Slanutak: mali, ali s mnogim prednostima
leblebija to je jedna od najstarijih sorti leguminozne obitelji, koja je već bila konzumirana u starom Egiptu, u isto vrijeme kao iu rimskom carstvu, slanutak koristili su se kao prezime (postojalo je uvjerenje da je hranu u vrtu potrebno poštivati).
To je bio razlog zašto je Marco Tulio Cicero dobio slanutak koji je mogao biti ovjekovječen s vremenom, budući da, kao što možemo vidjeti, njegovo prezime potječe od "cicer", što bi bio prihvaćanje slanutka na latinskom.
Ali uvijek slanutak Poznati su po važnosti prednosti i svojstva, kao jedan od povrće energičniji Osim toga, s njima se obrađuje tradicionalna i popularna hummus, koja se sastoji od prekrasne kreme od slanutka iz Grčke.
To je zato što, kao što ćemo vidjeti, sadrže ugljikohidrate koji se sporo upijaju, kao i mnoge vitamine, minerale i vlakna.
Prednosti i svojstva slanutka
Zanimljiv sadržaj hranjivih tvari
Kao što smo spomenuli na vrlo sažeti način u prethodnom paragrafu, prednosti i svojstva slanutka one proizlaze iz toga što su sastavljene od ugljikohidrata (uglavnom škroba). Oni su spora apsorpcija, pa su idealni i za dijabetičare, i za one kojima je dugoročno potrebna dodatna energija.
Osim toga, sadrže proteine, iako se u odnosu na masne kiseline slanutak karakterizira nezasićenim masnim kiselinama linolne i oleinske, koje štite tijelo od tzv. visoki kolesterol.
Oni također sadrže značajnu količinu vlakana koja pomažu regulirati prolaz crijeva i idealan je za one koji pate od njih zatvor.
Oni također imaju vitamine i minerale, uključujući kalcij, magnezij, željezo, fosfor i kalij, koji pomažu u održavanju visoke obrane našeg tijela.
Podaci o hranidbi slanutka (na 100 grama jestivog dijela):
- Kilocalories: 305
- Ugljikohidrati: 48.6
- Proteini: 20
- Ukupno masti: 3,4
- Vlakna: 9.5
- Kolesterol (mg): 0
- Vitamini: (A, retinol: 30 / B1, tiamin: 0.50 / B2, riboflavin: 0.15 / B3, niacin: 1.5 / B6, piridoksin: 0.54 / C: 4).
- Minerali: (natrij: 27 / kalij: 580 / kalcij: 110 / fosfor: 428 / magnezij: 108 / željezo: 6,5).
Idealan za konstipaciju
Kao što se događa s drugim divnim povrćem - i također malim - kao što je slučaj grašak, slanutak ima dobru količinu vlakana, Iako nije samo po sebi hranjiva tvar, vlakna su neophodna za pravilno funkcioniranje našeg tijela.
konkretno, pomaže poboljšati prolaz crijeva, tako da su izvrsna prirodna opcija u liječenju zatvora, pogotovo kada je povremeno.
Pomaže smanjiti kolesterol
Kao što smo naveli u prethodnom odjeljku, redovita konzumacija slanutka u našoj prehrani daje nam zanimljivost koristi u slučaju visokog kolesterola, Točnije, pomažu u smanjenju velikih količina lipoproteina niske gustoće (to jest, poznatog kao LDL kolesterol ili loš kolesterol).
To je dokazano u ovom znanstvenom istraživanju koje je pokazalo da redovito konzumiranje ovog povrća pomaže u sprečavanju ili smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.
Vrlo dobro za vaše kosti
Kao što smo vidjeli, slanutak se ističe svojim nevjerojatnim prehrambenim bogatstvom. Upravo njihov doprinos u određenim hranjivim tvarima čini ove mahune idealnom hranom za zdravlje kostiju.
Naime, on osigurava kalcij, magnezij, cink, mangan, vitamin K i željezo, a sve su to esencijalna hranjiva za izgradnju i održavanje naših kostiju.
Idealan u slučaju anemije
Slanutak je također vrlo bogat željezom. Na primjer, 100 grama slanutka doprinosi oko 6,5 mg. željeza, tako da oni postaju prekrasna opcija više kada je u pitanju pružanje željeza našoj prehrani.
Kao što znate, Željezo je neophodno za proizvodnju crvenih krvnih stanicaosim što je važan za adekvatnu staničnu funkciju i normalan rast.
Prema tome, oni su idealna opcija u slučaju anemije, pomažući zadovoljiti dnevne potrebe željeza djece, adolescenata i osoba koje slijede vegetarijansku prehranu.
Zapravo, jeste li znali da jedna šalica slanutka doprinosi oko 30% dnevnih potreba željeza za ženu?
Ukratko, svojstva slanutka
Ukratko, u nastavku ćemo istaknuti koja su glavna svojstva koja nas donose slanutak:
- Vrlo bogat esencijalnim hranjivim tvarima, naglašavajući prisutnost vitamina (B1, B2, B6, B9, C, E i K) i minerala (kalcij, cink, magnezij, željezo, kalij i fosfor).
- Visok sadržaj vlakana, a također i dobra količina biljnih proteina.
- Pomažu spriječiti ili poboljšati zatvor, pomažući u probavnom traktu.
- Korisno za snižavanje visokog kolesterola.
- Oni nas štite od kardiovaskularnih bolesti.
Kada nije prikladno jesti slanutak: njegove glavne kontraindikacije
Kao i kod bilo koje druge hrane, Chickpeas također ima kontraindikacijetako da njihova potrošnja nije uvijek adekvatna, čak i kada su hranjivi i zdravi.
Tako, na primjer, konzumacija slanutka se ne preporuča u slučaju osjetljivog želuca ili problema s probavom ili crijevom, jer - kao što sigurno znate - impulsi se ne preporučuju u tim slučajevima.
Da li se slanutak deblja?
Budući da su slanutak vrlo energičan (budući da 100 grama slanutka pridonosi oko 305 kcal.), Neki ljudi ne preporučuju njihovu konzumaciju u slučaju gubitka tjelesne težine ili prekomjerne težine, uglavnom zbog visokog unosa ugljikohidrata.
Međutim, ne bismo smjeli podcjenjivati njegove prednosti i visoki nutritivni sadržaj, a istovremeno - njegov doprinos u masti je vrlo nizak, također naglašavajući njegov sadržaj u oleinskoj i linoleinskoj kiselini (zdravi masti, usput).
Prema tome, slanutak ne samo da ne deblja, već se i redovito konzumira u bilo kojoj vrsti hrane, čak i ako slijedimo dijetu mršavljenja. Međutim, preporuča se da ova potrošnja nije pretjerana. Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.
