Karnevalske palačinke s cimetovim sirupom: recept s Kanarskih otoka
Palačinke od brašna ili Karnevalske palačinke Kao što su i poznati, oni su tradicionalni slatkiši u kolačima Kanarskih otoka na datume u kojima uživamo u ovim blagdanima.
Tradicija izrade ovih palačinki je kušati ih u utorak karnevala, kada okupljaju obitelj, prijatelje i snack te bogate i tople palačinke od brašna.
Palačinke možete jednostavno pripremiti s brašnom, ili dodavati sastojke poput banana, bundeve, slatkog krumpira, učiniti ih hranjivijima i vrlo bogatim okusom.
Palačinke su slatke koje obično svatko u kući voli posebno malene.
Lako ih je napraviti, pa čak i palačinke možemo pripremiti uključivanjem djece u kuću i provesti zabavno i zabavno poslijepodne s djecom.
Palačinke uz nošenje brašna nose i druge sastojke kao što su mlijeko, jaja, šećer, naribana koža limuna ili naranče, te dodavanje okusa, dodavanje malo cimeta, anisa (matalahúga) ili prskanje anis.
Pripremamo tijesto sa svim tim sastojcima, a zatim ih možemo pržiti ili pripremiti u pećnici.
Kada ih predstavimo, ukrasit ćemo ih s malo šećera u prahu na vrhu.
Tada ih možemo pratiti s a sirup od cimeta kao što je slučaj s ovim receptom ili prskanjem meda.
Kako napraviti palačinke s cimetovim sirupom
Kao što možete vidjeti u nastavku, palačinke imaju jednostavne sastojke koje možemo lako dobiti, a većina ih obično imamo kod kuće.
sastojci:
- 400 grama prosijanog pekarskog brašna, (kvasac brašno je već ugrađeno).
- 500 ml. punomasno mlijeko ili obrano mlijeko.
- 6 jaja
- 250 grama šećera.
- Čajna žličica cimetovog praha.
- Odušak limuna ili naranče.
- Čajna žličica anisa u žitaricama (matalahúga).
- Pljusak anisa.
- Maslinovo ulje mekog okusa ili suncokretovo ulje (za prženje).
- Šećer za ukrašavanje.
- Cimetov sirup prati palačinke.
Sastojci za cimetov sirup:
- Grana cimeta.
- 100 grama šećera
- Ista količina vode.
Priprema sirupa:
- U maloj tavi ili grijaču stavljamo šećer na vatru i kuhamo uz minimalnu toplinu.
- Dodajte vodu, štapić cimeta i kuhajte uz minimalnu toplinu bez zaustavljanja dok ne počne vrijeti.
- Kada je sirup spreman, ugasite vatru, uklonite štapić cimeta.
- Sirup zadržavamo u malom čamcu za umak ili zdjeli kako bismo napravili tijesto od palačinki.
Priprema palačinki s cimetovim sirupom:
- U zdjeli smo jedan po jedan tukli jaja i dobro ih tukli.
- Jednom kad se pojačaju dodamo brašno malo po malo, šećer, mljeveni cimet, mlijeko, limunovu ili narančastu koricu, zrnca anisa, kapljice anisa i dobro promiješamo da dobro izmiješamo i formiramo tijesto palačinke.
- Masa palačinki trebala bi ostati s nešto gustom konzistencijom, a ako budemo lagani dodamo još malo brašna.
- U tavi stavljamo mnogo ulja za zagrijavanje.
- Nakon što je ulje vruće, pržimo palačinke.
- Velikom žlicom uzimamo puno tijesta i pržimo u ulju.
- Obojili smo palačinke s obje strane.
- Palačinke stavljamo u pladanj ili tanjur na ubrusima ili upijajućem papiru tako da odlazi višak ulja.
- Poslužite tople palačinke s šećerom u prahu posute po vrhu.
U vrijeme njihovog kušanja stavit ćemo vrh sirupa cimeta na vrh.
Bon appetit! i iz NatureVia, sretan karneval svima. temeRecepti kanarinaca Recepti palačinki