Desertni recepti s kestenima za slatku jesen
Nema sumnje da ako postoji iznimna hrana karakteristična za jesen, u različitim jesenskim mjesecima kesten To je jedan od najpopularnijih, zajedno s drugim namirnicama kao što su npr. Dragun, gljive ili divne smokve.
Kao što sigurno znate kesteni sastoje se od ukusne i hranjive tvari voće kestenastablo koje je znanstveno poznato s imenomCastanea sativai pripadaju obitelji fagaceae, koja je karakteristična po tome što je porijeklom iz umjerenih klimatskih područja.
To je lako prepoznatljiva hrana, budući da se plodovi mogu naći u nekoj vrsti ježa, čije "peroksade" imaju tendenciju da puno ubode ako je uzmemo prstima. Stoga, kada odlazimo na teren da u jesenskim mjesecima pokupimo kestenje (autentično slavlje za mnoge španjolske obitelji), uobičajeno je da to radite pažljivo uz pomoć drvenog štapa i cipela, jer kada koračate na ježeve, teže da se otvore i njihovi zreli kesteni razbacani su po cijeloj zemlji.
Kesteni se mogu jesti sirovo, pržiti ili kuhatii također u obliku slatkiša (kao na primjer s tradicionalnimsmeđa glacé, koji se sastoji od ukusnih kandiranih ili glaziranih kestena.
Zapravo, tijekom posljednjih hladnih mjeseci jeseni obično se nalazimo na ulicama s duhanskim trgovcima i trgovcima koji služe pečeni kesteni, koji se zamotavaju u novine ili kartone i možemo uživati u ugodnoj šetnji.
Upravo za ljubitelje kestena pripremili smo specijalitet s ukusnim jelima recepti s kestenima, idealno za uživanje tijekom ovih dana. Usuđuješ li se razraditi s nama? Odaberite između omiljenih. Nadamo se da će vam se svidjeti!
Kesten pire
kesten pire Postaje jednostavan recept i vrlo jednostavan za izradu, ali iznimno raznovrstan jer je to osnovni recept za pripremu raznih slastica. Na primjer, može biti korisna za izradu kestenske pastrmke ili ukusne kolače.
sastojci:
- 1 kg. kestena
- 1 žlica šećera
- 1 štapić s cimetom
- 200 ml. mlijeka
- voda
Proizvodnja kestenova pirea:
- Dobro operite kestene kako biste uklonili prljavštinu. Zatim napravite mali komadić u glatkom dijelu kestena, stavite ga u veliku tavu za kuhanje, pokrijte vodom i kuhajte najmanje 10 minuta. Nakon tog vremena ugasite vatru, uklonite vodu i kad su kesteni ohladili, uklonite kožu tvrdu i tanku, dok ne budu potpuno čisti.
- Stavite oguljene kestene u drugu posudu, pokrijte ih mlijekom, dodajte šećer i štapić cimetom i prokuhajte, ostavljajući ih kuhati 15 minuta.
- Da biste završili, zdrobite kestenje zajedno s mlijekom uz pomoć miješalice. Bitno je da pire ima prilično gustu teksturu.
- Gotovo! Sada možete koristiti kesten pire s omiljenim jesenskim receptom.
Kesteni u sirupu
kestena u sirupu Oni su ukusni desert koji možemo proizvesti tijekom sezone kestena i postati jedan od najkarakterističnijih slatkih čuvara u jesenskim danima.
sastojci:
- 2 kg kestena
- 500 grama šećera
- 1 čahura vanilije (izborno)
- voda
Priprema kestena u sirupu:
- Prvo dobro operite kestene kako biste uklonili prljavštinu i prljavštinu koju mogu imati. Zatim napravite rez na glatkom dijelu. Stavite ih u idealnu posudu kako biste napravili džemove, pokrijte ih vodom i kuhajte oko 30 minuta.
- Nakon tog vremena, kad se kuhaju kesteni, vrijeme je da ih ogulite. Pazeći da se ne opečemo i da ih ne razbijemo, dobro ih oljuštite i onda ih rezervirajte. Filtrirajte vodu za kuhanje, dodajte mlaz vanilije (po izboru), šećer i zagrijte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim dovedite do ključanja, a kada dođete do ove točke dodajte kestene. Kuhajte još 10 minuta.
- SPREMNI! Za završiti morate ih samo rezervirati u zapečaćenim staklenim posudama sa sirupom i sterilizirati ih 30 minuta.
Kestena pastrva
Iako su poznatiji pastrva od slatkog krumpira ili anđeoske kose, istina je da tijekom jeseni pastrva od kestena Oni također mogu postati ukusna opcija za desert. Otkrijte kako ih napraviti.
sastojci:
- 1 kg. kestena
- 1 žlica zvjezdastog anisa
- 1 štapić s cimetom
- 1 žlica šećera
- 200 ml. mlijeka
- voda
- Maslinovo ulje
- 1 paket vafla (idealno za knedle)
- Šećerna glazura (izborno)
Priprema pastrmke od kestena:
- Dobro operite kestene, napravite rez u glatkom dijelu i stavite ih u lonac ili lonac za pirjanje, pokrijte ih vodom i kuhajte ih oko 30 minuta. Zatim skinite kožu kestena malo po malo, i na tvrdom dijelu i na tanku kožu, potpuno čiste.
- Stavite oguljene kestene u lonac, pokrijte ih mlijekom, dodajte štapić cimetom i prokuhajte, pirjajte 15 minuta. Nakon tog vremena, kad se kuhaju kesteni, pomiješajte ih zajedno s mlijekom uz pomoć blendera. Morate dobiti debelu teksturu. Time smo već pripremili naš kesten pire.
- Pažljivo otvorite svaku pločicu, malo navlažite unutrašnjost s vodom i napunite jednu po jednu kestenovim pireom, izbjegavajući punjenje previše, tako da ih možete dobro zatvoriti bez punjenja. Kada ih napunite, zatvorite ih pomoću vilice.
- U posudu stavite maslinovo ulje, a kad je ulje vruće, pržite pastrmku od kestena, dobro ih pospite na obje strane. Da biste završili, stavite upijajući papir u posudu kako biste isprali ulje iz pastrve. Popisi!
