Kako jesti voće i povrće (i savjete za jesti više)
Ako nas čitate neko vrijeme, sigurno ste primijetili da, u mnogim prilikama, naglašavamo važnost da, za naše zdravlje, imamo voće i povrće, Osobito zato što su vrlo bogata hrana hranjive tvari, vitamini i minerali potrebni tijelu, tako da jedenjem voća i povrća svakodnevno osiguravamo zdraviji i zdraviji (sve dok dopuštam zalihost).
Ne uzalud, postoje mnogi stručnjaci koji preporučuju uzimanje najmanje 5 porcija voća i povrća dnevno, odabirom, primjerice, onih voća ili povrća koje najviše volimo. Ali kako bi se voće i povrće moglo jesti ili pojesti? Na koji način možemo osigurati njegov ispravan doprinos hranjivim tvarima?
Zdrave i odgovarajuće smjernice za jelo voća
Jedna od najboljih opcija je izbjegavanje ljuštenja voća, tako da ih uvijek jedemo s kožom. To je zato što se većina kože nalazi na koži vlaknokoje nalazimo u njima, i dobar dio hranjivih tvari koje sadrže (posebno vitamine).
Međutim, ako ih želimo konzumirati cijelu - to jest, sa njihovom kožom i svim ostalim - najbolje ih je unaprijed očistiti, ukloniti prljavštinu, mikrobe, pesticide i nečistoće koje mogu postojati u njima.
U odnosu na to je li bolje jesti voće s kožom ili bez kože, istina je da je koža dio ploda koji sadrži više vlakana i hranjivih tvari. U stvari, procjenjuje se da svako voće gubi oko 50% različitih hranjivih tvari koje sadrži.
Naravno, moramo imati na umu da nije isto da jedemo jabuku ili krušku s njezinom kožom nego narančom (u ovom posljednjem slučaju jasno je da je najbolje da ga oljuštimo da bismo mogli jesti njegove segmente).
Ako ih želimo jesti kuhano, najbolje je kuhati ih dok ne dođu do svoje točke, ali ih ne ostavljaju dulje na vatri (kad vidimo da su nježni, uklonite ih kako ne bi izgubili više hranjivih tvari). Ovaj oblik konzumacije je osobito prikladan u slučaju patnje nekog probavnog ili gastrointestinalnog problema. Na primjer, u slučaju gastritis, gdje je pržena jabuka To postaje izvrsna opcija.
Drugi način da se izbjegne gubitak mnogih hranjivih tvari je rezanje voća u velikim ili srednjim obrocima, ali nikad premalo.
A ako se odlučite za sokove i sokove, zapamtite to iako su to svježe iscrpljena pića, to nije isto što i jesti cijeli plod, Naprotiv, konzumirat ćete višak šećera koji neće biti kompenziran vlaknima koje meso i koža cjelokupnog voća čine, tako da ćete uzrokovati nagli porast vrha glukoze u krvi.
A u slučaju povrća i povrća?
Što se tiče povrća, sve će ovisiti posebno o tome što će se konzumirati, jer nije isto konzumirati rajčicu i svježu salatu u salati, ili crvenu papriku u ribljim salpikonima, nego luk koji se kuha u juha ili juha.
Ključno je uvijek dobro prati povrće prije pripreme u kuhinji. I, za razliku od onoga što mislite, nije samo prikladno oprati ih prije ljuštenja, nego i nakon toga.
Razlog tome je što kad se povrće i povrće ispere u početku, mogu ostati neki tragovi prljavštine ili prljavštine (a mi to ne shvaćamo). Tako da ako ih ne operemo ponovno, nožem ili guljenjem, proći ćemo tu prljavštinu s ostatkom već isječene hrane.
Slike | Istockphoto Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temeHrana Voće Povrće i povrće
