Gañotes: Slatki uskrsni recept
gañote To je tradicionalno slatko od Sierra de Grazalema u pokrajini Cádiz, Priprema se tijekom korizme i tijekom Velikog tjedna.
Tijesto s kojim se pripremaju slatkiši vrlo je slično tijestu s krafnama, začinjene su cimetom i anisom, a razlika s krofnama je oblik koji se daje ovoj slatkoj, koja je spirala.
Spiralni oblik daje se pomoću šipke ili metalnih cijevi. Masa gañota priprema se s jajima, brašnom, šećerom, susamom (sezamom), naribanom kožom naranče i limuna, maslinovim ili suncokretovim uljem i začinjenom cimetom i anisom.
Veliki tjedan također ima široku gastronomiju koja je također povezana s tim datumima u kojima i ove slastice i kolači imaju malo prostora.
Recepti recept
sastojci:
- 500 grama jednostavnog prosijanog pšeničnog brašna.
- 150 grama šećera.
- 3 velika jaja
- 3 mjerila maslinovog ulja jaje ljuske mekog okusa za tijesto.
- Žlicu mljevenog cimeta.
- Jedna žlica žita s anisom.
- Žlica sezama (sezama).
- Naribana koža limuna i naranče.
- Koža naranče.
- Mekani okus maslinovog ulja ili suncokreta za prženje.
- Šećer za ukrašavanje, bijeli šećer ili med.
priprema:
- Dobro smo prali naranču i limun prije nego što ih rastrgamo. Također operemo kožu naranče.
- U zdjelu stavimo tučena jaja, dodamo šećer, narančastu koricu, limun, ulje za tijesto i dobro promiješamo kako bi se dobro izmiješali.
- Zatim dodamo cimet, matalahúvu, sezam i miješamo ponovno. Dodajte prosijano brašno i mijesite dok se svi sastojci dobro ne promiješaju.
- Mijesiti dok se tijesto ne lijepi iz naših ruku.
- Kada se tijesto napravi, stavite ga na radnu površinu, proširite ga pomoću valjka. Jednom kad smo dobro proširili, izrezali smo ga na trake.
- Svaku od traka na svakom komadu trske ili metalne cijevi valjajemo kako bismo dobili oblik i rezerve spirale.
- U tavi stavite ulje na vatru da se zagrije zajedno s kožom naranče. Kada je narančasta koža zlatno smeđa, uklanjamo je i pečemo gaonote bez skidanja štapa.
- Na obje strane pržite gañote, a da biste ih prevrnuli i dobro pržili, možemo pomoći od vilice.
- Odlažemo gañotes na ploču koju smo pokrili upijajućim papirom ili ubrusima za ispuštanje ulja. Neka gañotes ohladi i zatim pažljivo uklonite štapove.
Kada ih prezentiramo, možemo ih šećer, posipati šećerom u prahu ili ih posuti medom.
Kako zdrobiti gañotes u medu
Da bi se prasili u medu i da se med osuši, možemo slijediti sljedeće korake:
sastojci:
- 200 ml. meda.
- 50 ml. vode.
priprema:
- U loncu za pirjanje stavljamo med u vatru kad je vruće. Dodajemo vodu i dok se nastavlja do požara s niskom vatrom miješamo dok ne pomiješamo vodu i med.
- Kuhajte na laganoj vatri dok ne zavri.
- Uklanjamo iz vatre ostakljene pa čak iu vrućim idemo jedan po jedan da gañotes od strane enmellada pomaže nam pinceta da nas ne spali i da ih stavimo na rešetku tako da odlaze med i odlaze istovremeno.
Slike inventara mediteranske prehrane i Miguelova peciva. temeUskršnji recepti
