Pečena pita od jabuka: tradicionalna receptura, originalna i ukusna
pita jabuka Vjerojatno je jedan od najukusnijih, popularnih i karakterističnih deserta, lako pripremljen i idealan za uživanje u bilo koje vrijeme, bez obzira da li je popraćen šalicom čaja ili kave, ili čak može biti ukusno poslužen s lopaticom sladoleda od vanilije (Jedina opcija kada poslužite vruću tortu). Kao što sigurno zamišljate, to je voćni kolač napravljen od tijesta od brašna, prekriven jabukom, koji se može sjeckati ili dodati u kompot, ili staviti izravno na vrh tijesta ili na prekrasnu bazu. vrhnje za tijesto
Tradicionalna varijanta nalazi se u popularnom Tarte Tatin Francuski, koji se sastoji od vrlo osebujne pite od jabuka u kojoj je plod prethodno karameliziran s maslacem i šećerom prije ugradnje u tijesto i poslužen naopako, što znači da su za pripremu stavljene jabuke ispod i tijesto na vrhu. Njegovo podrijetlo pronađeno je 1889. godine, kada je nastalo slučajno u 'Hotelu Tatin' u Lamotte-Beuvronu.
Stoga smo bez sumnje ispred karakterističan francuski desertu kojoj je uobičajeno koristiti dvije vrste jabuka: neke za kuhanje koje su reducirane u obliku kompota ili pirea, te jabuke za desert za ukrašavanje na vrhu. Usuđuješ se pripremiti? To je vrlo lako i ističe se kao iznimno ukusna. Izuzetna!.
Kako napraviti ukusnu pečenu pitu od jabuka
Sastojci koje trebate:
- 750 gr. jabuka za kuhanje + 2 jabuke za desert
- 375 gr. lomljenog tijesta (već prerađenog, kupljenog)
- 125 gr. bijelog šećera
- 50 gr. maslaca
- 2 žlice marelice od marelice
- Sok od pola limuna
- 2 žlice rakije
- Brašno (za posipanje)
Priprema pečene pite od jabuka:
Na površinu brašna možete obraditi tijesto i raširiti ga debljine od 3 do 4 mm. Poklopite ga s kalupom, dopuštajući da rub ispruži najmanje 2 centimetra. Probušite tijesto pomoću vilice i ostavite da se ohladi u hladnjaku 45 minuta.
U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 200 ° C. Podnožje pite od jabuka prekrijte papirom koji je otporan na masnoću i napunite ga težinama za pečenje (ako ne možete, možete koristiti grah ili druge mahunarke). Peći 15 minuta na istoj temperaturi. Zatim uklonite i papir i utege ili mahunarke, ponovno pecite dok tijesto nema zlatnu boju.
U isto vrijeme tijesto se kuha u pećnici, stavi maslac u tavi i otopi. Ogulite jabuke za kuhanje, uklonite njihova srca i dobro ih zgnječite, a zatim ih dodajte rastopljenom maslacu. Pokrijte lonac za pirjanje i pirjajte, povremeno miješajući dok jabuke ne omekšaju.
Prođite jabuke kroz sito i dobro ih pritisnite da biste dobili glatko pire. Stavite ih natrag u lonac za pirjanje, rezervirajte žlicu bijelog šećera od količine naznačene u dijelu sastojaka i dodajte ostatak bijelog šećera u kašicu. Dodajte žlice rakije i pirjajte opet, povremeno miješajući dok se ne zgusne. Zatim prelijte pire unutar tijesta koje je već kuhano.
Isperite jabuke za desert, ogulite ih, uklonite srce i izrežite ih na tanke kriške, a zatim ih stavite na kašicu. Stisnite limun i isperite na vrhu kriške limuna sokom od limuna. Pospite žlicu bijelog šećera.
Pecite na 200 ° C 30 minuta, ili dovoljno dugo dok kriške ne postanu zlatne boje. Zatim uz pomoć noža uklonite ostatak tijesta kako biste dobili što ujednačeniji rub.
U tavi stavite pekmez od kajsije i malo ga skuhajte. Da biste završili, isperite kriške jabuke. Spremni za uživanje! temeTart Recepti
