Prednosti ječmenog slada
Ako vam se sviđa pivo i obično ga redovito pijete (sa ili bez alkohola), sasvim je moguće da ste već navikli slad ječam, U osnovi se sastoji od ječma koje je proklijalo i pečeno je postupkom poznatim kao slad, I, točnije, koristi se u razradi i fermentaciji pića, kao što je to slučaj kod piva, uglavnom zbog toga što je izvrstan izvor šećera.
ječam To je iznimno hranjiva žitarica, vrlo bogata vlaknima, koja postaje izvrsna alternativa za one koji pate od netolerancije glutena. Što se tiče najvažnijih svojstava, pomaže u sprječavanju i liječenju zatvora zbog bogatstva vlakana, korisno je regulirati prolaz crijeva, smanjuje visoku razinu kolesterola i triglicerida, te je divan detoksikator bubrega. i slezenu.
Za pripremu slada, ječam je namočen, što omekšava i bubri. Da bi se dezinficirala i očistila, dodaje se vapno s prvim namakanjem ili prvom maceracijom. Nakon što prođe između 8 i 10 dana, postupak namakanja će se završiti. U tom smislu, zna se da je zrno propisno omekšano kada se koža zrna lako ispušta pri stiskanju, a osobito kada se može sklopiti između prstiju.
Koja su najvažnija svojstva ječmenog slada?
Vrlo bogata aminokiselinama
Kao što sigurno znaš, aminokiseline doprinose izgradnji proteina, koji sudjeluju u formiranju različitih organskih tkiva, kao iu transformaciji različitih izvora energije.
Osobito je vrijedno spomenuti prisutnost aminokiselina kao što je lizin ili glutaminska kiselina.
Visok sadržaj minerala
Osim pružanja aminokiselina, ječmeni slad je iznimno bogat mineralimakoji pridonose pravilnoj hormonalnoj regulaciji, formiranju zuba i nervnoj stimulaciji.
Među njegovim mineralnim sadržajem možemo spomenuti: magnezij, kalij, željezo, cink, fosfor, natrij i kalcij.
Dobro za sportaše, mlade ljude i djecu
Ječmeni slad smatra se jednim od najboljih prirodnih izvora koji opskrbljuju naše tijelo energijomjer nudi mogućnost iscrpljivanja tekućina i hranjivih tvari u praksi tjelesne aktivnosti.
Zbog toga se potrošnja ječmenog slada preporučuje ne samo za sportaše koji su stalno izloženi značajnom trošenju energije, već i za djecu i mlade.
Jeste li znali da su Platon, Pitagora ili Hipokrat sami preporučili svojim učenicima da konzumiraju ječam jer je to idealno za promicanje sposobnosti razmišljanja i koncentracije?
Izvor hranjivih tvari za mame tijekom dojenja
Upravo zbog svog bogatstva esencijalnim hranjivim tvarima, ječmeni slad ne preporučuje se samo mladima i djeci, nego i majkama koje doje djecu.tijekom faze laktacije.
Zašto? Vrlo jednostavno: to je hrana posebno bogata biljnim proteinima, vitaminima skupine B (osobito folnom kiselinom) i mineralima, kao što je spomenuto u prethodnom odjeljku.
Izvrsna probava
Budući da je proces slada u kojem je ječam bio podvrgnut, raspadne žito u mnogo jednostavnije šećere, ječmeni slad lakše se probavlja i asimilira, Osim toga, pomaže u probavi ugljikohidrata.
Divan depurativan i diuretik
Ječmeni slad je izvrstan depurativni i diuretik, tako da postaje izvrsna prirodna opcija kada je u pitanju pročišćavanje našeg tijela i pomaže u eliminaciji nakupljenih toksina.
Idealan je ne samo za pročišćavanje organizma općenito, već uglavnom za pročišćavanje jetre i za čišćenje bubrega. Osim toga, za njegovo diuretičko djelovanje sprečava ili smanjuje zadržavanje tekućine.
Slike | Epic Beer / josh Rubin / Mattie Hagedorn Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temeHrana za žitarice
