Hrana recepti za Božić
Za Božić moraš vrlo dobro izabrati hranu koja će biti poslužena, budući da, kao i uvijek, kada su gosti, glavni cilj je da se osjećaju ugodno.
Uzimajući u obzir da je večera na Badnjak obično neodoljiva, ovisno o svakoj autonomnoj zajednici, za Božić se najbolje preporučuje posluživanje laganih jela; na primjer juha ili vrhnje kao prvo i gulaš za pratnju.
Prvo božićno jelo: Kreme
Meka krema od krumpira s dimljenim lososom
sastojci:
- 2 porila
- 1 kilogram krumpira
- 1 litru pileće juhe
- 500 ml mlijeka
- 2 žlice soka od limuna
- 200 grama dimljenog lososa
- Maslinovo ulje
- 1 čajna žličica sušenog kopra
- Sol i crni papar
Recept korak po korak:
- Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi i pirjajte sjeckani praziluk 10 minuta dok ne postane nježan.
- Dodajte oguljeni i kockasti krumpir, promiješajte i dodajte pileću juhu. Kada počne kuhati, pokrijte i pirjajte 20 minuta dok krumpir ne postane nježan.
- Izvadite iz topline i pomiješajte s miješalicom dok ne dobijete glatku kremu.
- Dodajte mlijeko, limunov sok i kopar, promiješajte i dodajte sjeckani dimljeni losos.
vichyssoise
sastojci:
- 3 porila, samo bijeli dio
- 2 krumpira
- 1 litru pileće juhe
- 200 ml tekuće kreme za kuhanje
- Svježi vlasac
- Bijeli papar
- sol
Recept korak po korak:
- Za početak se napravi rez u poriluku i dobro se operu pod mlazom vode. Nakon čišćenja, izrežite na kriške.
- Ogulite i narežite krumpire na kockice.
- Stavite pileću juhu, poriluk i krumpir u lonac. Kuhajte na laganoj vatri 45 minuta dok povrće ne postane mekano.
- To je slomiti s miješalica, sol i bijeli papar je dodao na okus, promiješati i pustiti da se ohladi. Kada je na sobnoj temperaturi, stavlja se u hladnjak 2 ili 3 sata da se potpuno ohladi.
- Kada vrijeme istekne, krema se dodaje, ponovno miješa s miješalicom i vraća u hladnjak.
- U vrijeme jela umočite u zdjele i pospite nasjeckanim svježim vlascem.
Drugo jelo za Božić: Oslić za pečenje u zelenom umaku s školjkama i kozicama
sastojci:
- 8 kriški oslića
- 4 luk
- 2 češnja češnjaka
- 200 grama školjki
- 200 grama oguljenih kozica
- 1 mlaz bijelog vina
- Maslinovo ulje
- brašno
- Svježi peršin
- sol
Recept korak po korak:
- Za početak, stavite školjke u malu posudu preko topline, pokrijte i kuhajte dok se ne otvore. Rezerviraju.
- Isječci oslića posoljeni su, flourizirani, dobro protresu višak i prže se u loncu ili u dubokoj tavi dok ih lagano ne zalepe na obje strane. Oni su izvađeni i rezervirani.
- U istom ulju dodajte luk i sjeckani češnjak, pržite do zlatno smeđe. Dobra struja bijelog vina i neke svježe sjeckane grane peršina su dodani, lonac je malo protresen, struganje dna da se oporave sve arome i ukrštene su kriške oslića. Kuhajte pokriveno na srednjoj vatri 10 minuta.
- Školjke se dodaju uz igru kuhanja i oguljenih kozica. Kuhajte nepokriven 10 minuta kako bi zgusnuo umak. Poslužuje se vruće.
Desert za Božić: užitci lješnjaka
sastojci:
- 250 grama lješnjaka
- 100 grama šećera
- 2 bjelanjaka
Recept korak po korak:
- Lješnjaci se stavljaju u helikopter i mrve tako da se lješnjak melje s nekim većim komadima. Pomiješajte u posudi sa šećerom.
- Stavite bjelanjke u zdjelu i dodajte ih u mješavinu lješnjaka i šećera vrlo malo po malo, dok miješate dok ne dobijete vlažnu, ali podesnu smjesu.
- Pomoću žlice, hrpe mješavine se izrađuju na tacni pećnice prekrivene biljnim papirom i stavljaju u pećnicu zagrijanu na 180 ° 20 minuta.
Uklanjaju se i ostavljaju da se ohlade na stalku dok ne postanu dosljedni. temeBožićni Božićni recepti
