Savjeti za očuvanje ribe i kako ih kuhati

Liječnici preporučuju konzumaciju ribe najmanje dva puta tjednoto jest, može se uzeti 3 ili više puta, zapravo je to zdravo. Potrošači sve više uzimaju više ribe, dijelom zbog upozorenja WHO-a o smanjenju crvenog mesa i prerađene hrane.

Ribe koje preferiraju Španjolci su losos, oslić i tuna, uz sardine. Losos dobiva na značaju jer je to riba koja se lako kuha, reže i vrlo je dobra. Ona donosi prednosti plave ribe, tj. Bogate omega 3, vitalnom za sprječavanje kardiovaskularnih bolesti i snižavanje kolesterola i dijabetesa.

Vrste riba

Poželjno je da nalazimo bijelu ili mršavu ribu, koja je ona koja ima sadržaj masti manji od 3%. Među najpoznatijim vrstama ove vrste riba, bakalar, orada, morski list, oslić ili grdobina su među najviše konzumiranim.

Polumasna riba ima između 3 i 5% mastii naglašavamo, za jelo, komarče ili brancina, koji su obično namijenjeni velikim prigodama da budu nešto viših cijena.

Dok plava ili masna riba ima više od 5% masti. Tuna, skuša, sardina ili losos su među tim fantastičnim ribama.

Savjeti za očuvanje ribe

Ribu je bolje kupiti svježe uvijek u ustanovi koju znamo i kojoj se treba vjerovati, Čim stignete kući, vrijeme je čuvajte ribu u hladnjaku na temperaturi od oko 3º i najbolji način da ga zadržite je poseban spremnik tako da nema kontakta s drugim vrstama hrane.

Preporučljivo je jesti isti dan kada ga kupite, ali ako to nije moguće, možemo ga pojesti idući dan.

Zamrznuta riba je još jedna dobra opcija, jer čuva iste hranjive tvari kao i svježa. Možemo je i zamrznuti kod kuće ako vidimo da ga nećemo odmah pojesti, ili smo previše kupili. Jednom odmrznuti, riba se ne može ponovno zamrznuti.

Možemo vam dati još jedan jednostavan savjet. Nakon što ste kupili svježu ribu na ribarnici, supermarketu ili tržnici, pogodno je očistiti je, oprati je i odstraniti iz usta prije uvođenja u hladnjak (tj. Otvoriti ga i ukloniti utrobu).

Preporučljivo je ukloniti ili ukloniti glavu i njezinu ljusku prije uvođenja u hladnjak, zatim umetnuti ostatak ribe u pokriveni spremnik ili ga pokriti s malo papira za hranu. Za što se to radi? Uglavnom kako bi se izbjegle moguće promjene u kontaktu s kisikom u zraku i spriječila bakterijska kontaminacija, a ne prenošenje dosadnog mirisa ribe kroz hladnjak.

Također je prikladno držati ribu u najhladnijem dijelu hladnjaka, na temperaturi između 2 do 4 ° C.

U vrijeme kuhanja

Riba se može kuhati na mnogo načina, uvijek ovisno o svakoj osobi i vrsti potreba. Ribu na žaru najlakše je pripremiti, i nije potrebno previše raditi, ako ne može biti vrlo suha.

Pečena je kada je stvarno dobra jer možemo pripremiti umak i priloge koji će biti ukusni. Preporučuje se za ribe koje su obično veće. Potrebno je još nekoliko trenutaka pripreme, ali se isplati.

Roštilj, mogućnost uzimanja različitih namirnica za nekoliko ljudi, također je još jedan način kuhanja vrlo ukusne ribe. Kažu da je sve bolje na roštilju, a to je stvarno slučaj jer ribe imaju tendenciju da budu puno sočniji i meso je više raskošno. Začinimo ga začinima i maslinovim uljem.

Neki načini da ga pojedete

Način jedenja ribe sada je vrlo raznolik. Kad imamo djecu kod kuće, moramo imati nešto više mašte, jer to obično nije proizvod koji posebno voli malene. U tijesto je opcija, osim izrade knedle, omlet ili mini hamburger u obliku ribe sendviči.

Zauzvrat, riba tapas s klasičnim u svim barovima i restoranima, i zašto ne to učiniti kod kuće. Limenke i plodovi mora pobjeđuju. Riblje kreme su hranjive, možemo dodati još jednu vrstu hrane poput povrća.

Iako možete napraviti kolače od ribe, zajedno s krumpirom, pa čak i pečenim gratinom. Marinirana riba je nešto složenija za izradu. Riblje paštete pobjeđuju. Sada mogu napraviti sve vrste riba, zapravo, u supermarketima nalazimo paštete od lososa, tune pa čak i srdele.

Uvijek moramo voditi računa o sezonskim ribama, one će biti svježe i one koje se mogu dobiti izravno s tržišta. Donose se svako jutro s ribarnica i to su kvalitetni proizvodi. Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.

Suho Meso, Pajc / Pajsovanje Mesa za sušenje / dimljenje (Listopad 2019)