5 veganskih recepata koji će vam se svidjeti čak i ako niste vegani

Jeste li znali da se pojam "vegan" isprva koristio samo kao način razlikovanja vegana od vegetarijanaca? Iako ih mnogi ljudi zbunjuju, ili ih čak smatraju istovjetnima, istina je da mi pronalazimo razlike. A to je da iako je vegetarijanstvo pretpostavlja slijediti dijetu temeljenu isključivo na proizvodima kraljevstva povrća uz konzumiranje ili ne konzumiranje jaja i / ili mliječnih proizvoda, biti vegan znači mnogo više, ne samo ograničeno na hranu koja se slijedi.

Možemo to reći Veganstvo je način života, On isključuje sve oblike okrutnosti i iskorištavanja prema životinjama, uključujući istinsko poštovanje prema životu. On isključuje konzumaciju mesa i odnosi se na praksu življenja isključivo na proizvodima životinjskog carstva. Osim toga, promiče korištenje alternativa za sve članke koje koristimo svaki dan, svakodnevno, a koje su izvedene u cijelosti ili djelomično od životinja.

Ako se želite približiti uzbudljivom svijetu veganstva, predlažemo vam 8 ukusnih veganskih recepata, što će vam se sigurno svidjeti. Usuđuješ li se razraditi s nama?

Recept riže s lećom, celer i soja umakom

sastojci

  • 200 gr. riže
  • 150 gr. leće
  • 1 stabljika celera
  • 1 luk
  • 2 mrkve
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 par žlica soja umaka
  • 1 grančica peršina
  • Maslinovo ulje
  • sol

Priprema riže s lećom, celer i soja umakom

  1. Operite leću. Ostavite ih da se natapaju najmanje 10 sati. Bacite vodu i zamijenite je drugom vodom.
  2. Operite i izrežite povrće na komade.
  3. U tavi ili loncu s malo maslinovog ulja nekoliko minuta popržite narezano povrće.
  4. Ponovno dodajte leću i leću.
  5. Kada leća i povrće proključa, malo spustite toplinu, pokrijte posudu i ostavite da zakuha.
  6. U međuvremenu skuhajte rižu.
  7. Kada se riža i leća skupe, pomiješajte ih u velikoj tavi i ostavite ih na vatri još nekoliko minuta.
  8. U međuvremenu, ogulite i izrežite češnjak i nasjeckajte peršin.
  9. U zdjeli napravite umak s malo maslinovog ulja, soja umakom, dobro izrezanim češnjakom i nasjeckanim peršinom.
  10. Gotovo!

Piletina recept s gljivama

Proso je vrlo cjelovita integralna žitarica koju možete pronaći u travarima i prehrambenim trgovinama, bogatim ugljikohidratima, proteinima, izvorima i magnezijem.

sastojci

  • 300 gr. od prosa
  • 300 gr. gljiva
  • 3 češnja češnjaka
  • 1 grančica peršina
  • Maslinovo ulje
  • sol

priprema

  1. Dobro operite gljive ispod struje vode. Neka ih isuše i osuše. Zatim ih izrežite na ploče.
  2. U lonac za pirjanje stavite malo maslinovog ulja, a kad je ulje pomalo vruće, u njemu se popekaju gljive. Dodajte sitno sjeckani češnjak i zajedno s češnjakom skuhajte gljive, pokrijte posudu i ostavite da lagano kuha.
  3. U međuvremenu isperite proso hladnom vodom, isperite nekoliko puta i ispraznite u sito. Sa vrlo malo ulja tuéstalo malo. Zatim dodajte vodu u vatru (otprilike dvostruki volumen prosoja), a kada se prokuha, sipajte vodu u posudu u kojoj ste pržili proso, dopuštajući mu da prokuha. Kada prokuha, spustite toplinu, pokrijte posudu i ostavite da kuha 20 minuta.
  4. Nasjeckajte peršin. Prije uklanjanja gljiva iz vatre dodajte malo soli i peršina.
  5. Pomiješajte gljive zajedno s kuhanim prosom i ostavite ih na vatri nekoliko minuta, povremeno miješajući.
  6. Gotovo!

