Da li ste dobro ili loše za vaše zdravlje?
Biti vegan nije ograničeno isključivo na konzumiranje određene hrane, ali to je životni stil sam po sebi, Sve je više ljudi koji su iz različitih razloga odlučili ne konzumirati životinjske bjelančevine.
Takvi ljudi brane ovaj stil života; Međutim, postoje i drugi koji sugeriraju da veganstvo nije zdravo za organizam, tvrdeći da ne jedenje životinjskih proteina može imati ozbiljne zdravstvene posljedice u srednjem i dugom roku.
U Španjolskoj ne postoji službena statistika o broju vegetarijanaca koji postoje u našoj zemlji. Međutim, neke procjene pokazuju da je oko 3% stanovništva vegetarijanac ili vegan; postotak je znatno niži od onog u drugim zemljama sjeverne Europe, ali je posljednjih godina počeo značajno rasti. U Velikoj Britaniji, na primjer, u posljednjem desetljeću broj ljudi koji su postali vegani povećao se za 350%.
Veganska vegetarijanka
Važno je utvrditi razlike između vegetarijanaca i vegetarijanaca. Vegetarijanci su ljudi koji jedu samo povrće, voće i mliječne proizvode, kao što su sir i mlijeko, kao i jaja.
Vegani su strogi vegetarijanci u prehrani; Njihova prehrana ne temelji se isključivo na ne konzumiranju mesa ili ribe, ali ne jedu hranu životinjskog podrijetla: mliječne proizvode, jaja, med ... Ne koriste obuću ili odjeću za kožu, kao i kozmetiku koja je testirana na životinjama.
Je li veganstvo dobro za vaše zdravlje?
Akademija prehrane i dijetetičara Sjedinjenih Američkih Država objavila je 2009. godine izjavu da su i vegetarijanska i veganska prehrana zdrava za sve, uključujući trudnice, starije osobe i djecu.
Naravno, sve dok vježbate s glavom; inače, može dovesti do nedostatka hranjivih tvari i vitamina u tijelu. Prema tome, prema ovoj instituciji, veganstvo je dobro za zdravlje sve dok je prehrana dobro isplanirana.
Na primjer, vitamin B12 je neophodan za dobro funkcioniranje neurona; nalazi se samo u crvenom mesu. Stoga bi ga vegani i vegetarijanci trebali uzimati kao dodatak prehrani.
Preporuke za zdravu vegansku prehranu
Važno je imati raznoliku prehranu koja uključuje veliku količinu povrća, povrća i voća. Da biste optimizirali asimilaciju željeza u tijelu, tijekom obroka preporučljivo je piti piće s visokim sadržajem vitamina C, kao što je sok od naranče.
Izbjegavajte što je više moguće one namirnice koje se obrađuju na industrijski način, kao i potrošnju rafiniranog brašna i šećera.
Preporuka je da idete liječniku i nutricionistu da pripremite plan ili tjednu prehranu; Cilj: ispravno hraniti se unutar ove struje, ali bez gubitka vitamina, minerala i drugih hranjivih tvari potrebnih organizmu.
Recept za vegane
Gljive s kokosovim graškom
Sastojci - Za 2 osobe
- 1 srednji luk
- 4 češnja češnjaka
- 1 komad svježeg đumbira
- 2 velika rajčica
- 200 ml. kokosovog mlijeka
- 1/2 žlice paprike (slatko ili začinjeno po ukusu)
- 250 g. gljiva
- 1 čaša graška
- 1/2 žlice soli
Recept korak po korak
- Prvo, nasjeckamo luk, češnjake i đumbir.
- Zagrijte 2 žlice ulja u tavi na srednje visokoj temperaturi. Sutite luk, češnjak češnjaka i usitnite đumbir oko 7 minuta dok povremeno miješate drvenom žlicom.
- Dodajte narezane gljive u četiri komada i ponovno promiješajte, ostavljajući da još 2 minute pirjaju.
- Umutite rajčice i dodajte ih u tavu.
- Dodajte kokosovo mlijeko, papriku i sol. Dobro promiješajte i ostavite da kuha 10 minuta povremeno miješajući.
- Dodamo grašak i kuhamo 10 ili 15 minuta više; curry se mora zgusnuti.
Kada je spremna, služimo; možemo ga pratiti s basmati rižom. Ostaje ukusno jelo! Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temeVegano
