popularno jelo među svojim građanima još u sedamnaestom stoljeću, koji je napravio kruh velik i ravan.

Zanimljivo je da je kraljica Marija Karolina, supruga Ferdinanda I (1751-1825), zabranila konzumaciju pizze na sudu, dok je Fernando, koji ga je fascinirao, ismijavao naredbu prerušavajući se u plebejca kako bi potajno posjetio. susjedstvu Napulja gdje je ova hrana pripremljena.

Smatra se da njegov sastav zapravo nije toliko raznolik kao sadašnji. I to je jedino priznato kao Zajamčena tradicionalna specijalnost, koji se sastoji od naziva podrijetla priznatog od same Europske unije.

Što je pizza? Što je to?

Kao što sigurno znaš, pizza se u osnovi sastoji od ravnog pečenog kruhakoja se tradicionalno proizvodi s pšeničnim brašnom, kvascem, soli i vodom.

To je u odnosu na bazičnu bazu, jer je uobičajeno da je najprije pokrijemo umakom od rajčice, a zatim dodamo široku paletu sastojaka, kao što su: sir, luk, masline, gljive, šunka, tunjevina, gambori ...

Osnovni recept za tijesto za pizzu

Priprema baznog tijesta za izradu pizze, iako u stvarnosti isprva izgleda komplicirano, zapravo je vrlo jednostavna. Objašnjavamo koji su njegovi sastojci i koje korake morate slijediti da biste ga pripremili.

sastojci:

  • 100 gr. cjelovitog pšeničnog brašna
  • 100 gr. normalnog pšeničnog brašna
  • 1 kuglica kvasca (prešana)
  • sol
  • Crni papar (svježe tlo)
  • 1/2 čaše tople vode
  • Maslinovo ulje (na ulje)

Priprema osnovnog tijesta za pizzu:

Prije svega, uz malo maslinovog ulja, namažite lim za pečenje (ili idealan kalup za pizze). Odmah nakon toga, vrijeme je za pripremu tijesta za pizzu. Idemo na to.

Pomiješajte dvije vrste brašna zajedno s kvascem u zdjelu ili u velikoj zdjeli. Začinite po okusu solju i crnim paprom.

Napravite rupu u sredini mješavine brašna i sipajte vodu koju biste trebali malo zagrijati (dok se ne ugrije). Volite ga dobro uz pomoć ruku dok ne dobijete čvrsto tijesto.

Pritisnite tijesto malo po malo, sve dok mu ne date oblik kruga. Stavite ga na pliticu za pećnicu, pokrijte je plastikom i ostavite je na toplom mjestu 30 minuta dok ne primijetite da je blago narasla. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 220º C.

Otkrijte tijesto. Popis! Sada samo trebate dodati sastojke koje želite nastaviti s pripremom.

Kako napraviti profesionalnu picu (Siječanj 2022)