Prednosti tanina za zdravlje: prirodni antioksidansi
tanini to su tvari koje nalazimo uglavnom u čaju, kavi i nekim povrćem i voćem. Osim toga, nalazimo ih iu vinu i tako postajemo jedan od glavnih sastojaka na koje ovo piće očito ima svoje prednosti (iako, kao što je očigledno, bez alkoholnog pića nije zdravo čak ni kad se dobivaju prirodni antioksidansi ili bilo koju drugu imovinu korisnu za zdravlje).
tanini Sadrže uglavnom taninsku kiselinu, koja daje gorak okus tako karakterističan za ovu hranu. Ali što su prednosti tanina za zdravlje ljudi koji konzumiraju hranu bogatu njima ?.
Što su tanini?
Mogli bismo definirati tanini kao neki Fenolni spojevi topljivi u vodikoji imaju gorak i grub okus. Oni su podijeljeni na vodotopljivi i kondenzirani. Nalazimo ih uglavnom u laju, lišću i korijenju biljaka i plodova.
Iako su posljednjih godina ovi spojevi postali popularni zbog povećanog interesa mnogih ljudi u dobro poznatimvinska kultura(Budući da smo u ovom tradicionalnom piću pronašli mnogo tih tvari), to nije jedini gdje ih nalazimo.
Zapravo, kao što smo ranije spomenuli, jeste li znali da smo također pronašli tanine u zeleni čaj ili u kava?. No, posebno - i kao što ćemo vidjeti - nalazimo ih u mnogim plodovima poput grožđa, šipaka, medlara ili dunja, te u povrću.
Gdje nalazimo tanine?
U osnovi možemo reći da smo pronašli tanine u hrani s gorkim i grubim okusom, uglavnom zbog toga što su ti spojevi ono što ovoj hrani i napitcima daje priznatu organoleptičku kvalitetu.
A u kojim namirnicama ili pićima možemo pronaći tanine?
- voće:Grožđe se, pored šipka, ističe dunjom, medlarama, jabukom i draguljima.
- kafić : To je još jedno piće poznato po sadržaju tanina. Zapravo, to je jedan od spojeva koji ovom piću daju njegov karakterističan gorak okus.
- Neki čajevi:osobito zeleni čaj i crni čaj.
- čokolada:iako ne vjerujete, tradicionalno i izvorno čokolada je gorka, a tanin je ona koja joj donosi kvalitetu.
- Crno vino : Poznato je da je prisutnost tanina u ovom napitku (kao u soku od grožđa) glavni sastojak koji mu daje prepoznate srčane kvalitete.
Prednosti tanina u zdravlju
Srce-zdravo djelovanje
Tanini imaju prepoznatljivo djelovanje na srce, To znači da imaju zdravo djelovanje na zdravlje našeg srca, kao i da su korisni u sprječavanju visokih razina visoki kolesterol.
Zapravo, različite znanstvene studije su otkrile da dijeta s redovitom konzumacijom hrane i pića bogatih taninima pomaže u smanjenju ukupnog kolesterola i LDL kolesterola.
Antioksidativna svojstva
Tanini su također prirodni antioksidansitako da su posebno korisni u smanjenju negativnog djelovanja slobodnih radikala.
Ta se kvaliteta pretvara u nešto vrlo važno: oni pomažu u prevenciji degenerativnih bolesti.
Učinkovito protiv proljeva i plinova
Vjerovali ili ne, jeste li znali da tanini također imaju adstrigentna i protuupalna svojstva? Zahvaljujući tome, oni prirodno pomažu kod upale sluznice crijeva, što je korisno u slučajevima infektivnog proljeva, plinova i nadutosti te crijevnih grčeva.
Korisno protiv ugrušaka i hemoroida
Tanini također djeluju kao lokalni antikoagulanti i antihemoragije, tako da sprječavaju zgrušavanje krvi. Osim toga, zahvaljujući ovom svojstvu, oni su idealni protiv hemoroida.
Svojstva tanina, u sažetku
- Oni uzrokuju adstrigentno djelovanje.
- Oni štite od raka.
- Oni provode anti-nutritivnu aktivnost na željezo, kalcij, vitamine skupine B12 i B1, te na proteine.
- Imaju anti-gljivične vrline.
- Antibakterijska svojstva
- Idealan protiv proljeva, zbog njegovog antidiarrealnog učinka.
