Kako napraviti ukusnu pjenu od smokve
Ako bih vas pitao o hrani, odnosno voću, koji se ističe upravo zato što je strahovito karakteristično za jesen, što biste odgovorili? Da li dragun? Da li narančasta? Ili možda smokve?. Istina je da je smokve Oni uvijek dolaze ruku pod ruku s ovim prekrasnim godišnjim dobom, koji su uobičajeni da ih pronađu u smokvama - a zatim na tržnicama i voćarima - od kraja rujna.
Kao što zasigurno znate, karakteriziraju ih ljubičasta ili ljubičasta boja, s mekanim mesom i pomalo grubom teksturom, te nježnim slatkim okusom koji se savršeno uklapa s drugim slanim ili manje slatkim namirnicama jednako ukusnim, poput To je slučaj s jogurtom, sirom ili gofiom (popularno pšenično brašno ili proso tipično za Kanarske otoke).
Što se tiče nutritivnog doprinosa, istina je da je to izvrsna hrana kada je u pitanju smanjiti simptome jesenja astenijes obzirom da je iznimno bogat vitaminima B neophodnim za pravilno funkcioniranje našeg živčanog sustava. Osim toga, njegovo bogatstvo šećera pomaže nam da uživamo energiju koja nam je potrebna u ovo doba godine, u kojoj se češće osjeća apatična, depresivna i slaba.
To je ukusno voće koje možemo konzumirati sami ili ga koristiti za izradu prekrasnih recepata. Primjer je slučaj džem od smokava, idealno za hranu ili sir. Ili možemo spomenuti i tradicionalno smokvin kruhdesert kao energičan i hranjiv. Može čak postati i prekrasan narodni lijek za borbu protiv zatvora: smokve s mlijekom.
Recept za pjenu
mus To je desert francuskog podrijetla koji se pravi s bijelim jajetom postavljenim na snijeg ili šlagom, dva elementa koji mu daju karakterističnu spužvastu konzistenciju i njenu teksturu sa sitnim mjehurićima, pa je također poznat po imenu pjene.
Ako volite muse i smokve, predlažemo idealan recept za uživanje ove jeseni: izvrstan smokva od smokava, vrlo lako za napraviti kod kuće.
Potrebni sastojci:
- 8 zrelih i svježih smokava
- 2 bjelanjaka
- 2 lista želatine
- 200 ml. kreme (za sastavljanje)
- 2 žlice šećera
- Hladna voda (za želatinske ploče)
Priprema pjene smokve:
Najprije napunite zdjelu ili zdjelu hladnom vodom i namočite želatinske ploče dok ne omekša (5 ili 10 minuta će biti dovoljno). Dok stavljate u kantu 30 ml. kreme i zagrijte je na vatru (ili u mikrovalnoj pećnici). Zatim dodajte omekšane želatinske ploče i promiješajte kako bi se otopile.
Dobro operite smokve i ogulite ih uklanjanjem njihove kože. Miješajte sjeckane smokve mesom. U velikoj zdjeli kuhajte ostatak kreme s pola šećera. Sada, u drugoj zdjeli ili širokoj zdjeli, odvojite žumanjke od bjelanjaka i stavite ih na mjesto snijega, dodajući ostatak šećera.
Miješati smrvljeno meso smokava s rastaljenom želatinom. Dodajte bjelanjke i lagano promiješajte. Dodajte šlag i umutite jako lagano kako bi se sastojci pomiješali.
Sipajte pjenu u čaše i rezervirajte u hladnjaku da desert uzme tijelo. Gotovo! Ako želite, možete ih ukrasiti svježim smokvama.
