Eggnog recept sa i bez alkohola
Božić karakterizira vrijeme u kojem je vrlo uobičajeno uživati u velikim večerama i jelima, pogotovo u društvu naših najmilijih, i gdje obiluju ne samo receptima svakako ukusnim jelima, nego i velikim izborom tipičnih deserta. Božić.
Među tim desertima posebno se ističu nugat, marcipan, polvoron, zaslađeni bademi i tradicionalna Roscón de Reyes. Ali tu je i desert, radije piće, koje je u zemljama poput Venezuele, Sjedinjenih Država ili Kanade vrlo uobičajeno: poznati eggnog (ili krema punch).
Što je podrijetlo eggnog?
Tradicija kaže da su već u četrnaestom stoljeću Englezi uživali u vrućem koktelu napitak od toplog mlijeka sa vinomkoji se sastoji od pića s toplim kiselim mlijekom, vinom ili pivom, slatkim i začinjenim. Ubrzo su dodana jaja.
Čini se da je ova tradicija stigla do Sjedinjenih Država, gdje su zamijenjeni šeri i madeira koji su se služili engleskim aristokratima za rum i viski.
Također govori o priči da je 1826. godine na Zapadnoj obali bila skupina mladih kadeta u vojnoj službi. Budući da su bili odsutni od kuće i bilo je Božić, odlučili su smanjiti tu tugu pijući piće - bez otkrića - s onim što su imali u vojarni (zabranjeno je slaviti zabave i osobito piti alkohol). Za ovo piće koristili su mlijeko, jaja i šećer i nazivali ga eggnog (Eggnog).
S obzirom na uspjeh pića, kad su napustili vojarnu, mislili su na dodavanje alkohola, a to je način na koji to danas znamo.
Alkoholni bezalkoholni recept
sastojci
- 3 šalice mlijeka
- 4 žumanjka i 2 bjelanjaka
- Pola šalice šećera (+ 2 žlice)
- 1 traka kore od naranče
- 1 traka kore od limuna
- 1 mahuna vanilije
- 1 prstohvat muškatnog oraščića
- 1 prstohvat cimeta
priprema
1) U loncu za pirjanje stavite dvije šalice mlijeka, vanilije i dvije limunove i narančine kore i kuhajte na srednjoj vatri. U međuvremenu, pobijedite žumanjke zajedno s pola šalice šećera.
2) Ulijte vruće mlijeko u tučena jaja uz miješanje. Stavite smjesu natrag u lonac i zagrijte na srednjoj vatri, stalno miješajući dok se krema ne zgusne.
3) Uklonite s vrućine i dodajte nedostajuću šalicu mlijeka da biste prestali kuhati. Sada ulijte vrhnje u posudu i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu.
4) U međuvremenu, stavite malo vode da prokuha i u posudi za kuhanje u vodenoj kupelji dodajte bjelance i 2 žlice šećera. Tući dok se šećer ne otopi. Ukloni iz vatre.
5) Pobijedite bijelo rublje pomoću električnog miksera dok ne dobijete snijeg. Prethodnoj pripremi dodajte kremu.
6) Poslužite u čašama s prstohvatom muškatnog oraščića i cimeta.
Eggnog recept s alkoholom
sastojci
- 3 šalice mlijeka
- 4 žumanjka i 2 bjelanjaka
- Pola šalice šećera (+ 2 žlice)
- 1 traka kore od naranče
- 1 traka kore od limuna
- 1 mahuna vanilije
- 1 prstohvat muškatnog oraščića
- 1 prstohvat cimeta
- 2/3 šalice bijelog ruma
- 2 žlice viskija
priprema
Koraci su potpuno isti kao oni navedeni u receptu bez alkohola. No nakon završetka koraka 5 dodajte rum i viski.
Slike | izik / rick / dominicotine TemeBožićni Božićni recepti