3 recepta tipičnih slatkiša za sve svete
Svake godine više od 1280 godina, 1. studenog, poznati Dan svih svetih, To je očito kršćanska proslava, koja se događa posebno na današnji dan u Katoličkoj crkvi, i prva nedjelja na Pedesetnicu u pravoslavnoj crkvi.
Na taj dan kada se svi oni pokojni ljudi koji više nisu među nama slave i pamte u obliku svečane gozbe, da su, nakon što su prošli čistilište, stekli blažen pogled i uživali vječni život u Božjoj prisutnosti. ,
Zbog toga je poznat kao Dan svih svetih, a ne samo sveci ili blagoslovljeni koji su na popisu kanoniziranih od strane Katoličke crkve, već svi oni koji već žive u Božjoj prisutnosti.
Iako je nekada ovaj dan u našoj zemlji bio mnogo religiozniji, danas se i danas sjeća pokojnika, a ima i onih koji i dalje posjećuju groblja upravo u tu svrhu.
Razrada i uživanje određenih tipični receptikoje u većini slučajeva karakteriziraju uglavnom tradicionalni desertni recepti. Oni su tipični slatkiši koji se obično proizvode tek danas, a obično se ne nalaze ostatak godine.
Kako napraviti najtipičnije slatkiše za sve svete
Kosti Santa
Svete kosti Sastoje se od neobično tradicionalnog deserta napravljenog s marcipanom i punjenog slatkiša žumanjaka. Vjerojatno je to jedan od najpoznatijih deserta ovog dana, a vrlo je karakterističan za oblik koji podsjeća na sićušne kosti (otuda i njegovo ime).
Sastojci za marcipan:
- 250 gr. mljevenih badema
- 200 gr. šećera
- 80-100 ml. vode
- Polet limuna
- Šećerna glazura
Sastojci za punjenje žumanjka:
- 4 žumanjka
- 100 gr. šećera
- 50 gr. vode + 5 žlica vode (za glazuru)
- 200 gr. šećera u prahu
priprema:
- Prvo, napravimo marcipan. Za to, stavite 200 grama šećera i između 80 do 100 mililitara vode u lonac za pirjanje i zagrijte ga na srednjoj vrućini kako biste razrijedili šećer, miješajući malo po malo. Napravite sirup tako da voda prokuha nekoliko minuta.
- Sada dodajte sirup u ribani badem. Da biste to učinili, učinite to malo po malo, integrirajući i dobro miješajući. Ne bi trebalo biti vrlo vlažne mase.
- Formirajte kuglicu s masom marcipana i pustite da se odmori i pustite da se malo osuši. Da biste to učinili, ostavite da stoji 2 sata.
- Stavite papir za pečenje na vrh kuhinjskog pulta i posipajte šećerom u prahu da biste radili tijesto. Sada uzmite dio tijesta i raširite ga pomoću valjka, ostavljajući debljinu od 2 do 3 mm. Tijesto prerežite na trake široke oko 5 centimetara.
- Pomoću nekih štapića napravite rezove na trakama, na taj način ćete im dati tako karakterističan dizajn kostiju. Svaku traku odrežite na komade od 5 do 6 centimetara.
- Uz pomoć drvenog štapa, napravite neke štapiće sa svakim od dijelova koje ste rezali. Lagano ih pritisnite na spoju dvaju rubova i ostavite da se suše nekoliko sati.
- Sada ćemo nastaviti razraditi žumance punjenja. Odvojite bijelce od žumanjka i pobijedite ih. Rezervirajte ih.
- U drugoj tavi napravite sirup sa 100 grama šećera i 50 grama vode.
- Dodajte sirup malo po malo u zdjelu žumanjka uz pomoć štapića. Učinite to malo po malo. Sada stavite smjesu u zdjelu i stavite je u vodenu kupku. Potrebno je stalno miješati dok se smjesa ne zgusne (važno je da ostane gusta krema).
- Zalijepite žumanca u vrećicu i napunite marzipanske kosti.
- Naposljetku napravite glazuru sa šećerom od šećera (200 grama) i vodom (5 žlica) stavljajući oba sastojka u tavu i dobro miješajući dok se ne integriraju.
- Sada pažljivo potopite svaku od kostiju u glazuru i stavite ih na stalak da dobro odvode.
- Spremni!.
Buñuelos de viento
Oni poznati kao vjetrenjačetakođer se ističu po tome što su karakterističan desert ovog dana, iako je uobičajeno da ih se nađe i tijekom Velikog tjedna.
U stvari, dok se u Kataloniji i Balearskim otocima obično konzumiraju tijekom korizme, u Andaluziji ili Madridu uglavnom se konzumiraju tijekom Velikog tjedna.
sastojci:
- 6 jaja
- 200 gr. pšeničnog brašna
- 150 gr. maslaca
- 1/4 litre mlijeka
- 40 gr. šećera
- Prstohvat soli
- šećer
- Cimetov prah
- Maslinovo ulje (za prženje)
Priprema vjetrenjača:
- U veliku zdjelu pomiješajte jaja, brašno, mlijeko, maslac, sol i šećer.
- Dobro promiješajte smjesu i ostavite je da stoji oko 1 sat.
- Sada uz pomoć žlice ili rukama kalupite male kuglice tijesto.
- Maslinovo ulje stavite u posudu i na laganoj vatri pržite kuglice od tijesta, a na jednoj i na drugoj strani.
- Na veliki tanjur stavite upijajući papir i u njega stavite pržene kuglice koje pripremate. Tako ćete se riješiti viška ulja.
- U posudi pomiješajte šećer i cimet. Konačno, proslijedite uštipke za ovu smjesu i rezervirajte ih.
- Spremni!.
Panellets od pinjola
panellest od zupčanika Oni se ističu po tome što su tipični slatki tipični za Kataloniju, ali su danas iznimno popularni u ostatku Španjolske. Oni su također tradicionalni iz Valencije i Balearskih otoka.
Sastoje se od nekoliko kuglica tijesta napravljenih od sirovog mljevenog badema, jaja i šećera, koje su konačno premazane pinjolima.
sastojci:
- 200 gr. sirovih badema
- 200 gr. šećera
- 2 bjelanjaka + 1 žumanjak
- 75 gr. pinjolima
- Polet od 1 limuna
Priprema paneleta s zupčanicima:
- Prvo ćemo nastaviti s mljevenjem sirovih badema. Zatim ih dodajte u veliku zdjelu i dodajte šećer, bjelance i limunovu koricu.
- Zagrijte pećnicu na 200ºC.
- Uz pomoć ruku formirajte male kuglice.
- Sada obojite kuglice s malo bjelanjka i vrh s pinjolima.
- Stavite papir za pečenje na vrh pladnja i postavite svaku kuglicu u njega. Sada obojite kuglice žumanjkom.
- Pecite 10 ili 15 minuta. Baš kad primijetite da počinju smeđe boje, pokrijte ih aluminijskom folijom. Zatim ih uklonite i pustite da se ohlade.
- Popisi!