Casadielles de Asturias, slatki karneval i Božić. Domaći recept

Nastavljamo se raspitivati o ukusnim i predivnim receptima slatkiša koje ćemo kušati u danima karnevala, koji se precizno izrađuju i uživaju tijekom ovih blagdana. Ovom prigodom želimo razgovarati s vama o čudesnom casadielles.

Casadielles su tipične slastice regije Asturija i tradicionalne karnevalske stranke i također Božić. Kao i kod drugih slatkiša, kasadiele se proizvode i kušaju u bilo koje doba godine.

Što su kasadieli?

Vjerojatno je najpoznatija i najpopularnija slatka Asturija. Casadielles se sastoji od vrste tijesta, canutilla ili slatke empanadille koja je ispunjena orahom, anisom i šećerom, Napravljene su od lomljenog tijesta ili lisnatog tijesta. Način njihova kuhanja može biti pečen ili pržen, a to će ovisiti o vrsti tijesta koje bismo trebali koristiti.

Ako želimo kuhati kasadiele u pećnici, trebamo ih pripremiti s lisnatim tijestom, u slučaju da želimo da se kasadieli prže, trebat će nam razbijeno tijesto.

I vrsta tijesta i druga mogu se napraviti s domaćim receptom ili pribjeći već pripremljenoj industrijskoj masi. Sve će ovisiti o našem ukusu i raspoloživom vremenu.

Casadielles iznutra sadrži punjenje koje ih čini vrlo ukusnim, slatka pasta od mljevenih oraha koja je napravljena od orašastih plodova, šećera i malo anisa.

Postoje recepti za kasadiele u kojima zamjenjuju orahe za mljevene lješnjake, anis za vino, a umjesto šećera koriste med.

Oblik koji se daje tijestu u obliku kasadiela, cilindričnog je oblika poput cijevi ili cijevi, a zatim je ispunjen pastom od oraha.

Kad se jednom navuku, zatvorene su sa strane, pritiskanjem viljuške kao što to radimo s knedlama, tako da punjenje ne izlazi dok se slatkiš peče. Zatim su posuti šećerom.

Casadielles recept

sastojci:

Paket slomljenog tijesta.
Maslinovo ulje ili suncokretovo ulje.
Šećerni sjaj za prezentaciju.

Sastojci za punjenje:

275 grama tanjura.
140 grama šećera.
Dramski anis.

Priprema kasadiela:

Otopili smo razbijeno tijesto ostavljajući ga na sobnoj temperaturi. Dok pripremamo punjenje.
U zdjelu ili zdjeli stavimo tanjure, dodamo šećer i anisovo staklo, dobro promiješamo kako bismo formirali pastu, i rezerve za oblikovanje tijesta.
Na radnu plohu stavimo tijesto, produžimo ga i izrežemo na kvadratne komade. U središtu svakog kvadrata stavljamo malo punjenje orasima. Tijesto umotajte u oblik cijevi.
Jednom kad smo ga valjali uz pomoć vilica, pritisnemo da zapečatimo strane i da punjenje ne izađe. Pripremite posudu s uljem i stavite je na grijanje kako biste pržili kasadiele. Nakon što je ulje vruće, počinjemo pržiti slatkiše.
Kasadiele s obje strane smeđimo i stavljamo ih na upijajući papir ili salvete koje smo prethodno stavili na ploču za odvod ulja.
Stavimo kasadiele u čistu posudu ili posudu da se ohladimo.

U vrijeme posluživanja kasadiela prezentirat ćemo ih sa sjajem šećera na vrhu. Možemo ih kušati u doručku, kao desert ili u grickalicama.

A ako želite naučiti kako pripremiti i druge tradicionalne slastice napravljene u karnevalu, ne propustite našu ukusnu hranu Karnevalski recept za palačinke, temeBožićni Božićni recepti