Recept ječma sa šljivama

Ječam je poznata žitarica jer se koristi u pivarstvu, ali je također idealna za pripremu kod kuće, zahvaljujući prehrambenim svojstvima, bogata elementima u tragovima, vlaknima i vitaminima.

sastojci

  • 200 gr. od oljuštenog ječma
  • 150 gr. od šljiva
  • 300 gr. crvene paprike
  • Grančice peršina
  • 1 omotnica šafrana
  • Maslinovo ulje
  • sol

priprema

  1. Stavite vodu u zdjelu i isperite na njoj oguljeni ječam. Zamijenite vodu tri ili četiri puta, dok voda ne bude čista i bez prašine i krhotina. Zatim ostavite ječam da se namoči 6 sati ili dok se žitarice potpuno ne omekšaju.
  2. Rezervirajte ovu posljednju vodu, koja će biti ona koju koristimo za kuhanje (ekvivalentno jednom dijelu ječma u tri dijela vode).
  3. Sada stavite ječam u lonac zajedno s vodom, prvo na visokoj vrućini, nastavite na umjerenu toplinu i nakon kuhanja, dodajte sol i pokrijte posudu. Ako se formira, uklanja pjenu.
  4. Ostavite kuhati ječam 1 sat, sve dok potpuno ne upije vodu.
  5. U međuvremenu, u hladnoj vodi, potopite suhe šljive pola sata kako bi se napuhale. Zatim ih lagano kuhajte nekoliko minuta s vodom za ispijanje. Ocijedite ih.
  6. Operite crvene paprike i izrežite ih na trake. Zatim ih skuhajte u istoj tavi gdje ste kuhali šljive.
  7. Kad završite s crvenom paprikom, dodajte ječam sa šljivama i sjeckanim peršinom.Ostavite nekoliko minuta u vatri.
  8. Gotovo!

Recept za zobenu kašu s artičokama, misom i tahinijem

Miso je začin i fermentirani začin, koji se dobiva iz fermentiranih soja. Bogata je enzimima, proteinima, vitaminima, mineralima i mastima.

sastojci

  • 200 gr. zrno zobi
  • 4 artičoke
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 grančica peršina
  • 1 žlica tahina
  • 1 žlica miso
  • Maslinovo ulje
  • sol
Tahini je pasta napravljena od mljevenog sezamovog sjemena. Vrlo je česta pojava kao sastojak bliskoistočnih jela.

priprema

  1. U posudu stavite vodu i isperite zob u njoj. Zamijenite vodu tri ili četiri puta, dok voda ne bude čista i bez prašine i krhotina. Zatim pustite ječam da se namoči nekoliko sati ili dok se žitarice potpuno ne omekšaju.
  2. Stavite vodu u lonac ili lonac za pirjanje, dodajte zob i kad voda zavri dodajte sol i spustite toplinu, pokrijte posudu i ostavite je da kuha na umjerenoj temperaturi.
  3. Osim toga, operite artičoke i uklonite krajnje lišće. Izrežite ih na kriške.
  4. Stavite malo maslinovog ulja u tavu. Razgrušite češnjak i dodajte ga u posudu s uljem, zajedno s artičokama i malo vode. Kada je voda gotovo nestala i artičoke su mekane, uklonite pečenje s vrućine.
  5. Pripremite umak miješajući tahini s misom u malo tople vode. Prelijte ovaj umak preko kuhane zobene kaše.
  6. Na vrh posipajte sjeckanim peršinom i ulijte malo maslinovog ulja.
  7. Gotovo!

Recept špageta s grožđicama i curryjem

sastojci

  • 400 gr. špageta
  • 100 gr. grožđica
  • 100 gr. pinjolima
  • Kari prah
  • Maslinovo ulje
  • sol

priprema

  1. Operite grožđice. Zatim ih pokrijte s malo tople vode i pustite da se hidriraju.
  2. U tavi kuhajte tjesteninu "al dente". Zatim isušite i začinite maslinovim uljem.
  3. Isušite grožđice i dodajte ih u tjesteninu, zajedno s pinjolima.
  4. Posudu za pečenje namažite maslinovim uljem. Ulijte tjesteninu zajedno s grožđicama i pinjolama, a pećnicu zagrijte dok ne uočite da se na njenoj površini formirao lagani sloj.
  5. Izvadite iz pećnice i poslužite. Sada dodajte malo kari na vrh.

Slike | Amy Stephenson / Darya Pino / merri TemeVeganski veganski recepti

American Snacks Taste Test | International Taste Test #5 (Kolovoz 2021)