Prednosti jedenja zobene kaše i kako to učiniti kod kuće

Iako je kod nas to jelo poznato po jednostavnom imenu kaša, također je uobičajeno da to znamo i nađe ga kao kaša(također poznat kao zobena kaša). To je recept koji je stigao iz Engleske, gdje ga je uobičajeno konzumirati za vrijeme doručka zbog njegovog nutritivnog bogatstva i vrlo zanimljivog energetskog doprinosa.

U osnovi se sastoji od neke vrste kaša ili zobena kaša, kuhana s vodom ili mlijekom, Zahvaljujući svojoj velikoj svestranosti moguće je ugraditi voće (kao što su banana, jabuka, kokos, kruška, jagode, crveno voće) ili orašasti plodovi (lješnjaci, orasi, grožđice, bademi).

Također je moguće pronaći veganske ili vegetarijanske sorte, u kojima se mlijeko zamjenjuje pićima biljnog podrijetla, kao što su mlijeko od riže, sojino mlijeko ili bademovo mlijeko. Kao zaslađivač možemo izabrati šećer, cijeli smeđi šećer ili med, ili ga čak i konzumirati bez zaslađivanja i koristiti samo kao dodatak sastojcima voća ili suhog voća.

Što je kaša ili kaša?

Kao što smo vam već rekli, onaj poznat kao kaša to je neka vrsta kašu od kuhane zobi, koja se kuha u vodi ili mlijeku, Možemo pronaći različite vrste, u kojima se zob zamjenjuje pšenicom, kukuruznim brašnom ili natečenom rižom, te vegetarijanskom ili veganskom verzijom u kojoj se mlijeko životinjskog podrijetla ili voda zamjenjuje biljnim pićima (npr. mlijeko ili sojino mlijeko).

Ali, kao što možete zamisliti, klasična verzija se tradicionalno pravi zobene pahuljice, iako ovisno o našem osobnom ukusu možemo birati između finih ili gustih zobenih pahuljica, čiji će konačni dodir očito biti drugačiji.

Koje su prednosti kaše?

Kaša je recept s visokim sadržajem esencijalnih hranjivih tvari, uz druge pogodnosti iznimno zanimljiv za zdravlje. Stoga je prikladno konzumirati ga svako jutro.

1. veliko hranjivo bogatstvo

Recept je bogat hranjivim tvarima, među kojima možemo spomenuti:

Složeni ugljikohidrati: daje zasićenost, pruža mnogo dulji efekt zasićenja. Stoga je korisno konzumirati ga za vrijeme doručka, jer nam daje energiju koja je tijelu potrebna tijekom jutra.
vlakno: kaša je vrlo bogata topljivim vlaknima, koja osiguravaju sitost, smanjuju kolesterol i reguliraju prolaz crijeva, sprječavajući zatvor.
Omega-6 masne kiselineje nezasićena masna kiselina koja pomaže smanjiti razinu masti u krvi.
vitamini: posebno ističe vitamine skupine B (B1 i B2), kao i vitamin E.
minerali: uglavnom doprinosi magnezij, cink, kalij, kalcij i željezo.

2. Smanjite kolesterol

Kaša je bogata topljivim vlaknima i betaglukanom, koristan spoj za naš kardiovaskularni sustav. Oba hranjiva su učinkovita u vrijeme smanjiti razine visoki kolesterol (1) i trigliceridijer u slučaju betaglukana može apsorbirati kolesterol i žučne kiseline iz crijeva.

Osim toga, zbog svog bogatstva omega-6 nezasićenih masnih kiselina idealan je recept niži LDL kolesterol (2) u isto vrijeme povećava HDL kolesterol.

3. Korisno protiv zatvora

U slučaju konstipacije, redovita konzumacija kaše idealna je za njezino ublažavanjezahvaljujući upravo visokom sadržaju topljivih vlakana.

Ova vrsta vlakana idealna je u slučaju opstipacije pomaže olakšati i regulirati crijevni prolaz, poboljšavajući ga potpuno prirodno. Osim toga, čini se da posjeduje potencijalna prebiotička svojstva (3).

4. Pomognite kontrolirati razinu šećera u krvi

Kad se kaša konzumira samo s mlijekom ili vodom i bez dodavanja sladila, Idealan je recept za osobe s dijabetesom (4), jer zobena kaša, zbog sadržaja u složenim ugljikohidratima, pomaže u kontroli razine šećera u krvi dok polako prelaze u nju, a ne naglo.

