Funkcionalna hrana: što su, koristi i vrste
Prije nekog vremena uspjeli smo upoznati neke od njih prednosti funkcionalne hrane, u članku u kojem smo istaknuli neke vrline i svojstva funkcionalna hrana za zdravlje onih ljudi koji ih jedu.
Upravo zbog toga znamo da funkcionalne namirnice postaju prirodna hrana koja je "modificirana" tako da imaju veće koristi i svojstva za zdravlje.
Na primjer, postoje funkcionalna hrana koje se odnose na prirodnu hranu u kojoj je jedna od njezinih komponenti poboljšana iz posebnih uvjeta uzgoja; hrana koja je imala uklonjenu komponentu tako da ima manje nuspojava (ili se dodaje da bi se proizvela korist); hrana kemijski poboljšana u korist zdravlja.
Koje su to i kakve koristi nude?
funkcionalna hrana jesu one namirnice koje su, neovisno o prehrambenim doprinosima koje imaju, znanstveno dokazane da djeluju na jednu ili različite funkcije organizma.
To znači da funkcionalna hrana osigurava bolje i bolje stanje blagostanja i zdravlja, pa se može reći da oni igraju sigurno preventivnu ulogu, smanjujući različite čimbenike rizika koji sami po sebi mogu uzrokovati nastanak bolesti.
Među najvažnijim funkcionalnim namirnicama nalazimo obogaćenu hranu, bilo u vitaminima ili mineralima, koja donose ljudima koji ih uzimaju važne prednosti, vrline i svojstva za zdravlje.
Većina konzumiranih vrsta i sorti
Ali ovaj put nećemo se vraćati komentarima o tome što su funkcionalne namirnice, a još manje kakve su njihove koristi. Upravo ćemo znati drugačije vrste funkcionalne hrane koji postoje
Probiotička hrana
To su živi mikroorganizmi koji, progutani u preporučenim i odgovarajućim količinama, imaju učinke koji su svakako korisni za zdravlje.
Međutim, tako da ti mikroorganizmi mogu biti probioticimoraju biti ljudskog podrijetla, nepatogeni po prirodi, otporni na uništavanje želučanim i žučnim sekretima, biti sposobni kolonizirati gastrointestinalni trakt i biti tehnološki otporni na uništavanje.
Prebiotička hrana
Oni su sastojci vlastite hrane koja se ne apsorbira u tankom crijevu, ali oni pri dolasku u debelo crijevo favoriziraju rast i aktivnost korisnih bakterija za organizam.
Među najčešće korištenim prebioticama ističu se soj L. Casei DN-114 001, Lactobacillus, Bifidobacterium i Streptococcus.
Hrana s bifidusnim učinkom (bifidogeni učinak)
To su namirnice koje imaju učinak kroz koji se promiče razvoj korisne crijevne flore, kao što su Lactobacillus i Bifibacterium.
Simbiotička hrana
Oni postaju "posebna" funkcionalna hrana, jer sadrže prebiotike i probiotike, koji pozitivno i povoljno utječu na organizam kako bi se poboljšao opstanak i implantacija živih mikroorganizama u gastrointestinalni trakt.
Među najistaknutijim funkcionalnim namirnicama koje trenutno nalazimo na tržištu, razlikujemo:
- Obogaćeno mlijeko i fermentirano mlijeko: Oni su bogato mlijeko omega-3 kiseline (EPA i DHA), tako da pomažu smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti ili različitih vrsta raka, poboljšavajući čak i razvoj samog živčanog tkiva i vizualnih funkcija, također smanjujući upalne procese.
- Mlijeko i obogaćeni jogurti: Oni dolaze vitamini A i Dkalcija, ili s fosforom i cinkom, a uglavnom pomažu razvoju kostiju i zuba, sprječavaju pojavu osteoporoze, favoriziraju apsorpciju kalcija i poboljšavaju imunološki sustav.
