Ukusni recepti s đumbirom: 5 jedinstvenih jela

đumbir To je iscjeljujući i zdrav korijen. Možete ga koristiti kao začin, svježi i dehidrirani da se pretvori u prah. Njegova slatkoća je prilično osebujna i njezin miris djeluje kao parfem, zato je prilagodljiv slatkim i slanim jelima. Što reći o svom začinskom okusu i njegovoj aromi, oboje toliko karakteristično.

Postaje bitan sastojak koji zapravo ne nedostaje u orijentalnoj kuhinji, osobito u kineskim i indijskim kuhinjama, gdje ima vodeću ulogu u širokom rasponu tipičnih recepata.

Ali njihove kvalitete nisu idealne samo u kuhinji, primjerice za pripremu slanih ili slatkih jela. Također je i za najprirodniji lijek, a posebno za naše zdravlje. Na primjer, korisno je za ublažavanje probavnih i crijevnih problemakoji su djelotvorni u prevenciji ulkusa ili gastritisa. Osim toga, može eliminirati bakterije Helicobacter Pylori i korisna za neutralizaciju viška želučane kiseline.

S druge strane, također pomaže ublažavaju mučninu, vrtoglavicu i stoga potrebu za povraćanjem, također poznat po svojoj nevjerojatnoj antibakterijskoj snazi.

5 prekrasnih recepata s đumbirom

Možete ga koristiti u raznim namirnicama i danas s vama podijeliti ove izvrsne recepte:

1. Đumbir torta

Započnite predgrijavanje pećnice. U međuvremenu pokrijte posudu za kolač maslacem, au drugoj zdjeli napravite mješavinu brašna, praška za pecivo i žlicu muškatnog oraščića, cimeta i mljevenog klinca. Sada ćete uzeti zdjelu za miješanje maslaca i dodati šećer, povećati brzinu i zadržati ga na taj način oko 4 minute. U ovu smjesu uključite jaja, premlaćući ih jedan po jedan dok ne dobijete dovoljno debljine.

Izbacite žlicu svježeg đumbira s ribanim ekstraktom limuna i vanilije. Usporite milkshake malo, dodajte brašno i mlijeko do kraja. Konačno, dodajte dobar dio kristaliziranog đumbira malo po malo.

Sva ova mješavina će ići u kalup koji ste pokrili maslacem i stavili ga na pečenje. Dodajte glazuru i šećer u prahu, pohranite ga i pustite da se odmara prije posluživanja.

2. Đumbir čaj

Kuhajte tri šalice vode, dok perete i odvodite oko 90 grama korijena đumbira, kada je ovaj dio spreman, ogulite i izrežite na male komadiće.

Zatim ih stavite u čajnik ili bilo koji pribor s poklopcem. Kada voda već prokuha, dodajte je i ostavite da ova smjesa stoji oko 10 minuta. Procijedite čaj, poslužite i uživajte.

3. Humus mrkve i đumbira

Prokuhajte vodu u napola napunjenoj posudi. Dodajte 350g sjeckane mrkve u trake i promiješajte dok se ne omekša.

Nakon toga, iscijedite ih i pomiješajte s 400g slanutka, istisnite limun dok ne dobijete tri žlice soka, dodajte još malo vode i na kraju dvije čajne žličice dobro ribanog đumbira s malo soli na okus. Sve ove mješavine treba pobijediti stvoriti pire, savršeno pratiti s pita kruh.

4. Riža s đumbirom

Pripremite bijelu rižu sa soli na okus i ostavite je da se odmara. U velikoj posudi stavite đumbir i sjeckani češnjak češnjaka, počnite pržiti i postupno dodajte luk, crvenu i zelenu čili papriku, češnjak, na kraju papriku i cilantro.

Kada ste spremni, dodajte piletinu i kuhajte 10 minuta. Jednom pripremiti ovaj gulaš, pustite ga da kuha i pomiješajte ga s rižom koju ste pripremili. Dodajte soja umak u boju, pokrijte i ostavite 5 minuta. Završite s malo više cilantra da biste ga ukrasili i uživali.

5. Tjestenina s pilećim đumbirom

Pripremite tjesteninu i pustite je da se odmara. Pileće bedra izrežite na dva komada i dodajte ih đumbirom, češnjakom i sojinim umakom. Pržite piletinu u ulju i kad je zlatna, dodajte luk i još malo sastojaka s kojima ste napravili marinadu. Stavite još malo vode i pustite da kuha dok ne dođe do točke.

Imat ćete umak koji možete zgusnuti ugrađivanjem kukuruznog škroba prethodno otopljenog u vodi. Izvadite piletinu pojedinačno i koristite umak kako biste ga pomiješali s tjesteninom. Gotovo!

Raw Food Made Easy (Rujan 2020)