Boje u hrani
Mnogi stručnjaci i stručnjaci u prehrani osiguravaju dobru prehranu koja je osim zdravog uravnotežen, kombinirajući zauzvrat zdrava hrana i zdrava kako bi pomogla ljudima da zadrže dobro zdravlje i spriječe pojavu mnogih bolesti koje se mogu spriječiti s onim što svakodnevno jedemo.
I upravo je jedan od najboljih načina povećati potrošnju hrane bogate antioksidansi, odgovorni za boju hrane, tako da možemo kombinirati voće i povrće baveći se bojom koju imaju i, posebno, znajući koje prednosti i svojstva imaju ovisno o dominantnoj boji.
narančasta
Ove namirnice se ističu jer u njima nalazimo beta-karoten, koji u našem organizmu postaje vitamin Ai čija je glavna funkcija zaštita različitih stanica kože, sluznica, intervencija protiv oštećenja slobodnih radikala i djelovanje na različite vidne pigmente.
Na primjer, svijetlo narančasti plodovi (više povlače prema žutoj), bogati su beta-kriptoksantinom, drugim karotenoidima koji bi, prema istraživanjima, mogli pomoći u sprječavanju pojave degenerativne bolestiregenerira tkiva i pridonosi uklanjanju štetnih tvari za organizam.
Naravno, ne smijemo zaboraviti da ćemo u ovim namirnicama naći i flavonoide, vitamin C, likopen i lutein, između ostalih.
crvena
Boja ove hrane je uglavnom zbog sadržaja karotena. I, na primjer, ovoj skupini pripada likopen, prirodni pigment koji, kao što smo vidjeli u nekom trenutku, djeluje antioksidativno u našem organizmu.
Prema različitim istraživanjima, ovi spojevi mogu pomoći u smanjenju rizika od određenih vrsta raka i raznih kardiovaskularnih bolesti, te također povećati učinkovitost samog imunološkog sustava i eliminirati djelovanje slobodni radikali.
U njima nalazimo i vitamin C, dok su tamnocrveni plodovi bogati antocijaninom, drugim antioksidantom koji u ovom slučaju pripada obitelji bioflavonoidi.
žuti
U žutoj hrani uglavnom nalazimo Vitamin E; kao što znamo, jedna od najvažnijih liposolubilnih antioksičnosti koje postoje, a koje nalazimo uglavnom u uljima biljnog podrijetla.
Neka istraživanja pokazuju da može pomoći u smanjenju rizika od nekih vrsta raka, dijabetesa ili kardiovaskularne bolestiu tim namirnicama nalazimo i vitamin C, koji djeluje antioksidativno na negativno djelovanje slobodnih radikala.
zelena
Voće i povrće bogato zelenom bojom uglavnom imaju folna kiselina, luteina i vitamina C, A i K, koji pomažu u poboljšanju vida i štite ga od raznih oštećenja.
Oni također pomažu u minimiziranju i pomoći u prevenciji kardiovaskularnih i srčanih bolesti, čak vode brigu o zdravlju naše kože protiv različitih agresija koje djeluju ultraljubičastim zračenjem na kožu. Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.
