Uši karnevala, recept Galicije

uši Tradicionalne su slastice i vrlo su popularne u karnevalima Galicije. Kao što se događa u mnogim točkama geografije Španjolske, svaka regija ima svoje tradicionalno pecivo u ovom trenutku, kao što se događa s drugim prekrasnim slatkišima, kao što bi se, na primjer, moglo dogoditi casadielles ili popularne Karnevalske palačinke.

Orellas, kao što u Galiciji zovu ove slatkiše, to jesu hrskavi slatkiši koji imaju oblik sličan ušima svinja, I odatle dolazi njegovo ime.

Ove slatkiše zaista vole svakoga, a osobito one u kući. Vrlo ih je lako napraviti, pripremaju se uz tijesto od brašna koje se obrađuje s jajima, maslacem, šećerom, toplom vodom, prstohvatom soli, anisom, naribanom kožom limuna, pržite na dosta vrućeg ulja, a zatim Oni su posuti luster šećer.

Uši kao što smo rekli prije su možda jedna od najpopularnijih slastica u Galiciji, ali i Filloas de leche i prženi cañas rellenos.

Recepti ušiju Galicije

sastojci:

  • 250 grama brašna.
  • Jaje
  • 60 grama šećera.
  • 50 grama maslaca
  • 100 ml. tople vode.
  • Narezana koža malog limuna.
  • 30 ml. od anisa.
  • Maslinovo ulje ili suncokretovo ulje za prženje.
  • Prstohvat soli.
  • Šećerni sjaj za posipanje ušiju.

priprema:

  1. Uz fino sito ili finu tkaninu prosijte brašno.
  2. U zdjeli tukli jaje, jednom dobro tukli dodajte toplu vodu, anis, maslac, mast, šećer, koricu limuna, prstohvat soli, a uz pomoć električnog miksera dobro istresite tijesto.
  3. Možemo to učiniti i ručno pomoću šipke. Dok miješamo, malo po malo ugrađujemo prosijano brašno i tučemo dok masa nije dobro povezana.
  4. Pokrijte tijesto filmom i pustite da sjedi pokriveno jedan sat. Na radnom stolu ili kuhinjskom stolu raširimo malo brašna kako bismo proširili tijesto.
  5. Tijesto produžujemo pomoću valjka. Jednom kad se tijesto dobro izvuče, uzimamo komade tijesta i oblikujemo ih u trokute kako bismo dobili sličan oblik svinjskim ušima.
  6. Stavimo ulje u posudu na vatru kako bismo je zagrijali. Kad je vruće, stavljamo uši da ih ispečemo. Ušima na obje strane posušimo, pazeći da nisu previše zlatne.
  7. Uši stavljamo na upijajući papir ili salvete koje smo prethodno stavili na ploču kako bismo oslobodili ulje.
  8. Stavili smo uši u čistu fontanu da se ohladi. Jednom kada se ohlade i mi ćemo ih odnijeti na stol za vaše kušanje, posuti šećer luster preko ušiju.

Uši se mogu kušati iu doručku i desertu ili u grickalicama, a privlačne su u svakom trenutku.

Ostale poslastice i tradicionalne karnevalske slastice koje možete napraviti tijekom ovih blagdana:

  • Karnevalske palačinke
  • Palačinke od bundeve
  • Casadielles de Asturias

Slike od:

  • Bohío de María: //elbohiodemaria.blogspot.com.es/2012/03/orejas-de-carnaval.html
  • Kolačići za Matilde: //galletasparamatilde.com/2013/01/28/orejas-de-carnaval

BMW M5 F90 pure drive - TopSpeed.sk (Svibanj 2022)