4 recepta za tradicionalne uskršnje slastice

Tradicionalni Uskršnji kolač karakterizira širok izbor ukusnih slastica i tipičnih slatkiša, koji se pripremaju na tradicionalan način, uobičajeno i svakodnevno u Španjolskoj tijekom dana proslave ovog popularnog vjerskog festivala, i pripremljeni za mnoge, mnoge godine.

To je slučaj torrijastradicionalni desert koji se može napraviti i uživati ​​praktički tijekom cijele godine, a sastoji se od kriške kruha namočenog u mlijeko, meda i cimeta, koji je konačno premazan u jaje i pržen u tavi s uljem.

Ili ... vjetrenjače, također popularan i sastoji se od kuglica od tijesta koje se peku ili kuhaju u pećnici, a koje se pripremaju s pšeničnim brašnom, jajima i šećerom.

Slatkiši koje pružamo su tradicionalni Uskrs i tipični su za područje Andaluzije, a neki kao pestiños iz Andaluzije i Ekstremadure. Uštipci su tipični za mnoga područja Španjolske, a proizvode se za vrijeme Uskrsa i također se mogu uživati ​​tijekom cijele godine.

pestiños

Pestiños su tipične slatkiše s područja Andaluzije i Extremadure. Ovisno o području gdje se izrađuju recepti, oni mogu biti različiti. Oni su tradicionalni u tim datumima Velikog tjedna i lako se razrađuju.

Pripremaju se tijesto od brašna koje se peče, posuje cimetom i šećerom i impregnira medom. Iako su tradicionalni za Uskrs, spremni su ih kušati i na Božić.

sastojci:

  • Pola kilograma brašna.
  • 125 gr. šećera.
  • 125 ml. maslinovog ulja (za tijesto).
  • 125 ml. bijelog vina.
  • Pola omotnice kvasca.
  • Štap za cimet
  • Koža naranče bez bijelih dijelova.
  • Čajna žličica anisa.
  • 3 nokta.
  • Čajna žličica cimeta i žličica šećera miješati.
  • Naribana koža limuna.
  • Prstohvat soli.
  • Suncokretovo ulje ili maslinovo ulje za prženje.
  • Med.

priprema:

Ulje se zagrijava, a kad je vruće, aromatiziramo ga s štapićem cimetom i kožom naranče

Onda ćemo mekom vatrom aromatizirati ulje,

Izvadite iz topline i pustite da se ulje ohladi.

Kada je ulje hladno izvadimo štapić od cimeta, kožu naranče.

Miješamo karanfilić, zrnce anisa, naribanu kožu limuna, vino i ulje.

Uklonimo kako bismo dobro izmiješali i dodali sol, brašno, kvasac i šećer te napravili tijesto.

Kad se tijesto napravi, uz pomoć valjka ga produžimo, tako da imamo fino tijesto.

Rezali smo masu u obliku kvadrata i formirali pestiños koji savijamo dva savjeta prema unutra.

Dobro ćemo pritišćiti krajeve tako da su dobro zalijepljeni, tako da se ne otvaraju dok ih pržimo.

Ulje s okusom stavljamo na vatru kako bismo zagrijali uz visoku toplinu.

Nakon što je ulje vruće, spržimo pestiños, smeđujući se s obje strane.

Pokrivamo tanjur ubrusom ili upijajućim papirom i stavljamo pestiños u njega.

Napravimo mješavinu šećera i cimeta da pospite pestiños, morate ih posuti vrućim.

Pustili smo da ih kul služi.

Predstavit ćemo pestiños okupane medom.

Cvijeće od pan-a

cvijeće za pečenje Oni su također poznat po drugim imenima kao što su tava voće, pahuljice ili prženi cvijeće. Oni su tipični za andaluzijsko područje i tradicionalni u uskršnjem tijestu.

Vrlo ih je lako izraditi, a pripremaju se od brašna, jaja, mlijeka ili vode, koji se koristi za pravljenje tijesta koje se zatim prži, sa željeznim kalupom u obliku cvijeća, pa njegovo ime dolazi od oblika, bogati su vrijeme hrskavo. Oni su predstavljeni s dobrim prskanjem meda ili sirupa.

sastojci:

  • 175 gr. brašna.
  • 3 jaja
  • Of litre cijelog ili obranog mlijeka
  • Čajna žličica anisa.
  • Naribana koža limuna.
  • 90 gr. bijelog šećera.
  • Prstohvat grube soli.
  • Suncokretovo ili maslinovo ulje blagog okusa.
  • Kašičicu šećera i žličicu cimetovog praha posuti.

priprema:

Počinjemo pripremati tijesto.

U zdjeli dobro pretučite jaja, dodajte prosijano brašno, mlijeko, šećer, naribanu kožu limuna, grah od anisa i dobro udarajte, možemo nam pomoći s miješalicom.

Konzistencija tijesta mora biti tekuća.

Tijesto stavljamo u pladanj ili posudu s dovoljno širine da stavimo cvjetni kalup.

Mi stavljamo ulje na toplinu, a kada je vruće, stavite kalup za cvijeće u posudu i dobro ga zagrijte.

