Konji: prednosti i svojstva

skuša To je jedna od onih riba koje su poznate u mnogim španjolskim gradovima, ne samo zbog toga što se s njom prave ukusni recepti i tipična jela, već i zbog toga što se već godinama prakticiraju različita sportska natjecanja.

Popularno je poznato po imenu chicharro, pucketanje, chicharrilla ili šaran crni, Pripada obitelji Carangida, i iako postoje različite vrste, jedna od najkvalitetnijih - i najkraće ukratko - je zajednički šur.

Za razliku od halibuta (u kojem mu je najbolja sezona praktički cijele godine), najbolji mjeseci sezone šuraka kreću se od mjeseca travnja do listopada, iako je također istina da ga možemo naći tijekom cijele godine u ribarstvu i tržnicama.

Prehrambena svojstva šura

Skuša je plava riba, što znači da imamo masnu ribu (100 grama daje oko 7 grama masti i ukupno 127 kalorija), ali većina te masti odgovara omega-3 masnim kiselinama.

To je riba bogata proteinima dobre kvalitete (poznatiji kao proteini visoke biološke vrijednosti), uz zanimljivu količinu vitamina i minerala.

Među tim vitaminima možemo istaknuti vitamine skupine B, vitamina A i D. Među njegovim mineralnim sadržajem osobito doprinosi željezo, magnezij i jod.

kalorija

125 kcal

protein

15,7 g

ugljikohidrati

0,1 g

Ukupna masnoća

6,8 g

vitamini

minerali

Vitamin A

36 mcg

željezo

1 mg

Vitamin B1

0,09 mg

magnezij

31 mg

Vitamin B2

0,3 mg

jod

10 mg

Vitamin B3

9 mg

Vitamin B12

10 mcg

Vitamin D

16 mcg

Prednosti šura

Prije svega kada govorimo o različitim koristi za šure je naglasiti da smo suočeni s ukusnom plavom ribom, koja se pretvara u hranu koja je izuzetno bogata omega 3 masnim kiselinama.

Kao što vjerojatno znate, ove masne kiseline pomažu u brizi za naš kardiovaskularni sustav, jer smanjuju visoku razinu kolesterola i triglicerida, a sprečavaju kardiovaskularne ili degenerativne bolesti.

Što se tiče sadržaja vitamina, vitamin D je esencijalna hranjiva tvar koja potiče apsorpciju kalcija, tako da se zajedno s hranom bogatom ovim vitaminom preporučuje i konzumiranje hrane s visokim sadržajem kalcija, neophodnih za kosti. i zubi. S druge strane, vitamin A je neophodan za poboljšanje vida, proizvodnju spolnih hormona i promicanje otpornosti na infekcije.

Što se tiče sadržaja minerala, možemo istaknuti da je jod bitan za pravilno funkcioniranje štitne žlijezde; također osigurava željezo, neophodno za stvaranje hemoglobina i za prevenciju anemije zbog nedostatka željeza; i magnezija, korisno u pravilnom funkcioniranju živaca i mišića.

Slike | jonquark / psd Ovaj se članak objavljuje samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.

Nicolas Perony: Puppies! Now that I've got your attention, complexity theory (Srpanj 2022)