Hrana i prehrana starijih osoba: hrana i savjet

Iako se očekivano trajanje života povećava, istina je da postoje određene bolesti koje se obično pojavljuju, na primjer, kada 60 godina, koja odlučno utječe ne samo u godinama u kojima živimo, nego iu kvaliteti. Osim toga, jeste li znali da su mnoge od tih bolesti povezane s hranom koja se pratila tijekom cijelog života, a koja je također uslijedila tijekom poznatogseniori?.

Iz tog razloga, jedno od temeljnih pitanja je pokušati saznati koja je najbolja prehrana koja se može slijediti u trećoj dobi, dok znamo kako bi uravnotežena prehrana trebala biti u ovom posebnom trenutku života.

Kako idemo u godine, oni predstavljaju niz različitih poremećaja koji imaju tendenciju da utječu na prehranu. Jedan od najvažnijih je primjerice gubitak proteze, koji teži da ometa potrošnju nekih namirnica, osobito onih tvrde konzistencije.

Upravo iz tog i drugih razloga mnogi stručnjaci za prehranu preporučuju razviti ili modificirati čak i samu hranu kako bi se pokušala dobiti meka tekstura, kako bi se olakšala njegova potrošnja. U određenoj mjeri, mora se uzeti u obzir da se osjećaj okusa smanjuje, tako da je potrebno šarolija prezentacija jela, dok se koriste začini koji pomažu poboljšanju okusa obroka.

Kako bi prehrana trebala biti u trećem dobu?

Povećati potrošnju voća, povrća, mahunarki i žitarica

Iako je neophodno u zdravoj, raznovrsnoj i uravnoteženoj prehrani, u trećoj dobi važno je povećati potrošnju voća, povrća i svježeg povrća, koje se ističu kao posebno bogate vodom, vitaminima, mineralima i antioksidansima, a također imaju tendenciju biti malo masnoće i kalorija.

Niti bismo trebali zaboraviti na hranu koja je bitna u hrani, kao što je slučaj sa žitaricama i mahunarkama. U slučaju žitarica, na primjer, preporučuju se cjelovite žitarice, osobito bogate vlaknima, koje pomažu u poboljšanju probavnog trakta crijeva, održavaju adekvatnu motilitet crijeva i sprječavaju zatvor (što se obično povećava u ovoj dobnoj fazi).

Smanjenje zasićenih masti i povećanje zdravih masti

Iako je prikladno slijediti ovu preporuku u bilo kojoj dobi, sigurno je da je u trećoj dobi još važnije, jer se tijekom tih godina povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti, osobito ako su razine masti u krvi visoke (kolesterol i trigliceridi).

Stoga je preporučljivo smanjiti potrošnju zasićenih masti koje obično nalazimo u namirnicama životinjskog podrijetla, kao što su crveno meso i kobasice, i povećati zdrave mastikao što su esencijalne masne kiseline omega-3, omega-6 i omega-9.

Hrana bogata omega-3 masnim kiselinama:

  • riba: uglavnom losos, skuša i srdela.
  • Matice: orašasti plodovi, bademi i lješnjaci.
  • sjeme: laneno ili laneno sjeme.
  • mahunarke: soje.

Hrana bogata omega-6 masnim kiselinama:

  • Biljna ulja:Suncokretovo ulje (preporuča se nerafinirano suncokretovo ulje), sojino i kukuruzno ulje.
  • jaja.
  • Mliječni proizvodi: posebno obogaćeni mliječni proizvodi.

Hrana bogata omega-9 masnim kiselinama:

  • Biljna ulja:maslinovo ulje (posebno ekstra djevičansko maslinovo ulje), suncokretovo ulje, arganovo ulje i ulje šafranike.
  • voće:osobito avokado.
  • Matice:bademi, lješnjaci i pistacije.

Povećajte potrošnju biljnih masti

U isto vrijeme, u trećoj dobi preporučljivo je smanjiti potrošnju zasićenih masti, preporučuje se povećati biljne masti, koju precizno dobivamo od potrošnje hrane biljnog podrijetla.

Preporučuje se uglavnom za biljne masti koje dolaze iz maslinovog ulja (ako je moguće ekstra djevičansko maslinovo ulje), snažnu hranu koja u stvari ima strahovito istaknuto mjesto u zdravoj i tako dobro cijenjenoj mediteranskoj prehrani. Naravno, treba izbjegavati konzumiranje previše, pa se preporučuje da ne prelazite 2 žlice maslinovog ulja dnevno.

S druge strane, moramo pratiti označavanje određenih namirnica i prehrambenih proizvoda gdje je naznačeno da sadrže biljna ulja. Razlog je očigledan: izbjegavajte biljne masti iz palminog ulja ili ulja palminih koštica i kokosovog ulja, zbog visokog sadržaja zasićenih masti.

Odabir poluobranog ili obranog mlijeka

Mliječni proizvodi i mliječni proizvodi preporučuju se u bilo kojoj fazi života. Osobito su važni u djetinjstvu i adolescenciji zahvaljujući bogatstvu proteina dobre kvalitete i kalcija (neophodnih za razvoj kostiju i zuba).I u trećem dobu također su zanimljivi upravo zbog njihovog nutritivnog bogatstva. Na primjer, mlijeko se smatra "najkompletnijom" hranommnogi nutricionisti.

Naravno, preporuča se izbjegavati punomasno mlijeko i zamijeniti ga drugim sortama s manjim sadržajem zasićenih masti, kao što je primjerice poluobrano mlijeko ili obrano mlijeko.

S druge strane, također se savjetuje povećati potrošnju kalcija i vitamina D, Zapravo, ova dva hranjiva su bitna jer vitamin D pomaže u ispravnoj apsorpciji kalcija. Izvrsna je mogućnost, na primjer, povećati potrošnju kalcija (ne samo u kalciju, također u orašastim plodovima poput oraha i badema), i izložiti kožu suncu oko 30 minuta svaki dan (za primjerice, dok se šetate i vježbate).

Ograničite potrošnju soli i šećera

Uobičajeno je da u mnogim slučajevima, kada osoba dosegne ovaj stupanj starosti, on također 'prati' niz patologija i poremećaja koji su sasvim uobičajeni, kao što je, na primjer, slučaj dijabetes ili hipertenzija, Osim toga, uobičajeno je da slijede medicinski tretman koji se temelji na lijekovima za kontrolu visokih razina glukoze i / ili krvnog tlaka.

Stoga je izuzetno prikladno smanjiti ili ograničiti potrošnju soli kako bi se izbjegli nepotrebni kardiovaskularni rizici. Da bi se to postiglo možemo izbjeći dodavanje soli našim jelima i hranu koju pripremamo kada smo u kuhinji, te zamijeniti sol drugim prirodnijim i zdravijim opcijama, kao što su začini ili aromatično bilje.

Moramo također ograničiti potrošnju šećera, I ne samo da je preporučljivo ograničiti potrošnju slatkiša, kolača i kolača. Također moramo ograničiti količinu šećera koju popijemo uz kavu s mlijekom, tipičan rez ili čaj. Najbolji? Pokušajte se naviknuti na okus ovih popularnih pića. Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.

Šta oboleli od dijabetesa mogu, a šta ne bi trebalo da jedu savetuje prof. dr Katarina Lalić. (Ožujak 2024)