Kako napraviti sladoled od zelenog čaja

zeleni čaj To je raznovrsni čaj koji je popularan jer se konzumira u svijetu. Sastoji se od prirodnog napitka koji se dobiva kuhanjem listova biljke Camellia Sinensis, ali da za razliku od drugih sorti čaja ima minimalnu oksidaciju tijekom obrade. Zapravo, kao što se događa s crnim čajem zeleni čaj Nije fermentiran jer su lišće svježe, zatim se podvrgavaju procesu prženja, prešaju, valjaju, mrve i suše.

U slučaju zelenog čaja nalazi se raznovrsni čaj čije je piće prastara, čije su prednosti poznate prije mnogo stoljeća. U stvari, 1211. godine budistički redovnik Eisei je napisao da "čaj ima izvanrednu moć da produži život", i to je učinio u svojoj knjizi Održavajte zdravlje pijući čaj, čiji naslov u definitivnom nije, već primjer koji je u tim trenucima već znao njegova svojstva i važnije kvalitete.

Među tim prednostima možemo spomenuti prije svega njezine velika antioksidativna snaga biti bogat polifenoli (osobito katehini), koji pomažu u smanjenju negativnog djelovanja slobodnih radikala. To je korisno piće spriječiti arteriosklerozu i smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti, biti vrlo prikladan u to vrijeme niže visoke razine masti u krvi (i LDL kolesterol i trigliceridi).

Iako je idealan izbor za uživanje u kakvoći zelenog čaja u obliku infuzije, jer je to vrući napitak moguće je da njegova potrošnja ne privlači toliko na vrućim danima koliko može biti tijekom ljeta. U onim trenucima kada želimo piti zeleni čaj, ali ne želimo topli napitak, znate li da je moguće napraviti divan čaj sladoled od zelenog čaja? Objašnjavamo sastojke i korake koje trebate.

Zapravo, za njezinu razradu koristit ćemo divan i izvrstan Matcha čaj, jer je jedan od najmekših i koristi se u pripremi deserta.

Recept za izradu sladoleda od zelenog čaja

Sastojci koje trebate

1/2 litre mlijeka
1/2 litre punomasnog mlijeka
6 žumanjka
5 žlica Matcha čaja
130 grama smeđeg šećera od trske

Koraci za pripremu sladoleda od zelenog čaja

Stavite tavu na laganu vatru i malo zagrijte mlijeko zajedno s Matcha zelenim čajem dok ne dosegne točku ključanja. Kada počne kuhati, ugasite toplinu, ostavite je na stranu i ostavite je da odstoji 8 minuta, dobro miješajući mješavinu s vremena na vrijeme kako bi mlijeko dobilo sve okuse koje daje i daje čaj.

U međuvremenu, odvojite žumanjke od bjelanjaka. U posudi ili loncu pogodnom za zagrijavanje u bain-marie pomiješajte žumanjke s šećerom i dobro udarajte dok ne dobijete glatku kremu. Sada uključite mlijeko.

Stavite sve da se zagrije u bain-marie, na laganoj vatri stalno miješajući drvenom žlicom. Kada se smjesa počne zgušnjavati, nastavite miješati još nekoliko minuta.

Nakon ovih minuta izvadite iz topline i pustite da se ohladi. Vrijeme je da dodamo kremu, dobro miješajući. Sada stavite smjesu u metalni spremnik i unesite je u zamrzivač 2 do 3 sata.

Nakon tog vremena, izvadite sladoled iz posude i istresite je dok ne postane kremasto. Uđite u zamrzivač i nakon nekoliko sati ponovite postupak dok ne dođete do trećeg bičevanja, kada pokrijete sladoled filmom za kuhanje i napokon knjižite u zamrzivač do potrošnje. Spremni!.