Kanarski gofio: prednosti i svojstva hranjive hrane

gofio je ime s kojim je popularno, posebno na Kanarskim otocima, gdje su ga vrlo konzumirali autohtoni narodi, poznato pržena brašna, Radi se o tome hranu koja se sastoji od brašna od prženih žitarica ne prosijan, obično pšenica ili proso, koja se obično jede s mlijekom ili određenim jelima (kao što su variva, bujoni i pirei), ili se koristi u raznim prehrambenim pripravcima kao deserti. To jest, sastoji se od a mješavina prženog i mljevenog graha do kamena, na koji se dodaje prstohvat soli.

Predstavlja izgled koji puno podsjeća na onaj koji ima bijelo brašno, ali njegova glavna razlika je da ima tamniju ili žućkastu boju. Varijabilnost boje uglavnom se nalazi u sastavu koji se koristi za njegovu pripremu, kao iu stupnju koji se koristi za prženje.

Možemo ga smatrati pred-Hispanskom hranom, berberskog podrijetla, koju su autohtoni ili starosjedioci Kanarskih otoka konzumirali kao temeljni dio svoje prehrane. U ovom slučaju, stari Kanarani su napravili različite vrste gofia, koristeći rizome paprati, ječma, leće i pšenice. Zatim su uključili nove sastojke, kao što je slučaj s prosom i ražom.

Gofio nutritivna svojstva

Ističe se kao iznimno prirodna hrana, u čiju se razradu koriste samo prirodne tehnike (uobičajeno je, na primjer, razrada do kamena). Osim toga, ne sadrži konzervanse ili boje.

S prehrambene točke gledišta, to je hrana vrlo bogata vitaminima (uglavnom vitamini B, kao što su B1, B2 i B2, kao i vitamini C, A i D) i također u mineralima (kao željezo, kalcij, magnezij, kalij, natrij i cink). Ona također osigurava omega 6 polinezasićene masne kiseline i aminokiseline. Naravno, zbog visokog sadržaja natrija i kalija nije prikladno u bolesnika s problemima s bubrezima.

Također pruža zanimljive iznose dijetalna vlakna, s onim što postaje izbor hrane u raznovrsnoj i uravnoteženoj prehrani, jer je idealna za svakodnevno dobivanje vlakana našem tijelu. Ona također osigurava proteine.

Koje su njegove najvažnije prednosti

1. Vrlo bogata vlaknima

Gofio je integralna hrana iznimno bogata prehrambenim vlaknima, tako da ona postaje idealna prirodna opcija kada je u pitanju reguliraju prolaz crijevai održavanje i poboljšanje vlastitog crijevnog zdravlja. Stoga je pogodan u liječenju zatvora ili kao način da se prirodno spriječi.

Sadržaj vlakana je također vrlo zanimljiv za kontrolu kolesterola i triglicerida.

2. Pogodno za dijabetičare

To je vrlo pogodna hrana za osobe s dijabetesom, s obzirom na to odgađa apsorpciju jednostavnih ugljikohidrata, To jest, to je prirodni proizvod koji pomaže regulirati različite razine glukoze u krvi nakon što ih je progutao.

3. Dobro za održavanje optimalne razine kolesterola

Zbog bogatstva omega 6 masnih kiselina, gofio postaje idealna hrana za one koji žele smanjiti svoju razinu visoki kolesterol, zahvaljujući činjenici da pomaže smanjiti i eliminirati prisutnost nakupljenih masnoća u arterijama.

4. Vrlo hranjiva hrana s malo masnoće

To je adekvatna hrana u raznovrsnoj i uravnoteženoj prehrani, kao iu dijetama za mršavljenje, zahvaljujući činjenici da je to prirodni proizvod koji pruža veliku raznolikost esencijalnih hranjivih tvari, vrlo niske masnoće.

Nutritivne vrijednosti gofia

Hranjivi sastav na 100 grama gofia:

snaga399 kcal / 1662 kJ
ugljikohidrati81,6 g
protein10,8 g
masti2,5 g
- Od kojih je zasićena0,51 g
voda8 g
vlakno1,9 g
željezo5,73 mg
magnezij97 mg
fosfor371,6 mg
cink3.35 mg
Vitamin A0,17 μg
Vitamin B10,1 mg
Vitamin B20,02 mg
Vitamin B34.45 mg
Vitamin C6.4 mg

Slike | Istockphoto Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temežitarice

Suspense: Murder Aboard the Alphabet / Double Ugly / Argyle Album (Rujan 2020)