Prednosti i svojstva jogurta
Mogli bismo uzeti u obzir jogurt kao nezamjenjivu hranu, koja zaista ne bi mogla nedostajati u prehrani različitoj i uravnoteženoj što je više moguće, zahvaljujući različitim pogodnostima i nutritivnim vrijednostima koje pruža. U stvari, 100 grama jogurta osigurava 180 mg. kalcija, 240 mg. kalija i 17 mg. magnezija, osim vitamina i vitamina B.
Riječ je o ukusnom proizvodu, koji danas možemo lako pronaći u supermarketima, trgovinama pa čak i travarima (u njihovoj ekološkoj i prehrambenoj verziji). Napravljena je od mlijeka fermentiranog djelovanjem bakterija koje pretvaraju laktozu u mliječnu kiselinu.
Što je jogurt? U čemu se sastoji i njegova povijest
Jogurt je hrana mliječnog podrijetla koja se dobiva bakterijskom fermentacijom mlijeka, Točnije, za njegovu izradu potrebno je fermentirati mliječni šećer u mliječnoj kiselini, koji će upravo ovom ukusnom desertu pripisati njegov karakterističan okus i konzistenciju.
Iako postoje mnoge sumnje u korist mlijeka životinjskog podrijetla, prema rezultatima dobivenim različitim znanstvenim istraživanjima, koji bi otkrili da njihovi učinci nisu tako pozitivni za zdravlje (povećava sluz i zagušenje, povećava razvoj različitih alergija i ne pomaže u sprečavanju osteoporoze), isto se ne događa s jogurt, hrana koja je ponekad jednako prokleta kao i kravlje mlijeko upravo zato što je došla iz nje, ali istina je da se ništa s tim ne odnosi.
Tako je tijekom stoljeća jogurt postao hrana izvrsnosti karakteristična za Europu, Aziju i Indiju, sve dok oko 1900. znanstvenik nije izbacio kvalitete jogurta u odnosu na očekivani životni vijek onih koji su ga najviše konzumirali. tada: bugarski seljaci.
Koristi jogurta
Bogata je proteinima, vitaminima i mineralima
Jogurt je hrana koja osigurava proteine visoke biološke vrijednosti. I zašto se tako smatraju? Temeljno zato što pružaju sve esencijalne aminokiseline, tako da jogurt postaje vrlo cjelovita hrana.
Osim toga, bogata je vitaminima i mineralima. Među vitaminima moramo spomenuti i vitamine A, D (neophodne za apsorpciju kalcija) i vitamine skupine B. Među mineralima je i prisutnost kalcija, fosfora, magnezija i kalija.
Idealno za održavanje dobre crijevne flore
Jogurt pomaže u održavanju bakterijske flore u crijevima u dobrom stanju i pomaže u njezi.
Lako probavljiva hrana
Za razliku od mlijeka, jogurt je hrana čija je laktoza već predigestirana, kvaliteta koja se pretvara u lakše probavljiv proizvod, osobito u usporedbi s mlijekom.
Pogodno za vaginalnu floru žena
Obogaćena vaginalna flora sprječava infekcije gljivicama i kvascem. U tom smislu, jogurt je idealan za njegovanje i njegu vaginalne flore žena, zahvaljujući sadržaju u živim bakterijama koje jačaju imunološki sustav i obogaćuju floru.
Zapravo, to je idealna hrana za žene koje obično pate od kandidijaze.
Kvaliteta jedenja jogurta dnevno
Prije nekog vremena smo se pitali koliko se jogurta dnevno može jesti, jer kao i kod gotovo svih namirnica, ekscesi su uvijek negativni. Prema tome, ako je iznimno korisno jesti jogurt svaki dan.
- Izvrsno bogata vitaminima i mineralima: Kao što smo već rekli, jogurt je vrlo bogat vitaminima i mineralima. Naglašava, prije svega, prisutnost kalcija, magnezija, kalija, fosfora i vitamina A, D i skupine B.
- Bogato proteinima visoke biološke vrijednostioni se smatraju takvim jer osiguravaju sve esencijalne aminokiseline, tako da je kvaliteta proteina u jogurtu zapravo vrlo dobra. Zbog ovog sadržaja proteina pomaže smiriti apetit.
- Jednostavna probava: budući da je laktoza prisutna u jogurtu prethodno probavljena, ovi mliječni proizvodi lakše se probavljaju nego samo mlijeko.
- Dobro za vaš probavni prijenos: zahvaljujući činjenici da u dobrom stanju održava bakterijsku floru crijeva, pa čak i pomaže u njenom ponovnom uspostavljanju u gastrointestinalnoj izmjeni, idealan je za održavanje dobrog funkcioniranja crijeva.
- Vrlo zdrava alternativa drugim desertima, osim što je vrlo svestran: posebno one deserte koji su zapravo kaloričniji. Zapravo se ističe da je izuzetno svestran proizvod, ukusan ako ga prate voće, med, džemovi i orasi.
Nutritivne vrijednosti jogurta
Kao što smo već rekli, jogurt je jedna od namirnica koje najviše sadrže kalcijum, budući da dva jogurta doprinose 50% preporučene dnevne kvote kalcija.
Ne uzalud, ima više proteina, kalijkalcija i fosfora nego mlijeka, te velike količine vitamina, među kojima su: vitamin B2, vitamin B12, folna kiselina i niacin.
Oko 100 grama jogurta osigurava:
- 180 mg. kalcija.
- 240 mg. kalija
- 17 mg. magnezija.
- Vitamini: vitamin A i vitamini skupine B.
- Minerali: Kalij, cink i jod, između ostalih.
Osim toga, to je preporučena hrana za ljude koji su prekomjerne težine ili koji provode dijetu mršavljenja, jer svaka porcija (250 ml.) Doprinosi samo 150 kalorija. Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.
