Halibut: pogodnosti i svojstva
iverak To je bijela riba koja je također poznata pod imenom iverak (ili Atlantski jezik). Pripada obitelji Pleuronectidae, u čijoj obitelji možemo pronaći i druge ribe, kao što je plaza.
Živi u vodama Atlantika, i iako postoje različite vrste (kao što su halibut crni ili pacifički halibut), najviše se konzumira tzv.
Za razliku od ostalih riba, istina je da nema mjesečnog doba - ili boljeg razdoblja - za halibut, tako da ga možemo naći praktično tijekom cijele godine u ribarstvu i tržnicama.
S obzirom na svoj vanjski izgled i karakteristike, ima izduženo tijelo ovalnog oblika, koje ponekad može podsjetiti na đon (u stvari mnogi se čak mogu zbuniti).
Nutritivna svojstva ivera
Kao što je naznačeno na početku ove bilješke, iverak je bijela riba (skupina namirnica koja je također poznata kao mršava riba), što znači da je sadržaj masti uistinu nizak. Zapravo, 100 grama paprika pridonosi 1,9 masti i samo 100 kalorija.
Halibut, osim što ima malo masti i kalorija, izuzetno je bogat proteinima visoke biološke vrijednosti, osiguravajući 21,5 grama kvalitetnih proteina.
Što se tiče sadržaja vitamina, on osigurava vitamin E i različite hranjive tvari iz kompleksa vitamina B skupine, kao što su vitamini B3, B6 i B9 (popularno poznata kao folna kiselina).
Također pridonosi mineralima, iako u manjem broju i količini od ostalih riba; Ovom prilikom možemo istaknuti samo fosfor i kalij.
kalorija | 103 kcal | ||
protein | 21,5 g | ||
ugljikohidrati | 0,2 g | ||
Ukupna masnoća | 1,9 g | ||
vitamini | minerali | ||
Vitamin B3 | 9,8 mg | fosfor | 200 mg |
Vitamin B6 | 0,4 mg | kalij | 410 mg |
Vitamin B9 | 9 mcg | ||
Prednosti ivera
Sa prehrambene točke gledišta, iverak je idealna riba u dječjoj prehrani, jer je vrlo sličan đonu, koji postaje upravo jedna od idealnih riba koja se najčešće konzumira kod najmlađih i koja je jako pomogla majkama, zahvaljujući svakako blagi okus i njegova tekstura.
Kao što smo naznačili u odjeljku posvećenom različitim Hranjiva svojstva paprika, halibut je riba koja je vrlo niska u masnoće i stoga u kalorija, što je razlog zašto je jedan od namirnica preporučuje dietitians u niske kalorijske dijete koje imaju za cilj izgubiti težinu i izgubiti težinu.
Halibut je riba koja je, osim što je ukusna, iznimno lako probavljiva, pa se njezina konzumacija preporučuje osobama s probavnim i želučanim problemima.
Među njegovim vitaminima može biti folna kiselina, neophodna za majku koja želi zatrudnjeti, ali ne samo tijekom trudnoće, nego i prije trudnoće (jer sprečava defekte u posteljici i smanjuje rizik od defekata u mozgu i kralježnici vertebralni u fetusu). Osim toga, također nudi zanimljive količine vitamina B3 i B6.
Što se tiče sadržaja minerala, on pridonosi uglavnom fosforu i kaliju, što je temelj za pravilno funkcioniranje našeg organizma.
Slike | conbon33 / techfun Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.