Zatim, stavite vrući kalup u tijesto brašna tako da poprimi oblik cvijeta, samo ga napunite do pola.

Predstavljamo kalup s tijesto u tavi i kuhamo cvijet s visokim plamenom radi laganog pokreta u kalupu tako da se cvijet oslobodi.

Jednom kad se cvijet oslobodi, prvo ćemo ga obojiti s jedne strane, a zatim s druge.

Stavite upijajući papir ili ubrus na tanjur i stavite prženi cvijet na tanjur.

Ponovite isti korak s ostatkom tijesta sve dok cvijeće ne završi.

Ne zaboravite uvijek zagrijati kalup.

Nakon što smo pržili sva cvijeća napravite smjesu sa šećerom i cimetom i pospite cvijeće.

U vrijeme predstavljanja prženog cvijeća možemo ih pratiti s medom ili šećernim sirupom.

Krofne od anisa

pržene brašno uštipci To su tipični slatkiši u mnogim dijelovima Španjolske i tradicionalni su slatkiši za Uskrs.

Uštipci su napravljeni od brašna, a klasični uštipci su prženi uštipci, iako su također napravljeni s drugim okusima, anisom, narančom ili limunom. Iako su krafne tradicionalne za Uskrs, možemo ih uživati ​​i tijekom cijele godine, za doručak, ručak ili desert.

sastojci:

  • Pola kilograma tijesta.
  • 3 žlice praška za pecivo,
  • 4 jaja
  • 50 grama maslaca
  • 50 ml. punomasno mlijeko ili obrano mlijeko.
  • 150 grama bijelog šećera
  • Naribana koža limuna,
  • Čajna žličica anisa.
  • Prstohvat oraščića,
  • Sal.
  • 50 ml. maslinovog ulja blagog okusa za pripremu tijesta.
  • Maslinovo ulje pržiti krafne.
  • Šećerni šećer posuti krofnama.

priprema:

Dobro istresite jaja sa šećerom dok se ne podignu.

U tučena jaja dodajte naribanu kožu limuna, zrnca anisa, mlijeko muškatnog oraščića i sve dobro pobijedimo.

Dodajte ulje, istucite i umiješajte kvasac, prosijte brašno i promiješajte.

Pospite brašno na pult kako biste spriječili da se tijesto zalijepi.

Mijesiti i kad dođete do željene teksture formiramo kuglu, dobro je prekrijemo prozirnim filmom i ostavimo da se tijesto odmara 2 sata u hladnjaku.

Izvadili smo kuglicu tijesta iz hladnjaka.

Stavimo malo ulja na pult tako da se tijesto ne lijepi i formiramo krafne.

Dijelimo tijesto na churros i pridružujemo se krajevima.

U posudu stavite ulje za zagrijavanje, a kad je vruće, pržite prve krafne na jednoj strani, a zatim na drugoj.

Pokrijemo tanjur ubrusom ili upijajućim papirom i stavljamo krafne za odvod viška ulja.

Pustite da se ohladi i kada ih poslužite, pospite šećer u prahu.

Pohovani uštipci s narančastim likerima

Uštipci i prženi narančasti liker još je jedna varijanta za izradu uštipaka.

sastojci:

  • 750 grama prosijanog brašna.
  • Omotnica praška za pecivo.
  • 3 jaja
  • Čajna žličica anisa.
  • Ogrebotina narančine kore.
  • Sok od naranče.
  • Pola dinara narančastog likera.
  • 100 grama šećera
  • 125 ml. punomasno mlijeko ili obrano mlijeko.
  • 25 ml. maslinovog ulja s mekim okusom ili suncokretovog ulja kako bi se napravilo tijesto.
  • Suncokretovo ulje pržiti krofne.
  • Prstohvat soli.

priprema:

Odvojite žumanjke, rezervirajte bijelo rublje i dobro istujte žumanjke dok ne postanu bjelkasti.

Dodamo mlijeko, naribanu koru naranče, šećer, žitarice anisa, sok od naranče, narančasti liker, ulje i dobro smo pobijedili, zadržali smo se da odemo do bijelog snijega.

Kad smo stigli do točke snijega, uklopili smo ih malo po malo u smjesu koju smo rezervirali.

Dodajte sol, kvasac, prosijano brašno i gnječite.

Kada se tijesto formira, s njim oblikujemo kuglicu i prekrijemo je prozirnim filmom.

Loptu tijesta zadržavamo u hladnjaku tako da se odmara oko 2 sata.

Izvadimo tijesto iz frižidera, raširimo tijesto, uzimamo komade i oblikujemo churros da se pridružimo krajevima i odrežemo kako bismo formirali krafne.

Stavimo ulje da se zagrije u tavi, a kad je vruće, pržimo krofne.

Molimo se s obje strane.

Pokrijte tanjur upijajućim papirom ili ubrusima i stavite krafne da bi iscrpili ulje.

Pustite da se ohladi i dajte im šećer u prahu koji je posipan na vrhu. temeUskršnji recepti

Tradicionalne Šape sa orasima - prhke i mirisne, tope se u ustima - Bear Paw shortbread cookies (Ožujak 2024)