Grah: uravnotežene prehrambene vrijednosti
Poznato je da grah Uzgajaju se u Americi tek nešto više od 7000 godina, a danas je poznato više od 200 sorti različitih oblika i boja, za apsolutno svaki ukus.
Kao što zasigurno znate, najčešće su bijele, zelene i crvene, a zapravo se koriste za pripremanje tradicionalnih jela u gotovo cijelom svijetu.
Dok je slanutak oni se ističu jer imaju mnogo ugljikohidrata koji se sporo upijaju, a grah se nalazi unutar onih mahunarki koje imaju nešto uravnoteženiji nutritivni sastav.
Usuđuješ li se znati što su prednosti graha?
Prednosti i svojstva graha
Kao što ćemo vidjeti ukratko u dijelu koji se odnosi na nutritivne vrijednosti graha, među glavnim nekretnine ističu se ugljikohidrati, proteini i vlakna, kao i minimalna količina masti.
Prema provedenim istraživanjima, grah je idealna leguminoza za one koji imaju visok kolesterol, budući da je, prema njegovim tvrdnjama, pomogao smanjiti ga do 20%.
To je tako zahvaljujući topljivim vlaknima koje sadrži, što pogoduje zdravoj koncentraciji masti u krvi, pomažući u suzbijanju kardio-cirkulacijskih problema.
No, vlakna se ne ističu samo po toj posebnosti, jer ublažavaju i poboljšavaju probavni promet crijeva (idealan za one koji imaju zatvor), boreći se protiv raka debelog crijeva i rektuma.
To je vrlo dobar mahunar za dijabetičare, jer smanjuje brzinu apsorpcije šećera, pomažući regulirati prisutnost glukoze u krvi.
Nutritivne vrijednosti graha
100 grama graha pruža:
- Kilocalories: 304.6
- Ugljikohidrati: 54.8
- Proteini: 21.4
- Ukupno masti: 1.5
- Vlakna: 21.3
- Vitamini: (B1, tiamin: 0,5 / B3, niacin: 2,4).
- Minerali: (kalij: 1160 / željezo: 6,2 / fosfor: 400 / magnezij: 163).
