Ukusni recepti s yuccom, otkrijte ih

Nakon što smo upoznati sa svojstvima i nutritivnim dobrobitima koje manioka daje, u ovom postu nudimo tri recepta za pripremu s maniokom.

juka Poznato je i po drugim imenima poput, cassava ili manihot To je gomolj vrlo sličan krompiru i naširoko se koristi u kuhinji Latinske Amerike.

Prije kupnje manioke na tržištu, ako je to prvi put da je konzumiramo, moramo pogledati sljedeće pojedinosti kako bismo bili sigurni da je manioka u dobrom stanju.

Nećemo ga fiksirati da je čvrsto na dodir, da nije natučeno, da ne odiše mirisom i da njegova boja ne pokazuje znakove propadanja ili prelaska ili starenja.

Ako smo ostavili juku, možemo je držati u frižideru i konzumirati za nekoliko dana, jer ako je potrebno konzumirati ga propada i gubi hranjiva svojstva.

Kasuva koju smo ostavili također se može zamrznuti i možemo je popiti za drugi put da je trebamo, prije zamrzavanja uklonit ćemo kožu, oprati je, usitniti i staviti u vreće ili posude pogodne za zamrzavanje.

  • Kasava (cassava): prednosti i glavna svojstva

Najčešći način kuhanja manioke je pržena, iako se također može kuhati kuhana poput krumpira, pečena, pirjana, pirea, kuhana i umiješana kako bi se napravile kuglice u obliku krafna s kojima se prate i druga jela.

Kao što smo već rekli, kasava se kuha i kao prilog ili ukras u drugim receptima kao što su; jela od mesa, ribe, s rižom, u salatama, u gratinima, u slanim kolačima, u obliku krafni i punjena raznim sastojcima kao što su sir ili meso, s jajima, kao tijesto za knedle.

Recepti koje pripremamo za pripremu i kušanje manioke vrlo su jednostavni za izradu i vrlo su bogati.

Cassava kuglice punjene sirom

Šljunčane kuglice punjene sirom vrlo su bogate, pogotovo za ljubitelje sira, to je idealan recept i onaj koji obično uživaju mali u kući.

sastojci:

  • 900 grama manioke.
  • 200 grama mozzarella sira narezano na kockice.
  • 2 žumanjka
  • 60 grama jednostavnog prosijanog pšeničnog brašna.
  • 180 ml. suncokretovog ulja ili bilo kojeg drugog biljnog ulja.
  • Malo crnog papra.
  • Prstohvat soli.

priprema:

  1. Skinemo kožu s juke, podijelimo je na kvadrate i kuhamo u kotlu s vodom i malo soli.
  2. Kada je nježna, ugasite vatru, ocijedite juku i zgnječite je dok se ne počisti.
  3. Dodajte u zemlju yucku dva žumanjka i pola brašna, promiješajte da napravite tijesto, dodajte malo soli i malo mljevenog crnog papra.
  4. Izrađujemo kuglice s tijelom od manioke i u svaku kuglicu uvesti malu kocku ili komad mocarela.
  5. Jednom kad dobijemo sve punjene kuglice juke, prolazimo kroz brašno koje smo rezervirali.
  6. U tavi stavite ulje da se zagrije kako biste pržili jukine kuglice.
  7. Zrnjimo kugle s obje strane.
  8. Pokrivamo tanjur ili izvor sa ubrusom ili upijajućim papirom kako bismo polagali kuglice koje su već pržene i ispustile ulje.

Cassava au gratin

Kasina gratin je još jedan način kuhanja manioke, jednostavan za izradu i idealan kao dodatak drugim jelima, u mesnim jelima, ribama, uz salatu.

sastojci:

  • Kasava od približno jednog kilograma.
  • 300 grama bilo kojeg tipa naribanog sira.
  • 100 grama naribanog parmezana.
  • Prstohvat oraščića.
  • Malo crnog papra.
  • Prstohvat soli.
  • 3 žlice maslinovog mast, bez soli.

priprema:

  1. Skinite kožu s juke, izrežite je na dva komada i kuhajte dok ne omekša.
  2. Isključite toplinu, ocijedite juku i zgnječite dok se ne zgnječi.
  3. Nakon drobljenja dodajte maslac i dobro promiješajte uz pomoć vilice.
  4. Dodamo dva okusa naribanog sira, prstohvat soli, prstohvat papra i muškatni oraščić.
  5. Uklanjamo ponovno kako bismo se dobro izmiješali.
  6. Smjesu koju smo napravili s jukom stavimo u posudu za pečenje.
  7. Zagrijte pećnicu na 180 ° C, 10 minuta.
  8. Izvor se uvodi u pećnicu i kuha juku s istom temperaturom, 180 ° C, oko 15 minuta, sve dok ne dobije zlatnu boju kao kod svih gratina.

Salata s juka

salata s juka Idealno je mijenjati naš recept za salate. Ovu salatu napravit ćemo kao klasičnu ravnu salatu, s dodatkom ekstra djevičanskog maslinovog ulja i kapljicom jabučnog octa, ako se osjećate kao da je možete popratiti umakom od majoneze ili umakom od avokada.

Čak i ako ste vegetarijanac ili vegetarijanac, možete napraviti neku vrstu zdjele, dodajući tofu i orašaste plodove.

sastojci:

  • Vrećica miješane salate (mješavina nekoliko vrsta salate).
  • Kasava od oko 500 grama.
  • Avokado
  • 2 rajčice narezane na kockice.
  • Prstohvat soli.
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • Voda jabučnog octa.

priprema:

  1. Ogulite juku, operite je i izrežite na pola.
  2. Juku kuhamo u kotlu s vodom i malo soli.
  3. Kada je cassava nježna, isključite toplinu i dobro iscrpite kasavu.
  4. Prerezali smo manioke na kvadrate, prilično male i rezervirali smo ih.
  5. Dobro promiješamo smjesu salate, ispraznimo je i stavimo u zdjelu ili zdjelu za salatu.
  6. Operite rajčice, izrežite ih na kockice i dodajte u salatu.
  7. Uklanjamo kožu i sjeme avokada, izrežemo ga na kockice i stavimo u salatu.
  8. Dodajte čips od manioke koji smo rezervirali za salatu.
  9. Poravnajte salatu s kapljicom djevičanskog maslinovog ulja, nekoliko kapi octa, prstohvat soli.
  10. Pažljivo uklonite kako bi se dobro obukao i rezervirajte u hladnjaku kako bi poslužili hladno.

Peciva od čokolade i badema | Saša Luketin (Listopad 2019)