Karnevalske palačinke s cimetovim sirupom: recept s Kanarskih otoka

Palačinke od brašna ili Karnevalske palačinke Kao što su i poznati, oni su tradicionalni slatkiši u kolačima Kanarskih otoka na datume u kojima uživamo u ovim blagdanima.

Tradicija izrade ovih palačinki je kušati ih u utorak karnevala, kada okupljaju obitelj, prijatelje i snack te bogate i tople palačinke od brašna.

Palačinke možete jednostavno pripremiti s brašnom, ili dodavati sastojke poput banana, bundeve, slatkog krumpira, učiniti ih hranjivijima i vrlo bogatim okusom.

Palačinke su slatke koje obično svatko u kući voli posebno malene.

Lako ih je napraviti, pa čak i palačinke možemo pripremiti uključivanjem djece u kuću i provesti zabavno i zabavno poslijepodne s djecom.

Palačinke uz nošenje brašna nose i druge sastojke kao što su mlijeko, jaja, šećer, naribana koža limuna ili naranče, te dodavanje okusa, dodavanje malo cimeta, anisa (matalahúga) ili prskanje anis.

Pripremamo tijesto sa svim tim sastojcima, a zatim ih možemo pržiti ili pripremiti u pećnici.

Kada ih predstavimo, ukrasit ćemo ih s malo šećera u prahu na vrhu.

Tada ih možemo pratiti s a sirup od cimeta kao što je slučaj s ovim receptom ili prskanjem meda.

Kako napraviti palačinke s cimetovim sirupom

Kao što možete vidjeti u nastavku, palačinke imaju jednostavne sastojke koje možemo lako dobiti, a većina ih obično imamo kod kuće.

sastojci:

  • 400 grama prosijanog pekarskog brašna, (kvasac brašno je već ugrađeno).
  • 500 ml. punomasno mlijeko ili obrano mlijeko.
  • 6 jaja
  • 250 grama šećera.
  • Čajna žličica cimetovog praha.
  • Odušak limuna ili naranče.
  • Čajna žličica anisa u žitaricama (matalahúga).
  • Pljusak anisa.
  • Maslinovo ulje mekog okusa ili suncokretovo ulje (za prženje).
  • Šećer za ukrašavanje.
  • Cimetov sirup prati palačinke.

Sastojci za cimetov sirup:

  • Grana cimeta.
  • 100 grama šećera
  • Ista količina vode.

Priprema sirupa:

  1. U maloj tavi ili grijaču stavljamo šećer na vatru i kuhamo uz minimalnu toplinu.
  2. Dodajte vodu, štapić cimeta i kuhajte uz minimalnu toplinu bez zaustavljanja dok ne počne vrijeti.
  3. Kada je sirup spreman, ugasite vatru, uklonite štapić cimeta.
  4. Sirup zadržavamo u malom čamcu za umak ili zdjeli kako bismo napravili tijesto od palačinki.

Priprema palačinki s cimetovim sirupom:

  1. U zdjeli smo jedan po jedan tukli jaja i dobro ih tukli.
  2. Jednom kad se pojačaju dodamo brašno malo po malo, šećer, mljeveni cimet, mlijeko, limunovu ili narančastu koricu, zrnca anisa, kapljice anisa i dobro promiješamo da dobro izmiješamo i formiramo tijesto palačinke.
  3. Masa palačinki trebala bi ostati s nešto gustom konzistencijom, a ako budemo lagani dodamo još malo brašna.
  4. U tavi stavljamo mnogo ulja za zagrijavanje.
  5. Nakon što je ulje vruće, pržimo palačinke.
  6. Velikom žlicom uzimamo puno tijesta i pržimo u ulju.
  7. Obojili smo palačinke s obje strane.
  8. Palačinke stavljamo u pladanj ili tanjur na ubrusima ili upijajućem papiru tako da odlazi višak ulja.
  9. Poslužite tople palačinke s šećerom u prahu posute po vrhu.

U vrijeme njihovog kušanja stavit ćemo vrh sirupa cimeta na vrh.

Bon appetit! i iz NatureVia, sretan karneval svima. temeRecepti kanarinaca Recepti palačinki

"Prženi miševi" - Fritule sa kvascem i grožđicama - Austrian fried dough/fritters (Lipanj 2024)