3 recepta tipičnih slatkiša za sve svete

Svake godine više od 1280 godina, 1. studenog, poznati Dan svih svetih, To je očito kršćanska proslava, koja se događa posebno na današnji dan u Katoličkoj crkvi, i prva nedjelja na Pedesetnicu u pravoslavnoj crkvi.

Na taj dan kada se svi oni pokojni ljudi koji više nisu među nama slave i pamte u obliku svečane gozbe, da su, nakon što su prošli čistilište, stekli blažen pogled i uživali vječni život u Božjoj prisutnosti. ,

Zbog toga je poznat kao Dan svih svetih, a ne samo sveci ili blagoslovljeni koji su na popisu kanoniziranih od strane Katoličke crkve, već svi oni koji već žive u Božjoj prisutnosti.

Iako je nekada ovaj dan u našoj zemlji bio mnogo religiozniji, danas se i danas sjeća pokojnika, a ima i onih koji i dalje posjećuju groblja upravo u tu svrhu.

Razrada i uživanje određenih tipični receptikoje u većini slučajeva karakteriziraju uglavnom tradicionalni desertni recepti. Oni su tipični slatkiši koji se obično proizvode tek danas, a obično se ne nalaze ostatak godine.

Kako napraviti najtipičnije slatkiše za sve svete

Kosti Santa

Svete kosti Sastoje se od neobično tradicionalnog deserta napravljenog s marcipanom i punjenog slatkiša žumanjaka. Vjerojatno je to jedan od najpoznatijih deserta ovog dana, a vrlo je karakterističan za oblik koji podsjeća na sićušne kosti (otuda i njegovo ime).

Sastojci za marcipan:

  • 250 gr. mljevenih badema
  • 200 gr. šećera
  • 80-100 ml. vode
  • Polet limuna
  • Šećerna glazura

Sastojci za punjenje žumanjka:

  • 4 žumanjka
  • 100 gr. šećera
  • 50 gr. vode + 5 žlica vode (za glazuru)
  • 200 gr. šećera u prahu

priprema:

  1. Prvo, napravimo marcipan. Za to, stavite 200 grama šećera i između 80 do 100 mililitara vode u lonac za pirjanje i zagrijte ga na srednjoj vrućini kako biste razrijedili šećer, miješajući malo po malo. Napravite sirup tako da voda prokuha nekoliko minuta.
  2. Sada dodajte sirup u ribani badem. Da biste to učinili, učinite to malo po malo, integrirajući i dobro miješajući. Ne bi trebalo biti vrlo vlažne mase.
  3. Formirajte kuglicu s masom marcipana i pustite da se odmori i pustite da se malo osuši. Da biste to učinili, ostavite da stoji 2 sata.
  4. Stavite papir za pečenje na vrh kuhinjskog pulta i posipajte šećerom u prahu da biste radili tijesto. Sada uzmite dio tijesta i raširite ga pomoću valjka, ostavljajući debljinu od 2 do 3 mm. Tijesto prerežite na trake široke oko 5 centimetara.
  5. Pomoću nekih štapića napravite rezove na trakama, na taj način ćete im dati tako karakterističan dizajn kostiju. Svaku traku odrežite na komade od 5 do 6 centimetara.
  6. Uz pomoć drvenog štapa, napravite neke štapiće sa svakim od dijelova koje ste rezali. Lagano ih pritisnite na spoju dvaju rubova i ostavite da se suše nekoliko sati.
  7. Sada ćemo nastaviti razraditi žumance punjenja. Odvojite bijelce od žumanjka i pobijedite ih. Rezervirajte ih.
  8. U drugoj tavi napravite sirup sa 100 grama šećera i 50 grama vode.
  9. Dodajte sirup malo po malo u zdjelu žumanjka uz pomoć štapića. Učinite to malo po malo. Sada stavite smjesu u zdjelu i stavite je u vodenu kupku. Potrebno je stalno miješati dok se smjesa ne zgusne (važno je da ostane gusta krema).
  10. Zalijepite žumanca u vrećicu i napunite marzipanske kosti.
  11. Naposljetku napravite glazuru sa šećerom od šećera (200 grama) i vodom (5 žlica) stavljajući oba sastojka u tavu i dobro miješajući dok se ne integriraju.
  12. Sada pažljivo potopite svaku od kostiju u glazuru i stavite ih na stalak da dobro odvode.
  13. Spremni!.

Buñuelos de viento

Oni poznati kao vjetrenjačetakođer se ističu po tome što su karakterističan desert ovog dana, iako je uobičajeno da ih se nađe i tijekom Velikog tjedna.

U stvari, dok se u Kataloniji i Balearskim otocima obično konzumiraju tijekom korizme, u Andaluziji ili Madridu uglavnom se konzumiraju tijekom Velikog tjedna.

sastojci:

  • 6 jaja
  • 200 gr. pšeničnog brašna
  • 150 gr. maslaca
  • 1/4 litre mlijeka
  • 40 gr. šećera
  • Prstohvat soli
  • šećer
  • Cimetov prah
  • Maslinovo ulje (za prženje)

Priprema vjetrenjača:

  1. U veliku zdjelu pomiješajte jaja, brašno, mlijeko, maslac, sol i šećer.
  2. Dobro promiješajte smjesu i ostavite je da stoji oko 1 sat.
  3. Sada uz pomoć žlice ili rukama kalupite male kuglice tijesto.
  4. Maslinovo ulje stavite u posudu i na laganoj vatri pržite kuglice od tijesta, a na jednoj i na drugoj strani.
  5. Na veliki tanjur stavite upijajući papir i u njega stavite pržene kuglice koje pripremate. Tako ćete se riješiti viška ulja.
  6. U posudi pomiješajte šećer i cimet. Konačno, proslijedite uštipke za ovu smjesu i rezervirajte ih.
  7. Spremni!.

Panellets od pinjola

panellest od zupčanika Oni se ističu po tome što su tipični slatki tipični za Kataloniju, ali su danas iznimno popularni u ostatku Španjolske. Oni su također tradicionalni iz Valencije i Balearskih otoka.

Sastoje se od nekoliko kuglica tijesta napravljenih od sirovog mljevenog badema, jaja i šećera, koje su konačno premazane pinjolima.

sastojci:

  • 200 gr. sirovih badema
  • 200 gr. šećera
  • 2 bjelanjaka + 1 žumanjak
  • 75 gr. pinjolima
  • Polet od 1 limuna

Priprema paneleta s zupčanicima:

  1. Prvo ćemo nastaviti s mljevenjem sirovih badema. Zatim ih dodajte u veliku zdjelu i dodajte šećer, bjelance i limunovu koricu.
  2. Zagrijte pećnicu na 200ºC.
  3. Uz pomoć ruku formirajte male kuglice.
  4. Sada obojite kuglice s malo bjelanjka i vrh s pinjolima.
  5. Stavite papir za pečenje na vrh pladnja i postavite svaku kuglicu u njega. Sada obojite kuglice žumanjkom.
  6. Pecite 10 ili 15 minuta. Baš kad primijetite da počinju smeđe boje, pokrijte ih aluminijskom folijom. Zatim ih uklonite i pustite da se ohlade.
  7. Popisi!

KUVANJE BEZ RECEPTA - "Špagete" od tikvica / Zoodles (Listopad 2019)