Jeste li znali da pšenica pogoršava kronične i autoimune bolesti?
autoimune bolesti to je ono što se događa kada naš imunološki sustav nastoji napasti stanice koje su zapravo zdrave našeg tijela, greškom. Poznato je i po imenu autoimune bolestii tretira se kao što vidimo bolest uzrokovanu izravno imunološkim sustavom.
To jest, to je imunološki sustav (a ne neki virus ili bakterija) koji postaje "agresor", napadajući i uništavajući i same organe i zdrava tjelesna tkiva osobe, umjesto da ih štiti. Kao posljedica ove reakcije, a pretjeran imunološki odgovor protiv određenih tvari i tkiva koja su normalno prisutna u tijelu.
Trenutno postoji više od 80 vrsta autoimunih bolesti, koje se mogu klasificirati na dva načina: sustavne autoimune bolesti u kojima antitijela napadaju antigene - nespecifično - u više od jednog organa posebno, i lokalni sindromi, koji uključuju tkivo posebno ili na određena tijela.
Do sada je široka raznolikost znanstvenih istraživanja pokazala da se određena obitelj proteina nalazi u pšenici, kao što je slučaj s pšenicom inhibitori amilaze i tripsina(ATI), sklon je biti iza osjetljivost na gluten, bolest povezana sa svojim simptomima tipičnoj celijakiji, koja, između ostalog, uzrokuje gastrointestinalne i ekstradigestivne simptome.
Uz sve to, to su proveli istraživači sa Sveučilišta Johannes Gutenberg (Mainz, Njemačka) Inhibitori amilaze i tripsina su zapravo odgovorni za početak upale kod velikog broja kroničnih bolestikao što je primjerice astma, reumatoidni artritis ili multipla skleroza.
Znanstvenici ne samo da vjeruju da ITA učinkovito doprinose razvoju upalnih bolesti povezanih s crijevima. Oni također vjeruju da mogu uzrokovati upale u drugim kroničnim bolestima, ovaj put izvan probavnog trakta, kao što su bubrezi, slezena, mozak i čak limfni čvorovi.
Iako ITA zapravo čine samo 4% ukupnih bjelančevina u pšenici, druge studije već sugerirale da bi redovita konzumacija ATI mogla uzrokovati razvoj upale u tkivima koja nisu crijeva prije ove studije.
Posljedice su još gore u slučaju autoimunih bolesti
U slučaju da osoba pati od autoimune bolesti, dokazano je da upala uzrokovana inhibitorima amilaze i tripsinom imaju tendenciju da uzrokuju pogoršanje simptoma patologije, osobito u slučaju astma, lupus, multipla skleroza, ulcerativni kolitis, Crohnova bolest i reumatoidni artritis.
U stvari, znanstvenici također upozoravaju da bi ATI mogao biti povezan s bezalkoholna masna jetra, također medicinski poznata s imenom jetrena steatozai koja se sastoji od prekomjernog nakupljanja masti u jetri.
Razlog zbog kojeg ga nalazimo u tome ovi ATI imaju tendenciju aktivirati neke tipične specifične imunološke stanicene samo u crijevima, već iu drugim tkivima tijela. Kao rezultat, simptomi povezani s postojećim upalnim bolestima imaju tendenciju pogoršanja na potencijalni način.
Ne smije se brkati s glutenom
Iako tradicionalno s medicinskog stajališta, kada pogođena osoba ne boluje od celijakije ili alergije na pšenicu, ali pokazuje tipične simptome netolerancije na gluten (kao što su nadutost i bol u trbuhu, proljev, bol u zglobovima, umor, ekcem i migrena), dijagnosticira vas osjetljivost na gluten, čini se da je to pogrešno ime.
Stoga su istraživači u tom pogledu jasni: Vjerujte da osjetljivost glutena ne uzrokuje gluten, ali točnije ITA, tako se razlikuje od onog uzrokovanog celijakijom. Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.
