Životinjske i biljne masti: razlike
Kao i kod kolesterola, i za razliku od onoga što mnogi ljudi misle, istina je to masti u hrani temeljni su za naš organizam i naše zdravlje; ali poput kolesterola, sve dok se konzumiraju u umjerenim količinama.
Istina je da masti pomažu našem tijelu da regulira vlastitu temperaturu, štiti naše organe, služi kao gorivo (rezerva), a također nam pomaže apsorbirati one vitamine koji su topljivi u masti.
Ali kao što se prema njihovoj kemijskoj strukturi masti mogu svrstati u zasićene i nezasićene masti, ovisno o njihovom podrijetlu, masti se također mogu podijeliti na životinjske masti i biljne masti.
Razlike između životinjskih i biljnih masti
Životinjske masti su one koje dobivamo od hrane koja potječe od životinje, među kojima su najvažnije mast, loj i vlastita masnoća piletine.
To je vrsta masti koju nalazimo u životinjskom mesu: piletina, svinjetina, koze, goveda ... također u derivatima, kao što su mliječni proizvodi i jaja.
Međutim, biljna mast nalazi se u žitaricama, sjemenkama, voću, povrću, žitaricama i orašastim plodovima.
Za razliku od biljnih masti, životinjske masti koje se konzumiraju u suvišku imaju tendenciju da začepljuju naše arterije kolesterola, uzrokujući povećanje kolesterola i triglicerida, a također uzrokuju zgušnjavanje krvi, povećavajući rizik od kardiovaskularnih bolesti i stvaraju ugruške i trombi u krvi.
Stoga, ključ je znati kako izabrati hranu koju svakodnevno konzumiramo da bismo znali koliko masti doprinosimo našem tijelu. Tako, na primjer, iako je istina da životinjske masti koje se konzumiraju pravovremeno nekoliko puta tjedno, ne predstavlja opasnost za zdravlje, prije svega moramo povećati potrošnju hrane bogate biljnim mastima.
Slika | Ovaj članak je objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.
