Osnovne hranjive tvari: što su to, koristi i funkcije

bitne hranjive tvari su one koje naše tijelo ne može sintetizirati, već su potrebne za dobro funkcioniranje tijela.

Neophodne hranjive tvari, stoga ih moramo potražiti u hrani kako bi kasnije organizam ispunio funkciju da ih prvo razgradi i potom ih asimilira.

Ove hranjive tvari su potrebne kao što smo rekli prije da naše tijelo dobro funkcionira, da dobije energiju, da formira tkiva, obnovi oštećena tkiva i druge biokemijske procese koje naše tijelo obavlja.

Koje su osnovne hranjive tvari?

Proteini, ugljikohidrati, zasićene masti, nezasićene masti i trans masti, vitamini topljivi u vodi i masti, minerali koji su, makrominerali i elementi u tragovima i voda.

protein

Oni su neophodni za rast, za stvaranje tkiva, njihovu sintezu i održavanje, za stvaranje hemoglobina, hormona uključujući inzulin, za održavanje vitamina, za pomoć u transportu kisika i ugljičnog dioksida u kroz krv.

Proteini se nalaze u hrani kao što su meso, perad, riba, jaja, mlijeko, mliječni proizvodi, mahunarke, povrće, povrće, žitarice.

Premda su proteini neophodni kao što smo već rekli, višak njih također može biti štetan za organizam, kao i njegov nedostatak.

ugljikohidrati

Oni su glavni izvor energije našeg organizma, budući da su naše stanice hranjene, uglavnom mozak.

Podijeljeni su u nekoliko skupina, ovisno o tome koliko je komponenti prisutno u stvaranju hidrata: monosaharidi, disaharidi, polisaharidi.

U skupini od monosaharidi Imamo sljedeće namirnice: med i glukozu iz voća, povrće također.

U skupini od disaharidilaktoza (mlijeko), šećer ili saharoza, maltoza.

U skupini od polisaharidi: povrće, povrće, žitarice, mahunarke, orašasti plodovi, naranče, jabuke.

U vrijeme potrošnje ugljikohidrata ili ugljikohidrata Bolje je odlučiti se za sporu apsorpciju kao što su cjelovite žitarice, mahunarke i povrće ili povrće.

masti

Također se nazivaju lipidi, oni ispunjavaju sljedeće funkcije u našem organizmu, kao što su održavanje tjelesne temperature, transportiranje vitamina i njihovo sintetiziranje, sintetiziranje hormona, prisutni su u staničnim membranama, djeluju kao rezerva energije.

Zasićene masti: dolaze od životinja, mesa, kobasica, mlijeka, mliječnih proizvoda, industrijske pekare, maslaca, majoneze.

Potrošnja zasićenih masti je preporučljiva za njeno smanjenje, jer je njezina potrošnja višak štetna za naše zdravlje.

Nezasićene masti: nalazimo ih u povrću, orašastim plodovima, avokadu, ribi, maslinovom ulju, maslinama, suncokretovom ulju, bijeloj ribi, plavoj ribi, žitaricama, cjelovitim žitaricama, susamu, lanenom sjemenu.

Trans masti: oni su najopasniji za naše zdravlje, oni su nezasićene masti kojima se podvrgava proces transformacije (hidrogenacije) kako bi ih pretvorili u zasićene masti i prisutni su u margarinama, industrijskim kolačima, kolačima, čipsu, drugim slanim grickalicama, junk food ili fast food, industrijski pripremljene juhe i umaci, gotova hrana, smrznute pizze, sladoled.

Neke masne kiseline stvaraju naše tijelo minus esencijalne masne kiseline Omega 3 i Omega 6 koje moramo dobiti kroz hranu.

vitamini

Oni su esencijalne hranjive tvari koje naše tijelo treba kako bi izbjeglo da njihov nedostatak rezultira ozbiljnim bolestima i neophodni su za obavljanje mnogih metaboličkih reakcija.

Vitamini ih također ne mogu proizvesti, stoga ih moramo nabaviti kroz hranjenje.

Postoji ukupno 13 vitamina i oni su grupirani u Topljiv u vodi i lipolistvorljiv.

Vitamini topivi u vodi: vitamini koji se lako uklanjaju i stoga ih moramo imati svakodnevno u našoj prehrani, to su vitamini skupine B, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12 i vitamina C. \ t

Ti se vitamini nalaze uglavnom u namirnicama kao što su povrće, voće, orašasti plodovi, mahunarke, cjelovite žitarice, sušeno voće, riba, meso, perad, jaja, mlijeko i mliječni proizvodi, pivski kvasac, pšenične klice.

Vitamini topljivi u mastima: ti su vitamini pohranjeni u našem tijelu, to su vitamini A, D, E i K, pa njihova potrošnja mora biti u razumnim količinama.

Ti se vitamini mogu naći u mrkvi, zelenom lisnatom povrću kao što su brokula, špinat, sjemenke, pšenične klice, žumanjak, pivski kvasac, avokado, žitarice, maslinovo ulje, sojino ulje.

U slučaju vitamina D, to je vitamin koji nam daje sunce i koji se prirodno sintetizira u tijelu kada smo mu izloženi.

Vitamin D je također prisutan u nekim namirnicama kao što su mlijeko, jogurt, žitarice, kruh i druga hrana obogaćena vitaminom D.

minerali

Kao što se događa s vitaminima neophodni su za pravilno funkcioniranje našeg tijela.

Moramo ih osigurati u malim količinama ovisno o tome što naše tijelo treba.

Minerali čine dvije skupine, oni su makro minerali i elementi u tragovima.

macrominerals Nazvani su zato što su minerali koje naše tijelo zahtijeva više količine kalcija, magnezija, fosfora, kalija, natrija, sumpora, klora.

elementi u tragovima su one koje su nam potrebne u manjoj količini, čak i zato što su bitne kao željezo, jod, cink, mangan, kobalt, fluor,

Minerali se mogu dobiti preko ovih namirnica uglavnom: povrće, mahunarke, žitarice, sjemenke, alge, pivski kvasac, sušeno voće kao što su suhe marelice, plodovi mora, ribe, masline, jaja, meso, mlijeko, orašasti plodovi, klice.

voda

Bitan element za život svih živih bića, iako u stvarnosti nije bitan nutrijent, on ima nekoliko važnih funkcija u našem organizmu, kao što je transport hranjivih tvari u stanice, reguliranje tjelesne temperature, olakšavanje probave hrane odlaganje otrovnih elemenata, između ostalog.

Hrana bogata vodom su povrće, voće, povrće.

Osim konzumiranja ove hrane vrlo je važno da ostanete dobro hidrirani pijući najmanje 2 litre vode dnevno.

Provođenjem raznovrsne, zdrave i uravnotežene prehrane i dobro hidratacije, osigurat ćemo da svoj organizam doprinosimo svim esencijalnim hranjivim tvarima, u količinama koje bi također trebale biti prikladne i potrebne za pravilno funkcioniranje. Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.

Građa, funkcija i bolesti probavnih organa (Veljača 2024)