Bulgur: pogodnosti i svojstva

Onaj koji se zove bulgur Poznato je i po imenu podijeljena pšenica, vrlo konzumiran na Bliskom istoku i Africi. To nije druga vrsta žitarica, već je oblik pripreme onaj koji se razlikuje od uobičajenog načina obrade.

Zašto? U osnovi, kad se kuhaju žitarice pšenice, suše se na roštilju i podijele, a sastoje se od tehnike koja se stoljećima provodi na Istoku.

Ovisno o korištenoj pšenici, a ovisno o korištenom zrnu, možemo pronaći različite vrste bulgura.

Prednosti bulgura

  • Bogatstvo u škrobu: bulgur je žitarica posebno bogata škrobom, kao i ugljikohidratima visoke biološke vrijednosti, što ga čini zanimljivom hranom za sportaše.
  • Jednostavna probava: dobra je hrana za probavu, preporučuje se osobama s poremećajima ili želučanim problemima, zahvaljujući lakoj probavljivosti.
  • Mali sadržaj masti: njegova je potrošnja u dijetama za mršavljenje zanimljiva, prije svega zahvaljujući niskom udjelu masti, a time i kalorijama.
  • Korisno za kolesterol: zbog niskog sadržaja masti može postati idealna žitarica u dijetama za smanjenje kolesterola, zahvaljujući činjenici da se prirodno smanjuje.

Uzimajući u obzir da se bulgur proizvodi s pšenicom, za one ljude koji su netolerantni prema ovoj žitarici mogu kupiti razne bulgure pripremljene s pirama.

Želite li pripremiti ukusnu recepturu na bazi bulgura, preporučujemo recept pšenice bulgur s rajčicama, maslinama i fetom, od Isasaweisa.

Slika | Rooey202 Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.

Bulgur Wheat 101 | Everything You Need To Know (Lipanj 2022)