Melas od trske: što je to, koristi, svojstva i namjene

Ako tražite prirodne opcije za zaslađivanje svojih jela, pića i slastica, pogotovo kada zamjenjujete nezdravi bijeli šećer, posebno vrijedan pažnje je panela kao trska od melase, Prvi ima prednost u tome što se može koristiti samo grebanjem čvrstog bloka šećerne trske, dok je drugi karakterističan po tome što ima tekući i debeli izgled koji puno podsjeća na med, iako je istina da je njegova boja mnogo tamnija. , Razlog zašto je također poznat kao trska med.

Sastoji se od tamno obojene tekućine debele teksture, koja je rezultat kuhanja soka šećerne trske, koja pomaže da voda ispari i u njoj se koncentriraju različite prirodne šećere voća. Zbog toga se limunska kiselina proizvodi u potopljenoj fermentaciji. Taj se šećer isparava sve dok se sadržaj vode gotovo ne ukloni i dobije se tekstura slična onoj meda.

Što je melasa ili melasa od trske?

Cane melasa je rezultat kuhanja soka šećerne trske, čiji proces pomaže isparavanju vode i koncentraciji u njoj različitih prirodnih šećera voća.

Taj se šećer evaporira dok se ne dobije tekstura slična pčelinji, Također se ističe svojom debljinom i svojom karakterističnom bojom, tako da što su tamnije melase, to će imati više hranjivih tvari.

Prednosti melase od trske

Budući da je melasa od trske proizvod dobiven iz šećerne trske, on osigurava sve bitne hranjive tvari koje nam daje šećerna trska u svojoj prirodnoj verziji. Vaše prednosti su sljedeće:

Energetski doprinos, idealan za sportaše

Daje nam energiju potrebnu za pravilan razvoj svih metaboličkih procesa. Stoga je zanimljivo koristiti ga kod sportaša i kod svih onih kojima je potrebna dodatna energija.

Bogat željezom, preporučuje se osobama s anemijom

Melas od trske odlikuje se visokim udjelom željeza. U stvari, dvije žlice melase od trske osiguravaju 14% preporučene dnevne količine željeza, mineral neophodan za osiguravanje kisika našim krvnim stanicama.

Stoga se njegova uporaba preporučuje osobama s anemijom, a osobito trudnicama.

Zaslađivač se preporučuje osobama s dijabetesom

Donedavno je za dijabetičare bilo uobičajeno da koriste samo saharin ili aspartam. Dva proizvoda na koja postoje dvojbe zbog sigurnosti njihove dugoročne potrošnje, kao što su pokazale najnovije znanstvene studije.

Stoga je najbolje zamijeniti ova dva umjetna zaslađivača s drugim prirodnijim opcijama, kao što je melasa od trske. Zapravo, melasa ima umjereno glikemijsko opterećenje od 55.

Zanimljivo za ljude koji žele izgubiti na težini

Osim niskog glikemijskog sadržaja (koji se ističe kao umjeren), također pruža malo kalorija i nema masnoće. U stvari, posluživanje melase od trske osigurava samo 32 kalorije i bez masti, što ga čini zanimljivom opcijom za zaslađivanje za one koji slijede dijetu i žele izgubiti težinu.

Koristi za zdravlje kose i kože

Melasa od trske osigurava zanimljivu količinu bakra. Zapravo, samo dvije žlice melase od trske doprinose 14% preporučene dnevne količine bakra.

Bakar je koristan element u tragovima kada je u pitanju pomoć pri obnovi strukture kože, poboljšava kvalitetu kose i čak pomaže u vraćanju izvorne boje kose.

Zanimljiva kombinacija kalcija i magnezija

Uvijek je prikladno da kalcij i magnezij idu ruku pod ruku, uglavnom zato što magnezij pomaže našem tijelu da bolje apsorbira kalcij. U slučaju melase od trske ova kombinacija je idealna za pomoć u rastu i razvoju i kostiju i zuba, idealnih za sprečavanje osteoporoze.

Prirodni laksativ

Ako imate problema s zatvorom, zanimljivo je da se odlučite za melasu kao sladilo. To je prirodna hrana koja pomaže da se stolica prirodno omekša, što pomaže u poboljšanju pravilnosti i kvalitete probavnog trakta.

Prehrambena svojstva melase od trske

Nema sumnje da je melasa od trske prirodna i zdrava hrana, posebno preporučljiva za zamjenu drugih manje zdravih sladila, kao što je bijeli šećer. Jeste li znali da što je tamnija melasa od trske, to će imati više hranjivih tvari? U njemu nalazimo sljedeće bitne hranjive tvari:

ugljikohidrati: kao što smo već spomenuli, temeljni za proizvodnju energije.
vitamini: posebno vitamini B (osobito vitamin B6).
mineralikao magnezij, kalcij, bakar, željezo i kalij.

Ne mislite li da su zanimljive prednosti i nutritivna svojstva da zamijene bijeli šećer, saharin ili aspartam u vašoj prehrani?

Glavna uporaba melase od trske

Glavna uporaba melase je kulinarska, a koristi se prije svega kao zaslađivač i zaslađivač. To je vrlo zanimljiva alternativa bijelom šećeru, pogotovo kada pripremate slastice ili slatka jela. To je ukusno kada se radi o zaslađivanju umaka ili pića.

Njegova upotreba je također zanimljiva kada se širi na tost, jogurt, voće ili sir.

Slike | Hafiz Issadeen / wes hill Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.