Smeđa riža: bogata vitaminima B i drugim prehrambenim svojstvima
riža Jedna je od najatraktivnijih kultiviranih i konzumiranih žitarica na svijetu, upravo nakon pšenice. Ne uzalud, poznato je da apsolutno sve kulture (posebno one kulture koje kulinarski i gastronomski govore), računaju i po svojim receptima za hranu i deserte s riža kao glavni sastojak.
Za vašu prednosti i nekretnineto je zapravo hrana koja je praktički esencijalna i neophodna u našoj prehrani, bogata je proteinima i škrobom, a sadrži malo masti. Osim što je iznimno lako i jednostavno kuhati.
Međutim, ako postoji vrsta riže koja pruža veći broj bitnih svojstava i hranjivih tvari, to je smeđa riža, vrlo hranjivu hranu zbog svog nevjerojatnog bogatstva mineralima i vitaminima (kao što je vitamin B skupine), i za svoj doprinos u vlaknima. Zapravo, dok bijela riža ne daje praktično vlakna, smeđa se riža ističe upravo zbog toga: 100 grama doprinosi oko 2,8 grama dijetalnih vlakana.
Koje pogodnosti i svojstva donosi?
smeđa riža To je jedna od najhitrijih riža koja postoji, budući da je jedina koja čuva sve svoje prednosti, zahvaljujući činjenici da u procesu uzgoja, sakupljanja i pakiranja, njezina ljuska nije uklonjena, zadržavajući veliku većinu nutritivnih svojstava.
Na primjer, čuva većinu vitamina, među kojima su i vitamini B, koji su neophodni za naš živčani sustav. Ona također osigurava folnu kiselinu, neophodnu prije i tijekom trudnoće jer sprečava kongenitalne defekte kod bebe (uglavnom defekti neuralne cijevi kao što su spina bifida, anencefalija i encefalokela).
Ona također pruža minerale, među kojima je prisutnost željeza, magnezija, fosfora, kalcija, kalija, cinka, mangana i selena. Željezo je neophodno za transport kisika i sudjeluje u proizvodnji hemoglobina, magnezij je uključen u održavanje zuba i kostiju i sudjeluje u metabolizmu energije, kalcij je neophodan za kosti i zube, a cink je neophodan za plodnost čovjeka.
Ali, iznad svega, ističe se svojim doprinosom u složenim ugljikohidratima, što znači da je smeđa riža raznovrsna riža koja daje sitosti, a sporo probavlja, ne uzrokujući vrhove glukoze u krvi koji uzrokuju. bijela riža.
Osim toga, zbog svojeg bogatstva prehrambenim vlaknima postaje bitna hrana kada pati od zatvora, zahvaljujući činjenici da pomaže u regulaciji prijenosa crijeva prirodnim putem.
S druge strane, prema nedavnim istraživanjima, čini se da je smeđa riža je dobra protiv kolesterolajer smanjuje visoku razinu kolesterola.
Stoga je jedan od idealnih risa unutar prehrane i zdrave prehrane, uglavnom zbog različitih koristi od smeđe riže, što doprinosi u svakom jelu.
Prehrambeni sastav smeđe riže
Hranjive vrijednosti smeđe riže na 100 grama:
snaga | 345 kcal |
ugljikohidrati | 73,4 g |
protein | 8 g |
masti | 2,2 g |
vlakno | 2,8 g |
voda | 13,6 g |
magnezij | 131 mg |
fosfor | 300 mg |
željezo | 2 mg |
kalcijum | 33 mg |
kalij | 268 mg |
cink | 2 mg |
mangan | 3,7 mg |
selen | 23 mg |
Vitamin B1 | 0,3 mg |
Vitamin B3 | 6,8 mg |
Vitamin B6 | 0,6 mg |
Vitamin B9 (folna kiselina) | 40 mcg |
Kako kuhati i lako pripremiti smeđu rižu
Priprema bilo koje vrste riže je jednostavna, kao što smo objasnili u članku kako dobiti rižu u vašem trenutku, Međutim, u konkretnom slučaju smeđe riže istina je da je riječ o vrsti riže čija je priprema ili kuhanje nešto kompliciranije.
Za njezinu razradu koristit ćemo dio 2 čaše vode za svaku čašu smeđe riže, Stavite vodu u lonac za pirjanje, a kad se razbije, prvo prokuhajte sobu i zatim dodajte rižu. Pusti da prokuha nekoliko minuta. Zatim spustite toplinu, pokrijte i ostavite kuhati 40 minuta.
Tijekom procesa kuhanja, nakon što se požar spusti, izbjegavajte otkrivanje lonca, jer to može utjecati na normalno kuhanje smeđe riže. Stoga, morate ostaviti pokrivenu posudu dok ne bude gotova (zapamtite, 40 minuta).
Slike | Istockphoto Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temežitarice