5. Korisno za kontrolu apetita

Pokusom provedenim 2015. godine (5) utvrđeno je da žitarice za doručak s zobenom kašom osiguravaju veću sitost i bolju kontrolu apetita, osobito u onih sudionika koji su bili prekomjerni.

6. Idealno za najmanju kuću

Odabir doručka ili užine na bazi zobenih pahuljica postaje idealna opcija za djecu, budući da je njihova potrošnja povezana s boljom kvalitetom prehrane, boljim unosom hranjivih tvari i nižim rizikom od centralnog adipoziteta i pretilosti. u djece od 2 do 18 godina (6).

Kako napraviti zobenu kašu: tradicionalni recept svih života

Iako smo dodali više ili manje sastojaka, na primjer, to bi mogao biti slučaj s receptom koji kasnije predložimo (hranjiva i divna voćna kaša), pripremiti kašu je vrlo jednostavna; pogotovo ako slijedimo korake izvorne recepture. To je, kao što se tradicionalno radi u Engleskoj.

Potrebni sastojci:

5 žlica zobenih pahuljica
1 zdjelu mlijeka
Za zaslađivanje: šećer, cijeli šećer od šećerne trske ili panela (izborno)

Koraci za izradu zobene kaše:

Kao što ćete vidjeti, koraci koje slijedite vrlo su jednostavni. Samo stavite zdjelu mlijeka u lonac za pirjanje i prokuhajte. Upravo kad počne kuhati dodajte zobene pahuljice i ostavite da prokuha, ali malo smanjite toplinu.

Vrlo je važno da nastavite stalno miješati, na taj način ćete izbjeći stvaranje dosadnih i neudobnih kvržica, te da se zobene pahuljice zalijepe u lonac.

Nastavite kuhati zobene pahuljice 5 ili 8 minuta, dok se ne stvori kremasta i glatka pasta. Gotovo! Samo morate ugasiti vatru i pustiti malo da se ohladi.

Ako želite vidjeti da vas ostavimo s video tutorijalom koji će vam puno pomoći:

Kako uzeti zobenu kašu?

Budući da je to vrlo cjelovito jelo s prehrambene točke gledišta, koje također daje dovoljno sitosti, možete ga konzumirati samo na doručak, uz šalicu omiljenog čaja ili šalicu kave.

bibliografija:

Thongoun P, Pavadhgul P, Bumrungpert A, Satitvipawee P, Harjani Y, Kurilich A. Utjecaj zobi na lipidne profile kod odraslih osoba s hiperholesterolemijom. J Med Assoc Thai. 2013 Dec; 96 Suppl 5: S25-32.
Brown L, Rosner B, Willett WW, Sacks FM. Učinci dijetalnih vlakana na smanjenje kolesterola: meta-analiza. Am J Clin Nutr. 1999 Jan; 69 (1): 30-42.
Valeur J, Puaschitz NG, Midtvedt T, Berstad A. Zobena kaša: utjecaj na karakteristike mikroflore u zdravih ispitanika. Br. J Nutr. 2016 Jan 14; 115 (1): 62-7. doi: 10.1017 / S0007114515004213.
Hou Q, Li Y, Li L, Cheng G, Sun X, Li S, Tian H. Metabolički učinci unosa zobi kod bolesnika s dijabetesom tipa 2: sustavni pregled i metaanaliza. Hranjivim tvarima. 2015 Dec 10; 7 (12): 10369-87. doi: 10.3390 / nu7125536. Pregled.
Geliebter A, Grillot CL, Aviram-Friedman R, Haq S, Yahav E, Hashim SA. Učinci zobenog pahuljica i kukuruznih pahuljica na doručak na sitost, pražnjenje želuca, glukozu i hormone povezane s apetitom. Ann Nutr Metab. 2015; 66 (2-3): 93-103. doi: 10.1159 / 000365933.
O'Neil CE, Nicklas TA, Fulgoni VL, DiRienzo MA. Kuhana zobena kaša povezana je s boljom prehrambenom kvalitetom, boljim unosom hranjivih tvari i smanjenim rizikom od središnjeg adipoziteta i pretilosti u djece od 2 do 18 godina: NHANES 2001-2010. Food Nutr Res. 2015, 27. svibnja 59: 26673. doi: 10.3402 / fnr.v59.26673.